不装了,我是厨神我摊牌了! 第954节

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  居然轻松就做出了卓越级的菜品,这就是厨艺增进的好处吗?
  林旭心里一喜,同时又有些后悔。
  刚刚忘了先摆盘再评级了,说不定级别会更进一步。
  这类汤品虽然看似没法摆盘,但还是可以动一些心思的,比如把金华火腿雕刻成一个寿字,或者点缀一些小油菜,都能让卖相提升不少。
  最不济的,也可以放几颗枸杞,增加几分养生的感觉。
  大意了啊!
  正想着,脑海中突然响起了系统的提示音:
  “恭喜宿主成功做出清汤类猪肺菜品,完成支线任务【重识猪肺】,获得完美级猪杂类餐品抽奖一次,是否立即抽奖?”
  哦豁!
  还以为等家里人品尝了才会有奖励呢,没想到来得这么快。
  他端起砂锅来到楼上,门口的小董赶紧帮着开门。
  将砂锅放进餐桌上,他笑着对全家人说道:
  “来尝尝,我新做的海底松炖银肺,清肺止咳,比较适合这个季节食用,里面的猪肺已经彻底软烂,用筷子一夹就会断开。”
  沈佳悦一听,起身开始给长辈们盛汤。
  这些猪肺确实已经炖烂,用汤勺稍微用力一舀就碎了,看起来跟豆腐一样,跟平时见到的猪肺完全不同。
  哈!旭宝果然化腐朽为神奇了。
  陈少康几人看着这些缩水很多的猪肺,也有种开眼了的感觉。
  “表哥的手艺真厉害!”
  石茉莉看着石文明问道:
  “爸,你会做这种汤不?看起来好漂亮,清澈见底的。”
  石文明摇了摇头:
  “不会,光吊汤就是一门大学问,要是不限制清汤的话,倒是可以试试。”
  这种汤品说难确实挺难的,但说简单,也没多麻烦,只要把猪肺处理干净,其它步骤就简单多了。
  沈老太太接过孙女递来的汤,用小勺子挖了一点猪肺送进嘴里,用舌头一抿,猪肺竟然化开了,把老太太惊得连连赞叹:
  “这咋做的,居然用舌头一抿就化开了,吃起来又鲜又美,感觉不是用猪肺做的。”
  过去最便宜的下水就是猪肺了,别看一套挺大的,但几块钱就能买走,回到家里一般都会卤一下,然后跟干辣椒一块儿炒一下,做成干煸辣子肺。
  原本以为猪肺只有这一种吃法呢,没想到做成汤居然能鲜美到这种程度。
  “好喝,这汤真是鲜美。”
  大家一听,都拿起勺子品尝起来。
  等猪肺送到嘴里,也纷纷表示惊讶,因为这猪肺的口感真是太好了,不仅入口即化,甚至还无渣无丝,吃起来简直跟豆腐一样。
  林旭笑着说道:
  “猪肺汤过去还是名菜呢,分奶汤和清汤,大家要是喜欢,回头我再把奶汤猪肺做出来,反正也不麻烦。”
  猪肺这种食材,除了清洗时相对麻烦之外,其它步骤倒是挺简单的。
  轮到林旭的时候,他尝了尝,这些猪肺确实挺好吃的,让人完全想不到,这玩意儿经过长时间炖煮,居然能吃出豆腐的口感。
  这或许就是中式烹饪的魅力吧。
  原本就是肉摊上需要搭配着卖的下水,但摇身一变却成了高端汤品的主食材,甚至还有好几种做法,真是神奇!
  喝完海底松炖银肺,林旭来到楼下,开始准备上三套鸭。
  这道中餐里名气颇大的菜品,让全家人都兴趣十足,尤其是扒开一层喝一口汤的吃法,不仅新奇,还让大家尝到了食材本身的鲜美。
  “这鸭子真好吃,还以为有腥臊味儿呢,结果啥都没有。”
  陈美德作为文化局的小领导,对这道菜充满了好奇,过去他曾经去扬州当地吃过,但味道却让人失望。
  不是高官巨贾,根本吃不到美味的三套鸭。
  哪怕提前预定呢,做出来也只是中原本地的水席级别。
  但今天,他总算领会到了这道菜品的妙处,同时也知道必须用一年以上的公鸭和红嘴野鸭才能做出来的窍门。
  这玩意儿一听就难找,也难怪一般饭店做的让人一言难尽。
  根本原因还是食材的问题。
  正吃着,林旭接到了谢保民的电话:
  “师弟,明天师父在钓鱼台宴请你们全家人吃饭,到时候你也来,师父轻易不出手,这次貌似要教你高端菜了,别错过。”
  这话让林旭顿时喜出望外,真没想到师父居然回到了京城,还要主动做菜。
  正好还有几张烹饪学习卡没用呢,这次就用一下。
  挂断电话,林旭把明天在钓鱼台吃饭的事儿说了出来。
  听得大家纷纷对明天的菜品充满了期待,钓鱼台曾经的总厨师长亲自下厨做菜啊,那味道绝对没得说!
  饭后,大家也都累了,纷纷坐车去钓鱼台一号楼休息,只有林红旗两口子和沈国富两口子没去,今晚他们是要住林旭家里的。
  明天一早,就把整个家收拾干净,然后开始做婚房的装扮。
  这事儿其实陈燕已经安排人做了,但陈美娟觉得自己儿子结婚,当妈的不做点什么,总觉得少了几分参与感。
  趁着双方父母聊天的时候,林旭回到店里,一把将服务台上的墩墩抱了起来。
  长辈们已经回去休息,是时候抽一下猪杂类餐品的奖项了,看到底能抽到什么类型的餐品。
  很快,抽奖结束。
  林旭脑海中响起了系统的提示音:
  “恭喜宿主获得完美级猪杂类餐品——顺德猪杂粥!”
  第五百二十六章 太极鸡粥——一款用纯鸡肉做成的高端仿素菜!
  哈,猪杂粥?
  林旭意外的看了墩墩一眼。
  这是知道要回老家杀猪了,所以就给了这么一道粥品吗?
  猪杂粥各地其实都有,但要说名气大,还得属顺德,因为这里的猪杂粥不仅做法讲究,而且对猪杂的要求也很高。
  所用的猪杂,必须是刚刚宰杀完成,最好带着猪的体温。
  把新鲜猪杂清洗改刀,再稍稍腌制,然后放进熬好的米粥中,略一搅拌,等猪杂刚刚断生就出锅,美味即成。
  这样的粥既有白粥的的粘稠滑爽,同时也有猪杂特有的鲜嫩。
  现在既然获得了这么一道餐品,那回头杀猪的时候就熬一锅米粥,做一顿猪杂粥给家人们尝尝。
  抱着墩墩来到水产区,小家伙立马凑到了放养牛蛙的地方。
  “想吃牛蛙啊?那等会儿走的时候给你挑两只,今晚让你好好过过瘾。”
  现在墩墩的饭量基本上已经恒定。
  早上一般都是蒸鸡肉或者猪里脊,中午吃点动物内脏,大多是鸡肝鸡心之类富含牛磺酸的食材。
  下午吃鱼,各种鱼肉都可以。
  而晚上就是牛蛙大虾之类的水产了。
  要搁过去,墩墩要这么吃林旭还会来一句,崽啊,爸爸养不起你了。
  但自从上次车展,小家伙自己挣了一大笔钱之后,这话就没资格说了,因为墩墩吃的都是自己挣来的。
  作为一个成熟的小猫咪,就得学会自己挣生活费。
  选好牛蛙,林旭抱着它在店里转了一圈,随即就被陈美娟给夺了过去。
  好些天没见到这个胖乎乎的乖孙子了,陈美娟真是亲得不行,这次来的时候还特意给墩墩带了几件亲手织的小毛衣,让小家伙格外开心。
  林旭上楼,在厨房检查一遍,确认没什么事情后,便换了衣服,和双方父母开车回家。
  爸妈来了,自然要给自己放个假,下个早班。
  走的时候,陈美娟还去厨房仓库带了一些明早要用的食材。
  回到家里,沈佳悦换好衣服就一头扎进厨房里,要用空气炸锅给公公婆婆做好吃的。
  吼吼,练习那么久,现在总算有了用武之地。
  双方父母都在聊婚礼的事情,林旭对这事儿没经验,也参与不进去,干脆上楼玩游戏去了。
  第二天一早,林旭下楼,才发现林红旗沈国富和韩淑珍,正在客厅里忙着挂各种比较喜庆的饰品。
  为了让家里焕然一新,韩淑珍还把柳阿姨等保姆从家里喊过来,这会儿正拿着无尘抹布小心擦拭着墙上挂着的结婚照。
  “你们几点起来的?”
  林旭打着哈欠走进厨房,看到老妈在忙着做早饭,忍不住问道。
  自从绑定系统后,他就没再睡过懒觉,每天都精神抖擞的起床,结果老爸老妈在的时候,愣是每次都起晚。
  陈美娟把砂锅里熬的米粥搅一下,接着揉起了之前和好的面团:
  “五点多那会儿跟你爸就睡不着了,生怕是个梦,就起床准备打扫卫生,刚开始拖地,你岳父岳母也起来跟着忙活,还把家里的保姆喊过来搭手。”
  林旭撸起袖子问道:
  “今天都做什么啊,我来打下手。”
  “把泡好的香菇洗一下切成条吧,今天做香菇滑鸡粥,我再做几张烙饼,蒸一点酱油肉和葱油卷……”
  昨晚吃了儿媳妇用空气炸锅做的各种美食,所以今天陈美娟就投桃报李的准备了一桌儿媳妇喜欢吃的菜品和粥。
  之前林旭还担心自家沈宝宝跟老妈合不来呢。

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