不装了,我是厨神我摊牌了! 第1389节

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  舒云说道:
  “好的老板,现在去送吗?”
  “先等一下。”
  林旭把六个砂锅盖上盖子,依次放在灶上,开大火,把锅烧热,顺便将锅里的金汤重新烧沸腾。
  等锅里咕噜咕噜开始冒热气,浓郁醇厚的香味再次四处飘散的时候,开始上菜。
  首先是宴会厅的三锅,林旭也没让服务员动手,而是和谢保民与魏乾一道端着来到楼上,亲手端到了亲戚们面前:
  “最近这三天一直在忙着做佛跳墙,大家都尝尝。”
  蔡和平一听是佛跳墙,脸上顿时写满了惊喜:
  “怪不得闻起来这么香呢,居然是佛跳墙,辛苦你了小旭。”
  一旁的耿立山笑着说道:
  “这几天哪都没去,天天在店里忙活,我就知道憋着大招呢,没想到居然做出了佛跳墙,那我可得好好尝尝。”
  大家你一言我一语的说着,等林旭抬手将锅盖掀开,浓郁醇厚的香味和佛跳墙完美的卖相,冲击着在座的每个人。
  一旁的桌上,林老太太笑呵呵的说道:
  “光知道佛跳墙是一道名菜,真没想到就连香味都这么让人陶醉。”
  一旁的陈美娟说道:
  “妈您别光顾着夸,先尝尝小旭的手艺。”
  林老太太开心的举起筷子,从砂锅中夹了一根斜刀切的海参,送进嘴里一咬,忍不住说道:
  “哎哟,这海参做得够香,你们都尝尝,真好吃。”
  一般的佛跳墙中,鲍鱼用的小鲍鱼,业内人士戏称为“指头鲍”,意思是小得跟手指头一样大的鲍鱼。
  而海参也非常小,毕竟这种菜嘛,成本太高了没利润。
  但林旭用的鲍鱼却是双头鲍和三头鲍,海参也是用的超大号的刺参,这种能独立成菜的食材,在林旭的佛跳墙中,却只是一个小配角。
  从这里也能看出林旭这锅佛跳墙的成本有多高。
  另一张桌上,沈国富夹起一块溏鲍鱼尝了尝,发现里面居然是还是溏心的,这种胶质感满满的食材,配上浓香四溢的金汤,吃起来不是一般的美味。
  “好吃,这佛跳墙真是美味极了。”
  每种食材都有自己的本味,同时还有汤以及其它食材的味道,不光好吃,而且食材本身的美妙和金汤的完美搭配,让整道菜有种脱离凡俗升华了的感觉。
  一口下去,让人不自觉就会生出“此菜只应天上有,人间哪得几回尝”的感慨。
  完美的口感,完美的味道,完美的搭配,所有的一切都让人沉迷,让人发自内心的感叹这道菜的精妙和回味无穷。
  耿立山吃完了鱼翅,顿时心潮澎湃起来:
  “老是自诩美食老饕,今天尝了林小友的佛跳墙,才发现自己如井底之蛙一般……没得说,等会儿回去我就得重新写副字送给林小友,感谢他让我尝到了如此完美的佛跳墙。”
  佛跳墙这种美食,耿立山自然是吃过的,甚至吃过很多次,但次数再多,也没林旭这么下血本的做过。
  鲍鱼、海参、鱼翅、鱼肚等各种食材,全都是市面上能买到最好的,用这个档次的食材做佛跳墙,滋味自然非同一般。
  就比如鲍鱼,个个带溏心,吃起来那叫一个美。
  除了食材之外,浓郁的金汤也是个亮点,尤其是喝下去,残留在嘴唇上的汤汁居然带着浓浓的胶质感,这说明汤真是熬够了火候,而且熬的时候没有弄虚作假。
  “高总厨,我家小旭做的佛跳墙咋样?”
  沈国富是个喜欢嘚瑟的人,现在女婿做了这么完美的佛跳墙,他整得比自己做出来的还兴奋,乐颠颠的想要高大爷点评两句。
  高大爷尝了口汤,笑着说道:
  “很完美,国宴上都舍不得用这么大的鲍鱼和海参,他这么用,真是下了血本。”
  大家变着法子夸着林旭的手艺,把他愣是说得有些不好意思了。
  蔡森的妈妈江彩虹出身名门,原本在心里还对这里不以为然,但刚刚尝到这里的菜,才发现,儿子和公公经常来迎春街是有原因的。
  等看到谢保民时,之前的不以为然完全变了。
  因为这位钓鱼台鼎鼎大名的行政总厨,可是很多人有钱人想请都请不到的超级高手,蔡和平过七十大寿时,刚开始就打算找老谢的,给的价钱也不低。
  但老谢一句周末要去钓鱼,就将中间人给打发了。
  这么傲慢的厨师,现在却主动端菜跑堂,据说过去林记没扩建时,他还主动帮忙收拾桌上的餐具擦桌子。
  连钓鱼台的行政总厨姿态都这么低,蔡家又算的了什么呢?就算有点能量,能大得过钓鱼台?
  正想着,陈媛媛用公筷夹了一块鱼肚放在蔡妈妈的碟子里:
  “江阿姨您尝尝鱼肚,据说补充胶原蛋白的效果特别好。”
  江彩虹赶紧客气的说道:
  “媛媛你也吃,别光顾着给我夹,这鱼肚品质不错,你多吃点。”
  身为蔡家的儿媳妇,她自然能看出,今天这锅佛跳墙用的都是高端食材,成本可不低。
  陈媛媛笑着说道:
  “我们经常在店里吃,都补得有点过了。”
  经常吃?
  这林记可比想象中有钱啊。
  等会儿得交代儿子,跟这里的老板走近点,不说关系多密切,但至少逢年过节去家里走动一下是应该的。
  越是有钱人,就越喜欢拓展人脉。
  甚至他们的子女上贵族学校,也不光是为了学知识,而是拓展新的人脉和关系,只有这样,社会地位才会更加牢固。
  另一边,三楼最大的包房门口,服务员敲敲门,再轻轻把门打开。
  姚远好奇的问道:
  “菜不是上齐了吗?”
  舒云端着砂锅走进来,笑着说道:
  “我们老板今天做了佛跳墙,听说姚老板家的公子过周岁生日,特意让我来送一份给大家尝尝鲜。”
  姚远整个人都懵了:
  “佛跳墙?店里要上这道菜了吗?”
  舒云轻轻摇摇头:
  “这道菜制作一次需要好几天准备,时间成本和材料成本太高,老板说就做点自己人吃算了,不上新。”
  一听这话,姚远赶紧起身表达感谢:
  “谢谢,太感谢了……我替我儿子谢谢舒总,谢谢林老板。”
  两人说话时,服务员在餐桌上腾了个放砂锅的位置。
  舒云放上去,随手用餐巾垫着将锅盖打开,佛跳墙那浓郁的香味顿时飘散出来,姚远的亲戚朋友都被这香味迷住了。
  “哎哟,这可真香。”
  “就是,闻着就舒服,真过瘾。”
  “不愧是林记,做的佛跳墙可比外面卖的香多了。”
  “来这里给孩子办周岁礼还真来对了,以后家里聚餐就来这儿吧,省事儿,人老板也这么仗义,咱得多捧场。”
  “……”
  大家聊得火热,舒云也没多打扰,又说了几句客套话,便出去了。
  姚远看着锅里的佛跳墙,拿着手机给公司财务发了条消息:
  “不忙了来林记一趟,给我的会员卡里充八十八万现金,另外,以后公司的商务宴请全部安排在林记,别的地方的宴请一律不报销。”
  自从林记扩建,姚远就让公司把商业宴请放在林记,但公司的人并没有放在心上,还是去他们有合作的饭店,故意多开点餐饮票,多报销。
  姚远清楚这点,但他一直睁只眼闭只眼。
  小公司嘛,得讲人情味,而且他也不差钱,知道员工们在京城奋斗不容易。
  但现在,有了这一锅佛跳墙,他觉得需要身体力行支持林记的生意,所以就将餐饮报销限定了林记一家。
  不管你们怎么耍花账,不来林记吃饭就别想报销。
  而林记的前台,可不会助纣为虐一样帮他们虚开发票,搞那些有的没的。
  舒云离开包房,赶紧小跑着下楼,虽然在钓鱼台吃过几次佛跳墙,但却没吃过这种大鲍鱼和大海参做的,所以很想尝尝滋味。
  来到楼下,发现后厨的师傅和服务员们都举着筷子品尝。
  浓郁的香味馋得人直咽口水。
  小董见舒云过来,赶紧递了双筷子和小碗。
  “咋样,味道好吗?”
  “超级好,连里面的姜块都香死个人。”
  小董盛了一小碗,端着下楼给宋甜甜送了,顺便替她在前台值会儿班。
  后厨那边,魏乾他们也是对林旭的手艺赞叹不已。
  朱勇还特意拍了段小视频气轮值到银杏园的庄一舟,然后被庄一舟转发到了陆璐所在的粉丝群里:
  “林黛玉,看看你男人在吃什么?有好吃的不想着你,居然偷吃,看来你的家庭教育有点失败唷。”
  陆璐很快冒泡了:
  “这啥玩意儿?大杂烩吗?”
  刘波发了个叹气的表情包:
  “也算是大杂烩吧,不过这道菜有另一个名字,名叫佛跳墙……靠,早知道我今天也去京城了,错过这么完美的佛跳墙。”
  一看是佛跳墙,陆璐赶紧艾特了朱勇一下:
  “今天店里吃佛跳墙了?”

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