不装了,我是厨神我摊牌了! 第1433节

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  一直到两点半,店里的热闹才告一段落。
  林旭来到更衣室,换掉已经被汗水打湿了的厨师服,穿上带来的休闲服,洗了把脸,对着镜子检查一下,确认没什么问题,这才拿着车钥匙和一罐茶叶下楼,准备去师父家。
  开车来到师父所在的小区,将车停在访客车位上,然后通过楼宇安全门,乘坐电梯上楼。
  出了电梯,正好碰到师娘罗珊,她挎着常用的那个爱马仕包,见到林旭过来笑着打了个招呼:
  “你师父正在泡茶呢,我去公司处理点事情。”
  “好的师娘,您路上慢点。”
  罗珊走上电梯,一直等电梯门合上,林旭这才走进了师父家里。
  来到门口的鞋套机前,他将鞋子踩进去,给鞋子套上一次性鞋套,走进客厅,看到师父正在旁边一个红木茶台上摆弄功夫茶。
  瞟了眼徒弟手中拿着的茶叶罐,高大爷说道:
  “我这里别的没有,就茶叶多,等会儿走的时候多拿走点吧,那什么老班章茶饼,也拿走一摞,我喝不惯。”
  上了岁数的人,更喜欢喝点清淡的绿茶。
  不仅是口味问题,最主要是翠绿色的茶叶在茶汤里上下沉浮,像极了朝气蓬勃的生命力,这正是老年人所需要的。
  林旭答应一声,随即在积分商城中兑换了功夫茶的相关技能,他把茶叶放在一边,去卫生间洗了洗手,对师父说道:
  “我来吧,看着挺有意思的。”
  高大爷放下手中的茶壶:
  “这玩意儿就是打发个时间,换换心情,年轻人最好别研究……所有浪费时间的爱好,对年轻人来说都是事业的阻力,把心思用在烹饪上,一般只有不打算上进的人,才会研究茶道,热衷下棋钓鱼。”
  林旭:“……”
  合着我这技能是白兑换了啊。
  他端起一杯茶牛嚼牡丹一样一口闷了下去,没话找话的问道:
  “您啥时候回来的?还准备去机场接您和师娘的。”
  高大爷说道:
  “本想给你打电话的,但你师娘说lucy也在林记,去机场她肯定也跟着,就没声张……”
  师娘消息够灵通啊,居然连这个都知道……等等,记得lucy到店里就忙着吃菊花酥,然后去楼上跳龚彪舞,没顾上发朋友圈啊,师娘是怎么知道的?
  联想到师娘的前科,林旭忍不住问道:
  “师娘给lucy阿姨身上装定位仪了?”
  高大爷端着茶杯抿了一口:
  “那倒没有,而是她那台自行车上装了,毕竟那么贵的车子,lucy生怕被人偷走,让你师娘托人装的定位仪,收了一千块钱,lucy还千恩万谢的。”
  林旭:?????????
  师娘这生意做得可真绝啊。
  她堂堂租车公司的老总,最不缺的就是各种gps装置了,没想到居然这么坑lucy,感觉两人就完全不是一个维度的对手。
  可怜lucy还经常做着“翻身农奴把歌唱,干掉罗珊当师娘”的美梦,殊不知她的对手已经远在大气层上面。
  以前林旭觉得lucy的智商在沙雕小分队中应该比较靠前的。
  但现在看来,哪怕彤彤都做不出花一千块钱装个gps定位这种蠢事,妥妥的小分队愚蠢担当的存在。
  林旭跟高大爷随意聊着,说了一下接下来拍摄国宴的事情,然后他搓着手,有些为难的说道:
  “师父,我有个不成熟的小想法……”
  高大爷正拿着手机准备在微信里问问邱耀祖他们到哪了,听了这话好奇的问道:
  “怎么了徒弟?有啥想法就说呗,要是资金有困难……我这里有两百来万的现金,其它都是理财股本,你师娘那里至少能拿出来五千万,有事儿就说,别怕。”
  这话让林旭顿时满满的感动。
  自己就是说话停顿了一下,师父就毫不犹豫的要给钱。
  摊上的这样的师父,真是前世修来的福分啊。
  他笑着说道:
  “不是钱的事儿,现在生意不错,我不缺钱,就是我觉得现在咱们这个行业一直青黄不接,越来越多的年轻人不愿意干这行,所以我想为行业做点什么。”
  见徒弟不是在为钱发愁,高大爷也就放下心来,好奇的问道:
  “你想做甚么?说来听听,要是有参考价值,等会儿正好跟老邱一块聊聊,他们最近也在为传承发愁呢。”
  一群老年人热血沸腾搞传承,中年人忙着处理家庭和生活,顾不上掺和,而年轻人,也越来越没有耐心花几年时间打磨基本功。
  整个行业处于一种倒三角发展的模式中。
  本该是行业基石的年轻人,变得日渐凋零,甚至还有不少半道跑路。
  其实之前钓鱼台的厨艺比赛,已经说明了问题。
  二十五岁这一档中,钓鱼台跟其它饭店的比拼中,甚至只能靠林旭和郭星海这两个外援撑门面,要是没有林旭和郭星海,钓鱼台会被摁在地上摩擦。
  哪怕加上郭星海,也最多冲到四强。
  毕竟那天比赛,庄一舟因为获得了林记的工作,主动放水,这才让郭星海拿到了第三名,不然他要真拿出高品质的菜品,郭星海不一定能比得过。
  林旭说道:
  “我想开一家厨师学校!”
  高大爷端茶的手微微一抖,随即笑了:
  “这事儿烹饪协会曾经干过,刚开始也轰轰烈烈的,但没多久学员就跑的跑,散的散,还有缠着退学费的。”
  厨师学校早些年可是技工培训的大项,各地几乎都有类似的学校,劳动局等相关部门也鼓励技工输出。
  但这些年,厨师已经从技工中的大项目变成了边角项目,因为工资低待遇差劳动时间过长,跟其它技工相比,不仅就业前景不明朗,连工资待遇和职业规划,也毫无优势可言。
  唯一能让人才称赞的,或许就是在后厨能偷偷吃点东西了。
  然而现在又不是缺衣少食的灾荒年间,谁会为了那两口吃的学厨师呢?
  人家挣了钱名正言顺的花钱吃不更好嘛。
  林旭说道:
  “我要办的厨师学校不是过去那种培训一下就毕业,毕业了不再管的收费培训班,而是全京城中高端饭店的人才输送中心,学员经过筛选,进入学校就签用工合同,成熟练工了就直接入职,算是帮大饭店节省了培训的时间和流程。”
  所有事情,从零到一是最难的,林旭打算让新手们在学校里完成这一步。
  一旦入职上班就是基本功很扎实的熟手,这让饭店更省心,员工也能跳过几乎没有工资的学徒阶段,上班就有不错的薪水。
  高大爷想了想说道:
  “想法不错,但你怎么让那些饭店相信学员的水平,愿意招聘这些人啊?”
  “很简单,让他们的人参与培训就行了。”
  这种培训学校不需要多高端的师傅带领,各个饭店可以抽厨师过去当一段时间老师,既能赚补助,也能往各自店里划拉人才。
  这个办法倒也不是不可能,但光靠这些,能让学校运转下去吗?
  高大爷也不喝茶了,冲徒弟吩咐道:
  “说下去!”
  林旭接着说道:
  “这些新人培训就是个小项目,重点是厨师晋级进修班、厨师长管理培训班、总厨岗位拓展培训班以及大师进修班。”
  高大爷刚刚还想说人家饭店凭啥派人去你的厨师学校代课啊,现在听了这话,总算明白了过来。
  这是要把中高端饭店后厨一网打尽啊。
  你缺少帮厨和杂工?没问题,厨师学校给你推荐一批新人。
  你的厨师水平有限?让他来学校进修一段时间呗,绝对见效。
  你的厨师长不懂管理艺术,只会瞎咋呼?我们的厨师长培训班热烈欢迎。
  至于总厨班和大师班,对行业内的中高端人才来说也能有吸引力,因为学校有着最雄厚的师资力量。
  高大爷不用猜就知道,徒弟会把钓鱼台、燕京饭店以及京城各大高级酒店的总厨一网打尽,把他们拉过去讲课。
  至于大师班,自然是给老家伙们准备的。
  想想这样一个学校,涵盖了行业的中高低档所有人才,在加上钓鱼台和燕京饭店背书,火起来还真挺容易的。
  对于新人来说,学校已经提供了很清晰的晋升渠道,只要努力就绝对有收获。
  要是送出去的学员有追踪回访,估计还真有不少年轻人想来试试。
  毕竟这年头能有份稳定的工作还挺难得的,虽然电子厂打螺丝的收入不错,但总不能打一辈子螺丝吧?
  高大爷越想越觉得可行,他说道:
  “回头还可以加上小吃培训班、糕点培训班、小吃摊经营班、蛋糕店经营班、米线麻辣烫经营班之类针对个体户的培训,给那些想自主创业的年轻人一个实现梦想的机会。”
  有这群老师傅在,不管什么培训班都绝对没问题。
  等培训的人才源源不断输送到社会上,不仅会增加就业率,说不定还能对整个餐饮行业有促进作用。
  比如待遇规范化,比如工时改革等等。
  总之,这都可以进行尝试。
  高大爷说道:
  “等会儿老邱他们来了先聊聊,要是可以,就等拍完国宴纪录片开始策划。”
  他的话音刚落,林旭脑海中就响起了系统的提示音:
  “宿主策划开办厨师学校,完成高级隐藏任务【关注行业发展】,获得完美级徽菜味型抽奖一次,徽州小吃抽奖两次,是否立即抽奖?”
  我日,就是跟师父讲了一下想法,连ppt都没有,这也能忽悠来奖励吗?
  不过既然有奖励就行,徽菜相对来说比较低调,这次能抽中徽菜还挺让人意外的。
  他没有急着抽奖,而是跟着师父向门口走去——邱耀祖他们来了。
  很快,一群老人走进来,围坐在茶台前。

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