不装了,我是厨神我摊牌了! 第919节

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  “我师兄准备好了,不用咱操心。”
  对于两个二十出头的小年轻来说,参加这种传统仪式感比较强的场合,多少让人有些紧张。
  万一出错,人家笑话的可不是林旭,而是师父高大爷。
  所以一定要小心谨慎,免得闹出笑话。
  “今天拜师就是个由头,其实重点还是贺家顺清理门户,顺便把齐振涛的师承给捋顺,姓孟的要被连根儿端了。”
  虽然烹饪圈没有相声圈那样没有师承寸步难行,但比拼高端烹饪技法时,师承依然是一个很重要的参考目标。
  有名师罩着的厨师,天然就比没有师承的高半头。
  所以很多厨师明明手艺不错,也挤破头想要拜师,原因就是通过师门的关系更进一步。
  在人情社会中,老师傅的一句话,或许比你写一百页的简历都管用。
  林旭倒是没这方面的烦恼,因为他直接拜了当世第一人为师,约等于一步走到了罗马,是没人会拿他的师承说事儿的。
  而他之所以能在钓鱼台和燕京饭店都吃得开,除了本身的厨艺之外,还是沾了师门的光。
  有个好师傅,就是这么重要。
  现在,齐思明也准备拜师了,而且还是钓鱼台综合实力前三的邱振华,把齐振涛高兴坏了。
  因为他师门的体量,相对于淮扬菜中的邱家来说,多少是不如的。
  更何况邱老爷子也是中华烹饪协会的理事长,实力威望应有尽有,绝不会再出孟家那种狗屁倒灶的事情。
  这会儿参加拜师宴还有点早,林旭把小厨房收拾一下,打算把沈佳悦心心念的腊八蒜腌上,要快的话,说不定明天就能吃了。
  做的时候顺便再录制条视频,给即将放假回家的网友们找点事儿干。
  自己做的腊八蒜,吃起来绝对是不一样的。
  他跟沈佳悦在小厨房开始架设拍摄设备,同时让后厨那边准备一筐剥好外皮的大蒜。
  小两口忙活的时候,老孙头家,则是另一番景象。
  老孙头端着打包来的丸子汤喝了一口,有一搭没一搭跟小两口聊着,等吃饱喝足,他带着任杰去了书房。
  把门关上后,老孙头拿着一叠照片递给了任杰:
  “认识吗?”
  任杰看照片上是个五十来岁的男子,理着板寸,穿着皮衣,带着京城胡同溜子那种特有的气质。
  “曹六,圈内人都喊他六爷,胡同里长大,据说在东直门附近很吃得开,黑白两道都有门路。过去我在海淀时见过他的档案,不过东直门不归海淀管,所以就没多关注……怎么了孙大爷?您说的做私活儿……是给他做事吗?”
  任杰收敛起笑容,让他扛着煤气罐从一楼跑到五十楼都没问题,但让他跟明显有犯罪嫌疑的人打交道。
  他做不到。
  从小的家教和军营与警校受到的教育,也不允许他这么做。
  老孙头笑了笑:
  “这件事对我来说是个私活儿,对你来说,是补课,今儿咱爷俩儿把这孙子抓了怎么样?”
  抓曹六?
  任杰大脑一时间没扭转过来。
  他张了张嘴:
  “咱……有证据吗?”
  “有,这些照片就是昨天我偷拍的。前几天,燕丫头悦丫头还有小林在一个村儿里聘请了个养鱼的,你知道这事儿吧?”
  “知道,燕燕给我说了,原本今天还打算去鱼塘老板那边玩一下呢。”
  老孙头说道:
  “曹六在那个村里设了个地下赌场,我打算带你去那个村里盯梢,教你一些相对超纲的知识……有兴趣吗任小子?”
  任杰:“!!!!!!!!!”
  这种被行业顶尖大佬一对一补课的机会,傻子才会拒绝呢。
  他激动的搓搓手:
  “有有有,太有兴趣了……您就说我该怎么做吧!”
  两人嘀嘀咕咕说了一会儿,然后从书房里走出来,拿着钓鱼包,装模作样离开家里,一副要去钓鱼的架势。
  孙大娘一看,准备去找老邻居们打麻将。
  回到车上,陈燕往副驾上一座,笑嘻嘻的问道:
  “孙大爷,您说的私活儿是什么呀?赶快赶快,我都忍不住想见识一下了。”
  老孙头坐在后排座椅上,不慌不忙的说道:
  “燕丫头,这一趟有点小危险,你确定要跟着吗?”
  虽然已经提前跟特警总队打了招呼,刑侦总队那边也做好了应急预案,但带一个女孩儿去这种抓捕现场,多少还是有些危险。
  陈燕却不管不顾:
  “当然要去,我还等着去长长见识呢……孙大爷,你们神神秘秘的这是要做什么啊?”
  老孙头想了想自己和任杰的身手,保护燕丫头应该没问题。
  而且今天大概率只是踩踩点,确定一下赌场的位置和曹六那边的安排,抓人的机会不是很大,便笑着说道:
  “我们准备去帮老尚出气,顺便查一下那个村子违法犯罪的事情,你真的要去?”
  陈燕:“!!!!!!!!!!!”
  哈哈哈,期盼已久的联合破案这不就来了嘛!
  “去,尚叔的事儿就是我的事,我早就想帮他出气了!”
  哼哼,从今天开始,咱陈燕的名字前就应该加个前缀了:
  “名侦探陈燕!”
  第五百零六章 腊八蒜没有正不正宗,只有好不好吃!齐思明的拜师宴!
  小厨房里,一切准备就绪,正式开始拍摄腊八蒜。
  面对镜头,林旭笑着说道:
  “俗话说,过了腊八就是年,一般情况下,到了腊八时节,老家就会做一款名叫腊八蒜的小吃,也叫绿蒜,为了给春节做准备,今天我就教大家做腊八蒜。”
  沈佳悦站在一旁,好奇的问道:
  “腊八蒜有几种做法呀旭宝?为什么我看有人说第二天就能吃,有的人说要浸泡二十天呢?这两种做法的区别大吗?”
  别人拍摄视频,动不动就增加一个国产小剧情。
  但林旭之前和沈佳悦试了试,发现这样太尬,所以就直接采用了问答的方式。
  一边教网友们做菜,一边解开大家心里的疑惑,在一问一答中,还捎带手给看视频的网友们做了一波科普。
  “腊八蒜的传统和做法,就是把剥好的大蒜放进坛子或玻璃罐中,加入没过大蒜的米醋,泡着就行了,不过这种做法浸泡的比较慢,所以网上才有了一天变绿的腊八蒜做法。”
  随着生活节奏的提高,人们在生活方面的效率也提高不少,食物也是如此。
  过去物资不充沛,腊八当天腌制的大蒜,到年三十晚上才会打开。
  长达二十多天的浸泡,让大蒜呈现出了翡翠一般的色泽,这时候的大蒜辛辣味已经被浸泡了出来,吃到嘴里没什么辛辣味儿,反而会有种酸爽清脆的冰凉感。
  这种口感配上饺子,那简直就是梁山伯遇到祝英台、罗密欧牵手朱丽叶,绝对的合拍,也绝对的搭配。
  刚煮出来的饺子滚烫,按理说应该稍稍晾一下再吃的,但一年吃不了几顿肉的人,饺子下锅就开始吞口水了。
  这会儿看着碗中热气腾腾的饺子,谁还有那个耐心啊。
  在这种情况下,一碟冰凉酸爽色如翡翠的腊八蒜端到桌上,配着滚烫的饺子吃下去,蒜的冰凉正好能中和饺子的滚烫。
  同时嘴里一阵冰凉,也能让吃的人稍稍冷静一下。
  饺子多着呢,不用急着吃。
  另外饺子馅儿因为加了猪肉的缘故,相对比较油腻,而一颗腊八蒜,正好把油腻的感觉给解掉。
  要是先吃蒜不过瘾,用干净无油的勺子从腌制腊八蒜的坛子里舀出一些浸泡大蒜的米醋,用饺子蘸着吃。
  经过腌制,大蒜中的辛辣全都跑进了醋中。
  所以腌腊八蒜的醋吃起来反而比蒜要辣,但这种酸辣的味道,既解腻,同时也能增加胃口。
  端着饺子蘸一下送进嘴里,饺子的浓香和醋的酸辣在嘴里形成一种强烈的对比。
  哪怕不喜欢饺子的人呢,蘸着这种酸辣的醋,也能吃下一大碗饺子。
  而且腊八蒜不仅可以配饺子,还能当成配料炒菜,不管是做肥肠牛肉猪杂,还是鸡鸭鹅等禽类。
  放几颗碧绿的腊八蒜进去,都能让菜品增色不少。
  至于腊八蒜吃完,里面的醋也不能扔,用来炒土豆丝、藕条、绿豆芽等食材,酸辣的味道能让菜品更上一层楼。
  总之,过去物资不充沛时,腊八蒜在北方人的家庭里占据了很重要的地位。
  夏天新蒜上市,适合买回家腌制糖蒜。
  冬天气候冷冽,正是做腊八蒜的时节。
  不管物资多匮乏,勤劳的百姓总会想尽一切办法丰富餐桌上的美食,让家人尽可能的吃好喝好。
  但现在,腊八蒜已经不是什么稀罕物了。
  一时手痒想做的人,也等不到二十多天的腌制。
  而且现在的年夜饭,饺子已经完全成了配角,全家人一起动手做一桌大菜,以此来慰劳一年的辛苦才是正理。
  连饺子都不是主角,作为搭头的腊八蒜就更没位置了。
  所以传统的做法,已经不适合现代社会,因为就算做出来,大年三十也顾不上吃这么一口蒜。
  所以网上就有了一天变绿,三天能吃之类的做法。

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