不装了,我是厨神我摊牌了! 第1175节

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  要是放开吃的话,吃完肯定会非常后悔,所以现在就尽量克制住欲望,减肥不能老寄托于“从明天开始”,而是每一顿饭都要忍住,要坚持。
  她这态度,受到了韩淑珍的夸奖:
  “小燕这意志力真是坚定,老沈,你别老贪吃,也跟小燕学学。”
  “行,我从明天开始,就在家开始吃减脂餐。”
  明天亲家回去,想来店里吃饭也没理由,所以现在直接说出来,既显得自己有意志力,同时也能体现出减肥的决心。
  沈国富说完,又对陈燕说道:
  “小燕明天去我家吃饭吧,都是低脂饭菜,想增肥都难。”
  “好的舅舅,明天下午不忙了我就去,到时候先在健身房练练,然后再一块儿吃饭。”
  既然表姐真的想减肥,沈佳悦也没再诱惑她。
  很快,水煮菜和荞麦面就做好了,说是水煮,其实还是淋了一些增加味道的蒸鱼豉油,补充一些必要的盐分,而荞麦面,则能补充碳水。
  陈燕端着水煮菜来到离他们比较远的卡座前坐下,开始享受美味。
  水煮菜虽然听着感觉很惨,但实际上接受了之后,反而能吃出滋味,尤其是蒸鱼豉油的加入,让菜品有了质的飞跃。
  蒸鱼豉油的鲜美和豉香,配上鲜嫩清脆的蔬菜,吃到嘴里很舒服。
  而那一点点荞麦面条,则能增加饱腹感,同时也能刷掉脂肪。
  吃着这样的饭菜,心里忍不住就开始计算自己瘦下来的样子,幻想大家羡慕的目光,还有穿上婚纱那美美哒的样子。
  从而变得动力十足。
  甚至能从内心深处感受到一种愉悦感,这是理智战胜欲望的喜悦。
  林旭把碗中的米饭吃完,原本不想吃了,但看着剩下的菜,还是忍不住回了大半碗米饭,就着剩下的菜品大快朵颐。
  把子肉没法在店里上,也没法在银杏园或者景区上新。
  因为想要卖把子肉,整个店就得以这道菜为核心,这更适合专门卖把子肉的小店,或者做盒饭的摊贩。
  进门就是选菜区,二十多种以把子肉为核心的把子肉菜品,配上米饭,足够撑起一家小店的生意。
  只有这样,才不会造成资源浪费,才能赚钱。
  林旭的圈子里,没一个地方适合这么做,所以这玩意儿只能偶尔做一次当员工餐。
  很快,大家吃饱喝足。
  除了陈燕之外,每个人都吃了个肚圆。
  没办法,一旦尝了把子肉,就不自觉变得贪吃起来,总觉得还没吃够,哪怕已经超出了平时的饭量,也想再来半碗米饭溜溜缝。
  这或许就是美食的魅力所在。
  林旭来到楼下,把前台柜子里的盒子拿出来,里面是墩墩的雕像,林旭打算放在车上让老爸老妈带回去,放到山顶的庙里。
  他原本还想解释一下,谁知根本不用说,陈美娟便主动说道:
  “这个想法不错,让墩墩的雕像吸收点香火,说不定还真的能起到招财和转运的效果呢。”
  说完,老妈便双手捧着盒子,视若珍宝的用衣服包起来,放在了陈美亮那台大g的后排座椅上。
  沈佳悦好奇的问道:
  “放这里多不方便啊,直接放后备箱吧。”
  陈美娟当即摆了摆手:
  “那可不行,虽然只是个摆件,但既然往庙里供奉,就得心诚一点,可不能随便往后备箱里塞,而是要放在座位上,把这个摆件当成一个人。”
  啧,还有这种说法呢?
  林旭觉得老一辈人对玄学有着很执拗的理解和坚持。
  不过这样也好,放在宽大软和的后座上,也省得在后备箱里颠碎了。
  放好摆件,陈美娟说道:
  “明天早上我们在家吃过早饭,就直接开车出发,不往这边拐了,我得跟大家告个别。”
  她走进店里,跟舒云、宋甜甜、小董、魏乾等人一一告别,嘱咐大家早晚要加衣服,注意防寒保暖,让店里的员工很是感动。
  回到家后,陈美娟在陈媛媛的帮助下开始收拾东西,而陈美亮和林红旗,则是在盘算着回去后的工作计划。
  沈国富原本还打算来的,但韩淑珍担心几个人凑在一起又会喝酒,影响明天早上开车,便强行带着老沈回家,约好明天早上来吃早饭,顺便给大家送行。
  林旭给墩墩打开电视,在历史记录中找到熊出没,选择自动播放让小家伙看。
  老爸和二舅的聊天他插不上话,老妈和媛媛姐收拾东西也搭不上手,所以唯一能做的,就是去书房玩游戏。
  刚开始,沈佳悦就凑了进来:
  “旭宝,蛋挞真的好做吗?我要做的话,你觉得有几成把握能顺利做出来?”
  这个问题还真把林旭给问住了。
  他想了想说道:
  “要是用买的蛋挞皮,你应该有十成把握做出来,毕竟只要把牛奶、鸡蛋、白糖、低筋面粉搅拌在一起,再过滤一遍,倒进蛋挞皮中烘烤就行,很简单的……但加上蛋挞皮的话,难度多少会增加一些,但也不是太多。”
  蛋挞皮做起来稍稍有些麻烦,但掌握窍门的话,并不难。
  蛋挞皮就是把面团擀薄,加入同样擀薄的黄油,然后反复折叠,再切割成蛋挞皮就行了,相对来说,比中式的酥皮面还要容易一些。
  全程唯一的难度,或许就是每次折叠完,就得放进冰箱冷藏一会儿,让里面的黄油凝固,防止黄油融化从面皮中渗透出来。
  沈佳悦一听,有些惊讶的说道:
  “居然这么简单?趁着咱爸妈还没走,你能不能教教我,让我也表现一次。”
  身为全家厨艺垫底的存在,沈佳悦很想证明一下自己,而且陈美娟一直都恨不得把她宠上天,所以这丫头就想做点蛋挞。
  不仅为了哄长辈开心,同时也想让长辈们看看,自己也在为这个家努力。
  这种情况下,林旭自然不会拒绝。
  他退出游戏,关上电脑,和沈佳悦来到楼下,准备从头开始教她做蛋挞。
  蛋挞是港澳地区和国外流行的小吃,不过现在,各地的西点铺子里都能买到这款美味。
  蛋挞最经典的,就是层层起酥的酥皮和口感滑嫩的蛋黄馅,两种口感一酥一嫩,让这道美食成了很多人的心头好。
  尤其是在两广以及港澳地区的茶餐厅,喝茶时都要点一份又靓又美味的蛋挞,新烤出来的蛋挞托在手心中慢慢吃两口,再跟老友闲聊两句,一切都是那么惬意。
  林旭将要用的食材拿过来。
  鸡蛋、低筋面粉、纯牛奶、淡奶油、炼乳、绵白糖、固体黄油,一切准备就绪,开始制作。
  先往盆里加入两碗低筋面粉,再放入一汤勺绵白糖和等量的黄油,下手揉搓,利用手的温度和面粉的挤压力度,让黄油和绵白糖融化。
  刚开始做有点难度,需要慢慢用力揉搓。
  一直揉搓到黄油和绵白糖彻底融化,盆里的面粉握在一起稍稍成团,表面看上去有淡淡的黄色,这就说明可以了。
  林旭往盆里加入一些温水,将盆里的面揉成一个稍微偏软一些的面团。
  黄油和绵白糖都有延展性,只要能揉成面团,基本上都有柔软的质感,所以水的量不需要太多。
  沈佳悦在一旁看着这一步,时不时还拿起手机,在备忘录上记一下,免得忘了。
  一些关键的步骤,也会举起手机进行拍照。
  等面团揉好,林旭在面盆上蒙一层保鲜膜,放在一边进行松弛。
  趁着这个功夫,他将一块黄油从中间切开,变成两块稍薄一些的黄油,这不仅方便黄油融化,同时也方便下一步的加工。
  等黄油弄好,用一个食品袋盛着放在一旁让黄油自然软化。
  沈佳悦好奇的问道:
  “接下来要做什么?”
  “等……”
  “等?”
  “等黄油化开,面团松弛好,就可以一步一步加工成蛋挞皮了。”
  不过虽然说的是等,但林旭还是没闲着,他将买烤箱时送的蛋挞托拿出来,挨个儿清洗了一遍。
  做蛋挞是需要蛋挞托的,这样才能做出漂亮的造型,而且吃的时候也能依靠蛋挞托来托着,免得弄点手上油乎乎的。
  正忙着,收拾完东西的陈美娟和陈媛媛下楼了,见这小两口围在厨房里,便好奇的走进了厨房:
  “你俩在干嘛呢?”
  “做蛋挞,等着吃吧,绝对比羊城白天鹅饭店的还好吃。”
  具体能不能达到白天鹅的水平沈佳悦不知道,先把大话撂出去,气势摆出来。
  在陈美娟眼中,自家人做的美食自然是天下第一的,她笑着说道:
  “那我就等着吃了,媛媛,你要不要也跟着学一下?”
  “我还得上楼把公司上半年的策划书写出来,没时间摆弄吃的。”
  陈媛媛今天原本是要住在迎春街的,但想想老爸明天一早就走了,便提着笔记本电脑住在了这边。
  来的时候还在微信上暗戳戳的提醒曾主任,晚上可以带齐师傅来家里住了,整个两室一厅都是她们的私人空间。
  曾晓琪回了个敲脑袋的表情包,表示两人还没到那一步。
  等陈媛媛上楼后,沈佳悦说道:
  “媛媛姐也太辛苦了吧,回头网友们会不会指责咱俩是黑心资本家啊?”
  林旭笑着摇摇头:
  “网友们骂的黑心资本家,是不给加班费强行员工进行加班的,要是按照劳动法给加班费,大家肯定非常乐意加班……媛媛姐这边,回头多发点钱就行了。”
  很快,黄油有了软化的迹象,林旭将食品袋里的两块黄油并在一起,再将袋子折叠一下,预留出黄油延展的空间。
  接着他拿起擀面杖,小心将袋子里的黄油擀开,成为一个二十厘米长,十厘米宽的长方形薄片。
  做完这些,将袋子放进冰箱的冷藏室,让黄油重新凝固一下,方便从袋子里拿出来。
  处理完黄油,就该面团了。

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