不装了,我是厨神我摊牌了! 第1398节

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  两口子提着回到家里,拿来一个大一点的盆,将一个大号密漏放在盆上方,将猪血倒进去过滤一下。
  过滤两遍,确定没有猪毛等杂质后,将准备好的荞麦面倒进去,再加一点点食盐、胡椒粉、花椒粉等调料,将荞麦面和猪血一起搅拌成糊糊。
  “过去也没觉得血糕多好吃,但一段时间不吃就馋得慌……”
  林红旗感慨一声,用长柄勺子在盆里搅拌着。
  陈美娟看了看盆里的血糊糊,又加了一些荞麦面:
  “没觉得多好吃,还每次都吃撑……今天趁着有猪血,多做点,回头放进冰箱里,小旭和悦悦想吃了就能吃,非常方便。”
  正忙活着,沈国富两口子也下楼了。
  亲家在,这两口子也懒得回去,一直在这边住着。
  见到厨房里有动静,老沈凑过去,看到盆里的猪血,好奇的问道:
  “这是做啥呢?”
  “做血糕呢,殷州最著名的小吃。”
  “嚯,还有这种美食呢?那等会儿可得尝尝。”
  韩淑珍见到亲家已经起床,转身上楼准备喊闺女起来。
  厨房里,血糊糊搅拌均匀,用勺子盛着倒进蒸盘里,抹平,再用擀面杖压一下,防止中间有空隙。
  全部准备妥当,放到蒸柜里开始蒸制。
  二十分钟后,血糕蒸好,陈美娟端到天台上晾着。
  这会儿天光大亮,沈佳悦正跟老妈在天台上跳着健身操,见到蒸得黑不溜秋的血糕,她立马凑过来问道:
  “妈,这个能直接吃吗?”
  陈美娟笑了笑说道:
  “直接吃味道一般,等会儿切片炸一下才好吃,跟京城的炸灌肠和殷州本地的煎血肠有点相似。”
  炸过的血糕口感焦焦的,带着猪血特有的滑嫩,而荞麦面特有的筋道,则增加了饱腹感,一份炸血糕下肚,半天不知道饿。
  林红旗这会儿拿着一个园林剪将菜苗侍弄了一下,笑着提醒沈佳悦:
  “血糕这东西别多吃,荞麦面难消化,吃多了中午就没法吃席了。”
  难消化?
  沈佳悦敏锐的抓住了核心,联想到减脂餐里常见的荞麦面,假如吃血糕,这不就等于吃荞麦面了嘛。
  这样的话,就等于吃减脂餐了啊。
  哈哈,最终找到了减肥的方法,以后每顿饭吃两片血糕就行了,反正消化慢饱腹感强,只要坚持下去,体脂率绝对会降下去的。
  想到这里,她拿着放在户外茶几上的手机在群里发了条消息:
  “我找到了一种减脂餐,想减肥的扣1!”
  好姐妹群里立马飘过一串数字1,连新娘子陈燕也跟着凑起了热闹:
  “悦悦,吃啥能减脂啊,快给我说说,我从怀孕到现在,胖了足足四斤,再这样下去,等孩子出生,就见不到到漂亮美丽又苗条的我了……”
  群里顿时飘过一连串的鄙视表情。
  沈佳悦好奇的问道:
  “你这会儿不是应该在化妆吗?”
  “就是在化妆啊,但又不耽误我玩手机……快说是什么好吃的,不然我欺负你儿子!”
  陈燕的威胁让沈佳悦一撇嘴,抓我软肋算什么本事?再过一段时间,你也有软肋,哼哼,到时候看我怎么报复!
  她拿着手机拍了一下旁边晾着的血糕:
  “噔噔蹬蹬,这是殷州著名小吃血糕,是用猪血和荞麦面做成的,营养丰富,饱腹感也强,还有各种吃法……”
  沈佳悦其实就知道炸着吃。
  但为了嘚瑟,她还胡诌了好几种吃法。
  比如涮菜,比如炭烤,比如干煎,看得陈媛媛一阵诧异:
  “血糕还有这么多吃法呢?我果然是个假的殷州人。”
  她在陈燕家里刚试了伴娘服,正准备吃早饭,而同样穿着伴娘服的曾晓琪走过来说道:
  “我今天又当司仪又当伴娘,红包是不是得双份啊?”
  陈燕摆摆手说道:
  “双份双份,就冲你把我身材衬托这么好,也得多发你一个大红包。”
  曾晓琪:“……”
  你挖苦我没问题,毕竟咱是好闺蜜,但你现在挖苦的可是婚礼司仪,哼哼……等会儿我会用实际行动告诉你,得罪司仪可没什么好下场!
  银杏园那边,早饭已经做好。
  林旭端着一碗大骨头汤,里面泡着饼子和拆骨肉,又撒了一些香葱和香菜,这会儿正在大口大口的吃着。
  肉很香,汤很浓,吃起来特别美味。
  刚刚赶到的戴建利端着碗吸溜了一口大骨汤:
  “从小到大吃过无数次好吃的,在我看来,只有这种大锅饭吃着才最香,可惜老袁今天有接待任务来不了,否则真该让他尝尝这大骨头,不比东北的酱大骨逊色。”
  林旭笑着说道:
  “这其实也是东北的做法,只不过没加大酱而已。”
  这种大骨头好吃并不是烹饪手法有多高明,主要是猪肉足够新鲜,哪怕用清水煮制,味道照样鲜美无比。
  早饭过后,大家继续干活。
  薇薇姐开车来到银杏园,身上挎着一个大大的旅行包。
  她先来到售票处,看到有两个女孩儿在这里值班,好奇的问道:
  “你们售票处一共几个人?”
  “六个,其他人还没来……”
  话还没说话,薇薇姐就递了六个红包过去:
  “今天我老板结婚,请大家喝茶。”
  说完她挎着旅行包离开售票处,走进了园区大门,像个散财仙女一样开始给景区所有工作人员发红包。
  售票处的两个女孩儿打开红包,发现里面是十张百元大钞,顿时激动得给同事发消息,催她们赶紧来领红包。
  “啊啊啊啊陈总太大方了,真希望她天天当新娘……”
  “呸呸呸,乱说什么,陈总跟任警官可是郎才女貌的一对儿,我倒是希望他们孩子的满月酒也在这里举办。”
  “嗯嗯,我觉得陈总这样的人,就应该多生几个孩子,多办几次满月酒!”
  从昨天下午到今天,园区暂停营业。
  在五一过节的关口这样搞,要说员工心里没意见是不可能的,毕竟他们的收入是跟景区营业额挂钩的。
  没有了营业额,提成和奖金自然会变少。
  但现在有了陈燕发的红包,心里的些许不快顿时烟消云散,因为就算正常营业,大家每天的业务提成和奖金,也最多两三百而已。
  跟现在的大红包可比不起。
  园区里的工作人员都很激动,这大红包真是意外之喜。
  而发到厨房这边时,红包的额度更大,赞美陈总的话语声不绝于耳。
  戴建利说道:
  “感觉办这一次婚礼不少花钱。”
  谢保民刚到,这会儿正拿着一块扇子骨大口啃着:
  “你不能这么想,要是这么多人在钓鱼台办婚礼,你觉得能花多少?这么算下来,其实还是省的,而且没有中间商赚差价,参与婚礼的人都有大红包,每个人都很开心,新郎新娘也没多花钱,这是两全其美的事。”
  结婚本就是一件喜事,要是参与婚礼的人个个冷着脸,那多败兴啊。
  还是这样好,提前把红包一发,大家热热闹闹的把婚礼办完,哪怕以后回想起来,也会觉得很高兴。
  等厨师们热闹结束,谢保民开始分派任务。
  “老戴,香酥鸭就交给你了啊。”
  “行,没问题。”
  “师弟,你负责百花鸡、烧猪和烤全羊。”
  “好的。”
  “庄师傅擅长苏菜,就负责糖醋小排吧。”
  “好的谢总厨。”
  “……”
  身为一个行政总厨,谢保民很快就把婚宴后厨的工作给安排妥当了,而且安排的时候,还根据大家擅长的菜来分派,并不是胡来的。
  庄一舟看着老谢谈笑间将后厨工作安排得井井有条,忍不住小声嘟囔道:
  “当厨师就得往行政总厨的位置上努力,不然一辈子都只是个炒菜师傅。”
  旁边正在忙活的郝庆峰笑着说道:
  “当年我看《黑社会》的时候,就听过类似的台词……话说行政总厨必须要厨师才行吗?单独擅长管理的咋样?”
  “那可不行,必须得懂这一行,甚至非常精通,这样才能管理,要是不懂烹饪瞎管理,后厨会乱套的。”
  行政总厨是个管理+技术并重的岗位,有些师傅明明技术很高,但因为做不好管理,就没法胜任这个工作,典型的代表就是齐振涛。
  而没有技术只注重管理的人,看看那些倒闭的大饭店就行了。
  所有经营不善的饭店,一旦业绩下滑,拉出来祭旗的永远是后厨的师傅,这就是管理岗不懂技术的原因。
  郝庆峰认真听着,越发觉得拍摄烹饪行业纪录片是必要的。

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