不装了,我是厨神我摊牌了! 第1059节

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  这会儿沈佳悦已经送完甑糕回来了,正在厨房门口探头探脑的往里面看。
  林旭冲她招招手:
  “宝宝来得正好,该你上场了。”
  沈佳悦满脸都是惊喜。
  哈哈,就知道你离不开我!
  她颠颠儿的来到厨房里面,先冲耿立山打了个招呼,然后出现在了镜头中:
  “大家好……哇!这四道菜都好诱人好漂亮呀!”
  林旭笑了笑:
  “好歹跟网友们把招呼打完,你这么夸张,弄得咱好像是演的一样。”
  沈佳悦笑了笑,重新对着镜头打了招呼,随即用筷子夹起一根拔丝状态的酥白肉,轻轻一扯,一根一米多的金线就被扯了起来。
  “哇,这拔丝好漂亮!”
  林旭给她端了一小碗清水。
  吃拔丝是需要配着清水的,把挂满糖浆的酥白肉在清水中蘸一下,糖浆会迅速凝固变成琉璃状态,这个时候吃外面是脆的,而里面的酥白肉依然有些烫嘴。
  这就是拔丝类菜品随桌上一碗清水的原因。
  当然,也可以不蘸着吃,直接往嘴里送,这时候外面的糖浆是黏的,有着一股甜香味,而面糊是酥脆的,口感上更加多元一些。
  不过这么吃糖浆容易粘到嘴唇或滴在衣服上,要是头发没扎起来,还有可能会黏到头发,不注意的人会吃得很狼狈。
  沈佳悦蘸着水尝了尝:
  “哇,这个肉好好吃,最外面一层跟糖葫芦一样,里面的面糊是酥的,肉还很烫嘴……诶,这个肉,好像会化开诶。”
  酥白肉用的硬肥膘,吃到嘴里,会有入口即化的感觉。
  而且因为猪肥膘用食盐和葱姜腌制过,让这道菜在甜腻中突然有了一丝丝的咸味,甜品菜那种腻腻的感觉立马被扫得一干二净。
  林旭拿着筷子尝了尝,觉得味道确实很棒。
  接着又尝了尝挂霜酥白肉,这个口感又变得不同了,吃到嘴里仿佛吃到了一层糖粉,甜丝丝的,很舒服。
  “这个是什么做的?好酥啊!”
  沈佳悦夹着一块裹满油炸粉丝的酥白肉,觉得口感非常绝,不仅好吃,口感上还更加丰富,嚼起来更美味。
  “那是炸过的龙口粉丝,当装饰用的,其实也可以用别的食材代替,只要口感香酥,能被黏到糖浆上就行。”
  试吃完毕,林旭把相机关掉,耿立山也凑了过来。
  他挨个儿品尝一遍,对林旭的手艺赞不绝口:
  “这酥白肉做得真好,里面的肥肉吃起来一点都不腻,还非常解馋,真是美味。”
  林旭说道:
  “立山先生以后想吃什么菜直接说一声就行了,我别的本事没有,做两道菜还是没问题的。”
  “行,有林小友这句话,我以后想吃什么,就厚着脸皮来找你了。”
  正吃着,陈燕噔噔噔的上了楼,见酥白肉做了出来,便拿了双筷子,也跟着品尝起来。
  “姐夫呢?不是说下夜班吗?”
  “吃了甑糕,回宿舍休息了,昨晚抓了几个人,他们那个小组需要轮流审讯……刚提组长,心气儿很高,还一个劲儿的让我别拖后腿。”
  春节期间,任杰抓捕曹六的功劳总算下来了,鉴于他立功表现比较多,所以就提拔为了小组长。
  其实最近特警队那边一直想挖任杰来着,但刑侦这边就是不放人。
  两位总队长都是老孙头的学生,所以趁着过年,想通过老孙头做做任杰的工作,便提着礼品来到老孙头家,却没想到撞了个正着。
  那天在老孙头家,据说两人在酒桌上拼得难解难分,最后双双醉倒,相互抱着在客房的床上睡了一觉。
  醒来后,谁都没再提挖墙脚这回事。
  不过临走前,特警总队长跟刑侦总队长交代道:
  “那么好的苗子,你要让他埋没,我绝对会开车闯到刑侦总队去抢人的。”
  “靠!我要是想埋没他,就不会把他从海淀调到总队!”
  有领导罩着,任杰干劲十足,就是委屈了燕宝宝。
  她过年期间能胖四斤,也是因为闲的了……闲下来就想吃点东西,又懒得动,身材自然也就变得圆润起来。
  “悦悦,我从今天开始,每天去游泳馆游两个小时,她们都瘦了,就我胖了四斤,我不服!”
  沈佳悦安慰她说道:
  “有可能是你家秤坏了……”
  陈燕扁扁嘴:
  “我也是这么想的,直到我又买了六个电子秤,全都一个样……今早秤的时候已经成四斤一两了……”
  “好了好了,不难过,来吃块肉肉。”
  林旭觉得还是别哄了,再这么哄下去,大姨子的体重就更控制不住了。
  一旁的耿立山说道:
  “你们这些小年轻啊,就是活动太少,我年轻那会儿见天骑着自行车四处跑,最远跑到过正定县去看古碑,想胖都胖不起来。”
  陈燕一听,眼神变得明亮起来:
  “骑自行车这个不错,从明天开始,我就骑着自行车上下班了,正好锻炼一下身体,感受骑行的快乐。”
  天气转暖后,确实应该增加一些户外运动了。
  让身体棒棒的,顺便也能减肥,否则到了夏天,身上都是小肥肉可咋整啊。
  到时候还得穿露脐装显示一下我那纤细的腰肢呢,希望那会儿她们几个身上都有游泳圈,坐下来就打褶子那种……
  心情一好,陈燕觉得再多吃两块肉也没什么。
  反正明天就开始骑自行车锻炼身体,吃下去的肉,也会变成蹬车的动力。
  刚做好的酥白肉吃起来香酥美味,里面的肥肉不仅不腻,反而入口即化,这样的菜品,一人吃半盘都没问题。
  不过林旭没有多吃,早上的甑糕挺扎实的,他尝了两块酥白肉便开始收拾厨房,然后将视频拷贝到电脑上,趁着午饭前的空档,开始剪辑视频。
  而沈佳悦则是在厨房,一边吃着美味的酥白肉,一边拍照在家族群、亲戚群、顾客群以及朋友圈里放毒。
  正捧着盆在家吃甑糕的文清表姐一看,又馋了:
  “哇,这个酥白肉看着好诱人,里面的肥肉不腻吗悦悦?”
  “不腻的,可好吃了,文清姐你要不要来尝尝?”
  “没时间,等会儿还得去给小丫头洗澡呢,等过两天不忙了,我们就去店里吃美食,尝尝这酥白肉。”
  耿立山尝了几块,兴冲冲的告辞回去。
  他准备趁着这个热乎劲儿,在家里做一下试试。
  要是能做出来,也算一桩美谈。
  厨房外面,林旭认真剪辑着刚刚录制好的视频,这种多机位录制的视频剪辑起来挺方便的,只要先把时间线对准,然后就可以自由切换着镜头进行剪辑了。
  半小时后,视频剪辑完成,选择4k60帧进行生成,趁着这个功夫,林旭来到厨房,看着魏乾问道:
  “今天中午准备吃什么啊?”
  魏乾说道:
  “庄一舟做绍兴美食梅干菜焖肉,说跟梅菜扣肉不一样,我们都等着吃呢。”
  梅干菜焖肉是一种类似红烧肉但又不太一样的菜品,做的时候,里面会放绍兴地区特有的梅干菜,在焖煮时会吸收大量油脂,吃起来咸香美味,非常下饭。
  除了梅干菜焖肉,朱勇还在准备虾酱炒空心菜,春天来了,得多吃绿色食品,补充维生素。
  中午虽然只有这一荤一素,看似挺简陋,但每一道都堪称下饭神器,员工们绝对能吃爽的。
  林旭看了一圈,吩咐道:
  “新韭菜好像要上市了,车仔,这两天买一点,再让老黄送点柴鸡蛋,咱吃一顿素馅饺子吧,一段时间没吃,挺馋得慌的。”
  身为一个北方人,虽然过年时候已经连着吃了好几顿饺子,但鸡蛋韭菜饺子,不管什么时候林旭都吃不腻。
  尤其是农村自家养的柴鸡下的柴鸡蛋,配上自家地头种的那种短粗的笨韭菜,包出来的饺子又香又鲜,一口下去仿佛吞下了半个春天。
  “吃饺子啊,这太好了!”
  马志强笑着说道:
  “今年过年没回老家,饺子也没吃几次,你这么一说韭菜鸡蛋饺子,嘿,我口水都快出来了。”
  苏轼曾经写过“渐觉东风料峭寒,青蒿黄韭试春盘”的诗句。
  春天正是吃韭菜的好时节,尤其是头茬韭菜,厚实,味浓,口感好,而且无丝无渣,吃起来比肉都美味。
  除了吃韭菜鸡蛋馅儿的饺子之外,韭菜还可以焯一下凉拌,或者炒小河虾、炒千张等等,反正不管怎么吃,味道都极为鲜美。
  等林旭再次出来,视频已经生成,林旭坐在电脑前,登陆了他的平台账号后,选择上传。
  没多久,这条名为“雪绵豆沙不过瘾?那就再来一道东北高端菜吧”的视频通过审核,出现在了更新列表中。
  正在摸鱼的网友们看到动态,第一时间点了进来。
  “靠靠靠,林老板迷上东北了?”
  “就是,这两次更新都是东北菜,根据事不过三的原则,下一期绝对不会是东北菜了,有人跟我赌吗?”
  “林老板拍东北菜肯定是有原因的,东北最有名的是东北虎,而这两道又都是女士菜,加上刚结婚,难道林老板在暗示老板娘是母老虎?”
  “楼上哥们儿这胡说八道的水平,可以出书了。”
  “我去,酥白肉啊?小二十年没见过了,感谢林老板推广东北菜。”
  “酥白肉确实很少能见到了,上次吃还是小学毕业那会儿在村里吃席遇到过,现在我孩子都要上小学了。”
  “我也是,上次吃的时候还是个刚满十岁的小男孩,而现在已经是两个孩子的妈了。”
  “……”

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