边山寒[种田] 第114节

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  林唯盛捧起纸认真的看着,李青卓直直的站在一边。
  太阳已经下山,风也大了,秦冬梦和方氏站在门口,她们张望了许久,依旧没有看到李青卓的身影。
  俩人一脸担忧,李青卓是个过日子十分有规律的人,今年早上来晚了不说,学堂下课这么久,还没回来,难道真的出了什么事?
  就在她们准备去书院里问询的时候,终于在远街尽头看到了一个熟悉的瘦弱身影,他不是一个人,身边还有个挎着箱子的大夫。
  两个人相互看了一眼,俱是长出了一口气。
  就在李青卓周旋于学业、照看洪州来客和查究当年贡品一案,忙的团团转时,边城却是一片安逸。
  秋收完了,边城天气越来越冷,营里营外走动的人一下就少了,大都在家里猫着。
  李青文和江淙却在外面,老孙和齐敏在和泥,江淙和李茂群在砌窑,这个窑不是烧砖的,而是用来烘烤东西的。
  秋收后无所事事,除了京城一行,就等着第一场雪去森林,闲着也是闲着,看到蒋立平他们打回来的一堆猎物,李青文便开始琢磨吃的。
  至今煎炒烹炸都可以做,就烘烤还不行,这才着手做两个土窑烤炉。
  说是土窑,用的最多的还是砖,李青风去表哥那里拉了一车青砖过来,这东西耐高温,做烤炉壁最好不过。
  李青文要做的烤炉有两种,一种是竖式的,在地上挖个一丈深的坑,坑里坑壁用青砖砌上,砌好后,坑底可以放木柴烧。
  这种土窑非常简单,却很实用,烤东西之前先在坑底架火,烧上一个时辰,砖滚烫后,在洞口上方横几根木棍或者铁棍,腌肉或者腌鸡倒挂在棍子上,把锅盖扣在坑口上,一会儿就能闻到里面的肉香。
  第二种是横式的烤炉,大概样式就是李青文之前在网上看到的面包窖,利用窑壁被烧热后逐渐降温来烘烤食物。
  之所以做两个,是因为他们人多,又都是爱吃肉的,一个怕是供应不上。
  两个土窖都做好了,地上还有一堆刨木头花,这是用来做保温层,已经放进去很多,这些是剩下的。
  竖式的烤炉已经能用了,李青文准备先试试。
  今天刚打回来的野鸡拔毛掏内脏,把鸡胸的地方切下来,弄成小块,和葱还有姜一起放在锅里煮。
  一旁来学艺的李茂玉和刘月蓉娘俩也没闲着,将泡好的蘑菇拿出来,攥干水,切碎,姜片也切成细丝。
  锅里煮出来的浮沫撇去,待鸡肉熟了,捞出来沥尽水,然后晾凉。(注:1)
  除了他们,马永江等人也在围着看,见李青文只切了半盆子鸡胸的肉,嚷嚷道:“这点够谁吃的,剩下的那些咋不弄?”
  李青文看他们,道:“这个本就不是做来吃的。”
  原本没打算做吃的,但看到一双双渴望肉的眼睛,李青文还是把剩余的鸡和鸡肉扔到装着老汤的锅里煮上。
  盯着他的动作,其余人嘟囔道:“这还差不多……”
  过来凑热的村里人咂舌道:“你们这群大爷,有的吃还挑肥拣瘦,天天支使小仔儿,咋不想着赶紧找个媳妇。娶了媳妇,你想吃啥,她给你做啥,还能生几个大胖小子。”
  李青文把鸡肉撕成丝,然后用擀面杖将鸡丝捣成细蓉,一边听着村里人催着成亲的话。
  今年秋天虽然遭遇了特大秋雨,但是大家伙忙活的快,几乎没受啥损失,村里各家各户还完借的粮食,大都入仓了万八千斤的高粱,不愁吃喝之后,便开始琢磨小辈的亲事。
  别人家的不知道,李青宏和李青风以及李青文三兄弟,可是没少出现在村里人给女儿、侄女、外甥女相看时提起的人选中。
  因为这个,李青文几乎都不去营地外头,真的是被那些能说道的婶子和奶奶吓怕了……
  李青文打了个寒噤,不敢再继续想下去,拿着鸡肉蓉和蘑菇碎、姜丝放到烧好的烤炉里面。
  江淙正在外头收拾剩下的泥土,李青文跟着一起,悄悄的瞥着他哥的脸。
  他以为的悄悄,在江淙看来就是正大光明的盯着看,但他没有开口。
  “哥。”活都快干完了,李青文忍不住开口道:“你这两天是不是心里有啥事?”
  江淙点头,“这次往来京城,哥担心你路上的安危。”
  “就知道是这样……没甚事,我们随着周大人一起,坐船咋也比回并州顺当些。”李青文一下就释然了,劝慰道:“这次去京城,首要想看看我二哥,再见识见识那里啥东西值钱。咱们边城甚么都有,只是路途遥远,不好弄到京城卖,待我弄清楚了行情,回来专挑值钱的,以后再背东西卖也能省点力气。”
  看着他那圆滚滚漆黑的眼珠,江淙伸出手,停了一下,抬起来,摘掉李青文头上的枯叶,声音低沉,“这回要我们仔儿受累了。”
  “要是哥你能跟我们一起去,那就好了。”李青文感叹了一句,然后道:“我知道现在不成,以后吧,等你们以后重获自由,咱们所有人都去京城,然后在一起去洪州,我好几年前走的那一趟,甚也没记住……”
  三年了,李青文始终坚信,早晚有一天,他们这些人会无罪。受他影响,其他人也慢慢的开始生出一丝一缕的希望,这份希望支撑着所有人好好的过日子。
  蒋立平出来时,正好听到他们哥俩说话,道:“京城好,京城好啊,只要有钱,没有什么买不到……就算没甚钱,也有不少好东西,从前我们在那里宿卫时,常去一家酒馆,那里的下酒菜可真是好吃,就着那菜,酒量都比平时长了几分。”
  感慨完,他问江淙,还记得那家酒馆的名字不,江淙点头,道:“曲家酒馆。”
  蒋立平一拍大腿,“对,他家的酒菜不但便宜,还好吃,去晚了都没地方坐哩。还、还有那个鸡汤面,江淙每次都会吃的那个鸡汤面……”
  他这大嗓门,把老孙和胡立川也叫了出来,俩人也一脸怀念的说着他们在京城时候的事。
  他们在京城宿卫时,很多时候不能随意走动,多半都在东南城门附近,他们在京城时都得数着铜板花。那个时候,曲家酒馆可算是解救了囊中羞涩的他们,是以每个人的记忆都十分深刻,兴致勃勃的,你一言我一语的说起来,神采飞扬,一时忘记了此时的境地。
  李青文没开口,只是静静的听着,看着,透过现在的他们,仿佛能看到从前意气风发的模样。
  李青文走神了,还是李茂玉记得烤炉里面的鸡肉蓉,赶紧用粗布垫着锅盖掀开,一股香气迎面扑来。
  她拿出里面烤的干干的肉蓉、蘑菇碎还有姜丝,回到屋里把它们分别磨成粉末,再掺和到一堆。
  这就是李青文做的鸡精,做这个就图以后炒菜、做汤省事。
  鸡精一做出来,不管是炖菜还是煮菜,放上一些,味道一下就不一样了。
  长年围着锅台的女人们最清楚不过。
  周瑶的嘴巴和鼻子都是十分灵敏的,她从汤里闻到了一股鲜美的味道,尝了一口炖白菜,点头称好。
  变冷之前,地里的所有菜都入了窖,白菜算是最新鲜的,因为它味道清淡,所以佐以他料,格外明显。
  李茂玉也觉得好,回头便把自己的那一罐子鸡精粉倒了一大半给陈氏送去。
  李茂贤家是第一个通天开始烧炕的,此时族里和村里的妇人们坐在她家炕上搓麻绳。麻籽是李青文买回来的,这东西有毒,怕营地的马误食会毒死,特意选了南边一个偏僻的地方种下。
  这东西跟野草一样顽强,河沟和破烂地都能活,更别提边城这里肥沃的土地。
  疯长之后收割,一捆捆的浇水沤,沤完剥麻皮,然后把麻丝搓在一起。
  李茂玉拿来了好东西,干活的大家伙都好奇的不得了。
  陈氏是个大方的,当即便给她们一起分了些。
  天黑之前,女人们纷纷回去做饭,煮菜的时候多多少少放了些,因为各家都没有油可放,每天清水加上盐煮菜,滋味可想而知,但今天就不一样了……
  因为太闲了,第二日,这好东西便在村子里传开,然后李茂玉便被团团围住。
  一开始大家还以为是她做的,得知出自李青文的手,一大片人都愣住了。
  不过,随后一众妇人也都不惊讶了,李青文能把同样的肉和菜做的恁样的好吃,会做出这个也是意料之中。
  被众人托付着,李茂玉回到营地,李青文正在练字,待他放下笔,李茂玉才开口,李青文连连点头,“这东西简单,姑你应该都看到了,回去教给大家伙吧。”
  得了他的话,李茂玉高高兴兴的回到村子里。
  一众人正期盼的等着哩,待李茂玉说完,屋里头都安静了,鸡肉没有,姜也没有,还做个啥……
  想到鸡,女人们又来了精神,现在家里又宽敞又大,待春天暖和的时候,养些鸡鸭才好,听说营地里有鸡,不知道能不能换点鸡蛋……
  伙房的人不知道他们养的鸡被惦记上了,他们昨天也收到了李青文做的鸡精,给官兵做白菜豆腐时放了,都说好吃,有肉的味道。
  他们也不想老被说做的是猪食,所以跑到李青文这里来请教了,请教只是个由头,偷学两手,再蹭点好东西才是实在的。
  这东西本来就简单,李青文说完,那些人齐声说“妙”,然后跑出去看外头的窑炉,回屋招呼老孙和蒋立平他们帮着挖几个。
  他们虽然没有恁多肉要烤,但有这么个东西,自己做啥也容易些。
  在李青文的期盼中,边城的第一场雪终于飘落下来。
  一开始并不大,孩子惊叫着出来接着天上的雪花,大人则赶紧提水把水缸满上,再备上柴禾。
  要去森林的人立刻开始收拾,马匹和爬犁也被拉了出来。
  下雪的当天,李青文回到家。
  小雪腌菜,这两天娘亲和嫂子可得忙,他得帮把手。
  腌菜就是把之前晒蔫的菜洗干净,大的一切两半,把叶子包紧,一棵棵的码进土缸中,压的结结实实,码一层撒一层大粒粗盐,一直装满缸都不停,还要再高出几分。
  在冒尖的菜上放上木板,木板上压一块重石,随着腌制,盐进入菜里,菜里的水分会被杀出来,顺着缸边淌到外面,用盆子接着就好。
  慢慢的,菜软塌下去,木板也会跟着低下来。
  常年做酸菜的,都有准头,待冒尖的菜差不多和缸齐平的时候,就得加点水。
  李茂玉她们娘三个也来了,几个人从早忙到掌灯时分,腌满了一排缸。
  自己家当然吃不了这多,这不是还有江淙那些人。
  从前鲜少能吃到肉,陈氏和姜氏都不太会腌肉,这回入冬,江淙送来许多鱼和野味,差不多都是李青文和李茂群还有李茂玉腌熏的。
  因为动手早,现在都挂在外头的棚子里头。
  从陈文那里得知,可以私下里,偷偷的在临肃那里换盐,所以,李青文又从伙房那里借了不少,承诺回来的时候还回去。
  那几个嘴巴馋的,说不用还盐,让他带点海鱼回来,他们还没吃过海货哩。
  李青文说如果回来的时候天冷就带,天暖就没法了,总不能吃臭鱼烂虾。
  李青文问他们想要啥,这次去京城,如果有空,可以给他们买点不占地方,分量又轻的东西。
  伙房的众人纷纷摆手,谢谢好意,没钱。
  说到这个,他们就心里发闷,好嘛,在这里当兵都不如蒋立平他们这些流犯,人家到处跑,寻到了好多东西,卖钱也罢,吃到嘴里也罢,都享受过了,他们弄口肉都费劲!
  看他们神情憋闷,李青文拎了两只狍子过来,伙房的一众人立刻眉开眼笑,说一定会照看好那些鸡,让他早点回来。
  晚上雪越来越大,后天的行程便是定下来了。
  这次江淙他们所有人都要去,除了给林潭将军寻贡品,还要警戒森林中的危险。
  李茂群也跟着一起,营地这三间房子就只剩下了老邢头和马厩牛棚的十几个人。
  当然,他们今年不会像往年那么寂寞,李正亮会领着村里一群孩子过来占满几铺炕,他们看上了这块地盘,早就蠢蠢欲动了。
  大人一走,这里和马厩、牛棚,就会立刻成为他们的天下。
  早就习惯了出远门,一大清早,李青文吃过早饭,穿戴整齐,到了院子里。
  江淙他们骑马的骑马,驾着爬犁的把袖筒和护腿也带上了。
  李青文给甜枣刷了两次毛,村里其他人终于集结好,长长的队伍向着村外走去,后面是出来送的家人们。
  李青风一马当先,跑在前头,李青文走着走着,突然想到了什么,转着马头回来跟爹娘和哥嫂道别。
  早就习惯了出门就走,一时忘记了,今年家里人都在……

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