不装了,我是厨神我摊牌了! 第938节

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  “我等会儿去银杏园那边,你去不去?”
  “不去,我跟燕宝准备带墩墩去钓鱼呢,尚叔重新找了人接手鱼塘,年后就不去了,得趁着鱼塘里还有鱼再钓两次。”
  那个村子的干部被抓了不少,毕竟涉及到了地下赌场,赌资还超千万。
  虽然尚卫星短时间没人威胁了,但他觉得这个村子实在危险,还是远离点比较好。
  而且到手的工作也比较有诱惑力,管吃管住到手还能挣一万多,这种好事儿错过就不再有,还是旱涝保收的打工比较好。
  开鱼塘什么的虽然也挣钱,但都是陪着说好话挣来的,偶尔遇到喝酒不讲理的人,被骂一顿,甚至被打几巴掌都得忍着。
  对于村里的变化,老孙头比较门儿清。
  他本就是案子的负责人之一,加上尚叔那里还能钓鱼,所以每天都坐公交车过去。
  钓鱼的同时也能防止有人欺负尚叔,同时还能通过闲聊挖一下村子其它方面的问题,一举多得。
  饭后,林旭来到楼下,刚要开车去银杏园,正好碰到于慧带着彤彤来找墩墩玩儿。
  “我放寒假了林叔叔,以后可以经常来找墩墩玩啦,对了,我能邀请墩墩去我家玩吗?”
  “可以啊,等不忙了,让你悦悦阿姨带墩墩去你家吧,看看你有没有偷偷藏玩具和零食。”
  “才没有呐,我妈的鼻子比警犬都灵,刚藏好就能找出来。”
  于慧抬手在这小丫头的屁屁上拍了一下:
  “你就气我吧,回头把我气死了看谁照顾你。”
  这会儿墩墩从服务台上跳下来,围着彤彤打转,林旭看这一人一猫玩得挺开心,也没多打扰,离开店里,开车去银杏园那边转了一圈。
  跟之前相比,银杏园的变化挺大。
  大门改了,里面那条正对大门的水泥路也已经被拆掉,大门里面的彩色跑道已经修好,小动物的养殖区也正在收尾。
  在金钱的作用下,加上需要改动的地方不是很多,所以整个园区进行得很快。
  施工现场也没有破坏银杏树,所有的操作都完美的避开了每一棵树,看得林旭很满意。
  至于后面的鱼塘周围,此时的水上栈道也只剩下了收尾,这种步道现在都是预制的,只要把底座打好,剩下的就全是安装类的工作了。
  里里外外全都看了一遍,又跟项目负责人聊了聊,刚要开车走人,他突然接到了老黄的电话。
  “林兄弟,在哪呢?”
  “开车来银杏园了,怎么了黄老板?”
  “刚刚邱总厨给我打电话,说他大伯要鸽子、野鸭和家鸭,还说等你上门了招待你用的……这是做三套鸭的食材啊,他这是准备教你做,还是打算为难你啊?”
  林旭有些意外,应该不是为难。
  之前邱耀祖表现得也不像要为难的样子,反而有种趁着师父不在偷偷传授一招半式的那种鸡贼感。
  想到这里,他笑着说道:
  “正好明天我去给邱老爷子送请柬,到时候看看就知道了。”
  不过三套鸭这道菜可不好做啊,据说讲究的地方非常多,在没有技法的情况下,林旭都做不来这道菜。
  因为三套鸭不仅需要把鸽子、野鸭、家鸭三种食材脱骨,同时还要完整的套在一起,做成一个整体,接着用砂锅炖煮,每一步都非常严苛。
  林旭觉得自己也就适合打打下手给鸭子脱骨而已,剩下的步骤就一知半解了。
  老黄说道:
  “兄弟,要是教你的话,回头你可得做一次,让哥哥我尝尝味道啊。”
  “没问题!”
  林旭答应一声,刚要挂断电话,才想起自己还有一道煨三鸡没做过呢,便在电话里问道:
  “黄老板,你现在能进来风鸡和野鸡吗?野鸡要现杀的,风鸡要品质高的,我准备做一道失传菜品。”
  一听这话,老黄就来劲了:
  “行啊,没问题,我这就给你准备,风鸡好说,我这里就有现成的,但野鸡的话,得去养殖场寻摸,我帮你问问吧。”
  尽管野鸡已经允许养殖了,但大部分养鸡场都是杂交鸡,并不纯,所以要找接近那种纯野生鸡来用。
  挂断电话,林旭开车回到迎春街。
  这会儿已经是快下午四点了,他来到厨房,看到魏乾正抡着菜刀剁几只红嘴番鸭,便好奇的问道:
  “今晚准备吃什么啊?”
  “茶香仔姜鸭,天冷了,就得多吃点发汗的。”
  所谓的仔姜鸭,就是用嫩一点的生姜来烹制鸭子,让鸭子拥有姜的辣味,算是川味版的姜母鸭,但做法和食材跟姜母鸭完全相反。
  仔姜鸭用的嫩姜,鸭子要剁成小块,而姜母鸭是老姜,整鸭下锅,快好时才用剪刀剪成小块。
  林旭这会儿惦记着三套鸭,打算明天早点去邱耀祖家,免得错过美食。
  不过除了邱耀祖家,其他人家就得快进快出了,否则每家都呆上大半天,那些请柬年后都送不完。
  快吃晚饭时,沈佳悦和陈燕钓鱼回来了。
  两人每人都钓了两条十几斤的草鱼,沈佳悦还钓了一兜子鲫鱼,重振了她钓鱼姥的威名。
  “哈哈哈,钓鱼太爽了,他们都用渔网捞了两遭,但还是被我们钓出来这么多,尚叔都看懵了,不敢相信漏网之鱼会这么多。”
  林旭看了看渔获,冲沈佳悦说道:
  “赶紧洗手吃饭吧,今天吃仔姜鸭,用茶油做的,茶香味浓郁。”
  “好呀好呀,我最近特喜欢吃茶油炒的菜,等会儿要多吃点儿。”
  林旭又问道:
  “明天我去送请柬,你去不去?”
  “不去,我还要去钓鱼,这种漏网之鱼钓着太过瘾了,要不是天黑,我和燕宝都不想回来。”
  陈燕也点头附和道:
  “对,这种鱼钓着特有成就感,现在还有好几个钓手不准备走,打算夜钓呢。”
  既然不去,那就不勉强了。
  林旭还想着让沈宝宝尝一下老师傅做的三套鸭呢。
  明天把烹饪学习卡准备好,将这道淮扬菜学到手,这样距离淮扬菜全系解锁不更进一步了嘛。
  第二天早饭过后,林旭拿着请柬和准备好的喜糖果品,开车来到东三环,敲开了一幢别墅的大门。
  大门开了,保姆领着他进去。
  很快,就见到了正在院子里打太极拳的邱耀祖。
  邱老爷子一套拳下来,微微喘了口气,随即看着林旭问道:
  “小旭,会做三套鸭吗?”
  “不会……”
  邱耀祖一听,脸上露出了果然如此的表情,他说道:
  “你师父天赋高,就是没个定性,好端端的非要出去游玩,既然你还没学三套鸭,那今天我不妨就教你做一下,省得你师父不在,荒废了你的天赋。”
  这么好的学习机会,林旭自然不会拒绝,他笑着说道:
  “那就麻烦邱老爷子了。”
  邱耀祖摇摇头:
  “不麻烦,因为今天我来说,你来做,顺便看看你的底子到底如何。”
  林旭:???????
  这又是什么船新玩法啊?
  第五百一十七章 三套鸭——一道由文人创作出来的经典淮扬菜!
  “小旭是什么学历?”
  邱耀祖端着保姆送来的热茶呷了一口,随即领着林旭往别墅的客厅走去,一边走,一边问着问题。
  林旭还以为是闲聊,回答道:
  “中央财经大学金融专业本科。”
  “本科……估计也够了,跟我来,做菜之前,咱先聊一下这道菜的来源,让你对淮扬菜有个初步的了解。”
  也够了?
  林旭有些诧异。
  学个菜而已,还对学历有要求吗?
  说实话,林旭长这么大,还第一次遇到这种情况呢。
  做菜之前先问学历,学历低了是做不出来还是拿不动菜刀啊?
  来到书房,邱耀祖指着桌上放着的一本《论语》问道:
  “学过《论语》吧?”
  林旭点点头:
  “学过,逝者如斯夫,不舍昼夜就是《论语》中的名句。”
  他看到书名,脑子里不自觉就闪出了初中时候背过的论语十则。
  除了感叹时间流逝的“逝者如斯夫,不舍昼夜”之外,还有什么“知之为知之,不知为不知,是知也”、“温故而知新,可以为师矣”等名句。
  当时背得头疼,导致现在还印象深刻。
  不过邱老爷子问这个是做什么啊?
  难道做菜之前,还先讨论一番孔子的话不成?
  邱耀祖说道:

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