不装了,我是厨神我摊牌了! 第1457节

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  炸好后捞出来,用菜刀切成条,配上甜辣酱和椒盐蘸料,一份香酥鸭子就制作完成。
  接着打开烤箱,将里面用锡纸包着的叫花鸡拿出来放在盘子里。
  用小刀在锡纸上划一个十字,捏着四个角向外折,再将荷叶打开,一股诱人的香味就飘散出来。
  鸡的鲜味和猪油的香味非常浓郁,闻起来就让人馋得慌。
  将鸡露出来,不用撕扯,整只鸡端上去就行。
  忙完这些,再把龙井虾仁和西湖醋鱼做出来,整桌菜基本上就告一段落了。
  高大爷把花篮冷盘摆在正中间,接着再将其它菜依次摆上桌,整桌杭州晚宴就正式完成。
  摄影师们围上去拍特写,林旭到一旁喝水,这才从沈佳悦口中得知老孙头钓到了大鱼。
  身为半个钓鱼佬,他还特意打开照片看了看。
  对于钓鱼佬来说,大鱼最能激发斗志,而对于一个厨师来说,这种食材又极为难得。
  他现在甚至已经想到整条鱼的具体做法。
  鱼头分块,一半做剁椒鱼头,另一半做鱼头泡饼,鱼脑挖出来,跟鸡蛋一块蒸制,做成鱼脑蒸蛋。
  鱼鳞一半干炸,另一半熬成鱼鳞冻。
  鱼脊肉做成熏鱼、鱼丸、生爆鱼片、干炸鱼片,鱼腩做成生焗、酱焖和红烧,鱼鳍鱼尾炖豆腐,鱼骨和鱼肋刺熬汤,内脏做成干锅鱼杂。
  一条鱼很快就能安排得明明白白的。
  正思索着,特写拍摄完毕。
  大家围上去,但并没有急着吃,而是举着手机各自拍着,陈燕还跟整桌菜合了影,这么久以来,她对这场国宴最喜欢。
  因为不仅有艺术感,还很诱人,算是把艺术和美食完美结合在了一起。
  一直到所有人都拍完照片,大家这才举起筷子开始品尝。
  林旭尝了尝叫花鸡,肉很入味,汁水丰盈,尤其是鸡腿根的部位,撕下来的时候肉汁直往下流淌。
  他捏着鸡腿尝了尝,对大家说道:
  “好几只叫花鸡呢,赶紧趁热吃了,等会儿凉了还得重新热,怪麻烦的。”
  叫花鸡在制作时抹了猪油,凉了的话会有腥味,而且会很油腻,所以要趁热吃。
  啃完鸡腿,林旭盛了一小碗火腿川干贝尝了尝,滋味确实非常鲜美,尤其是火腿的鲜味中加了一丝丝海鲜的鲜美,吃起来感觉非常舒服。
  至于八味小碟,品质也都非常不错,碟子比较小,桌上摆的不多,但做的时候,每样菜都多出不少,能让在场所有人都尝到。
  一样样品尝完毕,总算到花篮冷盘了。
  林旭先从花篮侧面夹了个鱼卷尝了尝。
  虽然已经凉了,但鱼卷没有丝毫腥味,依然保留着海鲜那种鲜美,而里面卷的食材,吃起来也都非常美味。
  除了鱼卷之外,各种花瓣的味道也非同一般。
  灯影牛肉是酥脆,嚼起来咔嚓咔嚓的,而大黄鱼片则是软嫩鲜香。
  “这道菜真是太漂亮了,我都舍不得吃。”
  “我也是,从没见过这么漂亮的菜品。”
  曾晓琪嘴上说着不舍得吃,但下手却比谁都猛,上来就用筷子将花篮的提手整个扯下来,像是吃辣条一样嘎吱咯吱的嚼着。
  花篮的提手由黄瓜条、胡萝卜条、鱼皮、牛肉等各种食材混合着卷起来的,一口下去,有酥,有脆,有韧,有糯……多种口感混合在一起,再加上各种食材不同的味道,吃起来非常过瘾。
  “我发现这提手非常下酒,燕宝宝你尝尝。”
  曾晓琪把下半截提手放在盘子上,用餐刀切成一节节的小段。
  大家夹起来分别尝了尝,发现口感确实非常好,也特别适合下酒,就连沈佳悦尝了之后也吵着想喝格瓦斯。
  所有菜品全都尝试完,林旭捏着一块菊花酥三两口吃下去,对沈佳悦说道:
  “咱回去吧,今天有大鱼,得早点回去收拾。”
  说完他又冲高大爷和谢保民说道:
  “孙大爷钓了一条六七十斤的胖头鱼,等会儿一块儿去店里吃晚饭吧,我准备做一桌全鱼宴。”
  高大爷笑着说道:
  “老孙挺厉害啊,我就不去了,等会儿跟你师娘去参加一场酒会,她准备拓展别的业务,我跟着去当个翻译。”
  哟,这是见老外吗?
  正说着,高大爷的手机响了,他到一边接了电话,回来时有气无力的说道:
  “我还是去店里吃鱼吧,酒会不让我参加了。”
  沈佳悦好奇起来:
  “那谁给师娘当翻译啊?”
  “lucy……她去当翻译,这会儿正在北大那边找人借晚礼服呢。”
  陈燕一听,主动联系了lucy:
  “你要用晚礼服啊?”
  “对喔,我找好几个人借,她们都说没有,还有人担心我把衣服撑大,不愿意借给我。”
  陈燕无奈的笑了笑,谁让你身材好来着。
  她说道:
  “等会儿我给你发个定位,你去那里试穿吧,挑两件合适的,顺便让人给你量一下尺寸,回头再给你专门定做一身。”
  自己圈里的人参加酒会居然还得借晚礼服,说出去多丢人啊,所以陈燕打算直接送几套。
  lucy表达了谢意,甚至还想跟陈燕拜把子,不过被拒绝了。
  “罗总请你当翻译,有报酬吗?”
  陈燕岔开话题,聊起了这对情敌间的八卦。
  “她让我随便报价,我直接报两千块,狠狠的赚了资本家一笔!”
  一旁的曾晓琪忍不住捂住了额头。
  要没记错的话,这种商务翻译的单场价格至少五万起步,如果涉及保密条款,价格会更高。
  这么好的一次薅羊毛机会,愣是被这位苏格兰大聪明整成了下乡扶贫式的好人好事,乐山大佛都得给她让座。
  估计罗珊阿姨请lucy当翻译,也是知道她不懂行情,要价高不到哪去。
  真是被拿捏死了。
  很快,大家离开燕京饭店,前往林记美食吃鱼。
  等林旭把车子停好,老孙头也已经开车赶到,后面还跟着几辆车子,都是今天参与钓鱼的人。
  打开坦克300的后备箱,林旭见到了那条巨大的胖头鱼。
  “称了吗?多少斤?”
  “71斤3两,破纪录了。”
  老孙头脸上带着得意,钓鱼这么久以来,今天算是钓鱼生涯的巅峰时刻。
  其实哪怕没有这条大鱼,他也没少钓,其它鲤鱼草鱼之类的,也有二十多斤呢,但那二十多斤远没有这条大鱼来得震撼。
  林旭给后厨打了个电话,很快车仔和朱勇就推着平时运菜的手推车赶了过来。
  见到这条鱼,两人也是各种震惊。
  大家七手八脚将鱼抬到手推车上,准备往店里推的时候,墩墩灵巧的跃到胖头鱼的脑袋上,像是站在了黑珍珠号船头的杰克·斯派洛一样。
  “嘿,这小家伙好神气呀!”
  “就是,跟个船长似的。”
  “等会儿让墩墩也尝尝大鱼的滋味。”
  “必须的,它最喜欢吃鱼肉了。”
  来到店里,墩墩从鱼身上跳下来,当即觉得爪子上有些黏,蹦跳着去旁边的地毯上蹭了蹭,又跑到服务台上,喵里喵气的跟舒云说着钓上大鱼的事情。
  舒云虽然听不懂小家伙在说什么,但本着万事不决就夸墩墩的原则,这对母子有问有答,倒是聊得很投机。
  来到楼上,林旭想起网友们吐槽没更新视频的事儿,对车仔说道:
  “弄小厨房吧,我拍一下做全鱼宴的过程,再不更新视频,网友们就该有意见了。”
  “好嘞!”
  大鱼送到小厨房里,沈佳悦和陈燕开始忙着架设拍摄设备,谢保民和高大爷开始比划着各部位的吃法。
  这么大的鱼,不光钓鱼佬喜欢,厨师也都很兴奋,毕竟平时做的次数不多,大家都跃跃欲试的。
  很快,设备准备妥当,大鱼也放在大水池中认真清洗一下,把表面的脏东西搓洗了一遍。
  “开始吧?”
  正式开拍后,几人把这条鱼抬到操作台上,先说了一段开场白,然后准备烹制。
  “师父,鱼血能吃吗?”
  谢保民好奇的问了一句。
  高大爷摇了摇头:
  “吃是可以的,就是性太寒,所以一般没人吃。”
  一听这话,谢保民便放弃了接鱼血的想法,一刀刺在胖头鱼的心脏部位,摁着鱼头开始放血。
  接着,师徒三人便开始下手,开始制作全鱼宴!
  第八百一十二章 既然气氛都烘托到这儿了,那就发条《国宴》预告片吧!
  “嚯,这鱼鳞可真硬啊!”

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