不装了,我是厨神我摊牌了! 第800节

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  再加上比较核心的红豆沙由林旭来制作,就更没问题了。
  舒云问道:
  “那啥时候开始在粉丝群体中预热?”
  “再等等吧,至少过去今天再说,免得甜咸之争在粉丝群里爆发起来。”
  回到厨房,后厨那边已经蒸好了白芸豆,林旭把蒸好的白芸豆滗去多余的水分,用竹铲碾碎,搅成豆泥。
  接着用细网筛子过滤一下,去掉一些没有蒸透的残渣。
  做完这些,放进冷库中晾凉,让芸豆泥的温度降下来,这样不会那么粘手,更好操作一些。
  而且晾凉后,芸豆泥的口感也会变得更好。
  等到芸豆泥温度下来,林旭把刚刚搡捣糯米团的白布清洗干净,把晾好的芸豆泥倒上去,按照糯米团的做法,隔着白布把芸豆泥揉一遍。
  白芸豆的黏性比糯米团还要大,所以整个制作过程都需要用湿布隔着进行,否则会粘满双手。
  揉一遍后,芸豆泥就变得细腻起来。
  林旭把白布前后对折,让里面的芸豆泥变成一个长条。
  随即拿着擀面杖,慢慢把芸豆泥擀开。
  做完这一步,掀开白布,用一把长条形的甜品刀,平着在芸豆泥上面刮一下,让薄厚均匀。
  随即再将四个边修整一下,让芸豆泥变成一个长方形的面片。
  这一步做好,就该往中间抹红豆沙了。
  传统做法是在芸豆泥两边各挤出一条红豆沙馅,再分别往中间卷起来,卷成猪鼻子的造型,这就妥了。
  不过今天的芸豆泥太多,宽度过大,没法卷成那种造型,所以林旭干脆用刮刀在芸豆泥上涂抹了一层。
  涂抹好提着白布往中间折。
  等芸豆泥卷起来,挤压一下,让芸豆泥卷结实。
  接着继续往前卷,一直卷成花卷的造型。
  这样芸豆卷就做好了。
  林旭拿着菜刀准备切的时候,旁边的齐思亮问道:
  “用寿司帘也能卷起来吧?”
  林旭点了点头:
  “是可以,但得垫一层保鲜膜,不然这些芸豆泥会顺着竹帘撒出来。”
  他拿着甜品刀,从左边开始切。
  切好摆到盘子里。
  脑海中再次响起了系统的提示音。
  完成一道红豆沙甜品,同时也完成一道京味小吃。
  现在再做一道京味小吃,这个任务就能完成了。
  这挺简单的,他用猪油和了一些低筋面粉,接着擀成面皮将红豆沙包起来,包好做成门钉肉饼的样子,放进烤箱里低温烤制。
  等外面的酥皮烤好,一道燕京经典小吃豆沙饼就制作完成。
  “宿主在规定时间内做出十种京味小吃,完成支线任务【京味小吃】,获得完美级京城失传小吃抽奖一次,是否立即抽奖?”
  哈哈,没想到这么快就能完成了。
  不过抽奖的事儿不急,昨天系统整了一个什么积分任务套路自己,现在高低也得报复一下。
  而报复的原因,自然是就是墩墩。
  要等小家伙心情好的时候再抽,最大限度的薅到系统的羊毛。
  整整一上午,林旭都在后厨做各种小吃,什么黄米豆沙糕、粘豆包、大黄米汤圆、红豆沙酥饼、豆沙芝麻球等小吃,一直到完成试炼任务才结束。
  吃午饭时候,林旭看沈佳悦和陈燕都没有吃,而是一人端着一杯秋梨膏冲的水小口抿着,好奇的问道:
  “咋不吃饭啊?不合胃口吗?”
  今天中午店里的午饭是马志强和牛闯合伙做的羊肉烩面。
  把羊肉熬成浓汤,用这个汤来煮经过三饧三揉做出来的面片,煮好盛进碗里,重新加一勺羊肉汤,再放上豆腐丝、羊肉片、鱿鱼丝、鹌鹑蛋、葱花香菜以及羊油辣椒。
  搅拌均匀后来上一大口,浓郁的汤,爽滑的面,再加上鲜香爽辣的味道,简直让人梦回中原。
  沈佳悦满脸颓废的说道:
  “吃不下……刚刚你做的那些点心,我光顾着跟燕宝抢着吃,然后就……吃撑了,都怪燕宝,好端端的非得抢着吃,跟逃荒来的一样。”
  陈燕则表示自己很无辜:
  “我就是尝尝,是你老抢我的,大家都知道我是个不服输的性格,所以……”
  啧啧,真不愧是姐妹俩啊。
  这种习惯性的甩锅和馋嘴,简直就是一个模子刻出来的。
  可惜自己不是电影编剧,否则高低得写个《二货姐妹》的剧本拍出来,给日渐萎靡的喜剧电影增加一丝活力。
  陈燕小小的抿了一口秋梨膏水,甜丝丝的真过瘾。
  可惜不能多喝,否则会有胃胀的可能。
  唉,贪嘴的下场啊!
  不过尽管已经撑得吃不下了,陈燕还在惦记着吃的:
  “妹夫,你下午要做什么菜啊?我用小号去回复一下,帮你增加点人气。”
  林旭也没隐瞒:
  “樱桃肉啊,川式樱桃肉,甜咸口的,味道浓郁,适合下饭下酒……不过你俩暂时就别吃了,上午做的那些小吃基本上都是难以消化的,再吃肉估计肠胃更遭不住。”
  一听是樱桃肉,沈佳悦来劲了:
  “不用不用,歇会儿我就和燕宝打网球去了,等打球回来,正好就着樱桃肉来一碗米饭,美滋滋……咋样燕宝?这安排可以吧?”
  “咱姐妹果然心有灵犀,我正准备去活动活动呢。”
  林旭无奈的吃了口烩面,谁能想到,促使两个懒人努力锻炼身体的原因,居然是高热量美食……
  这大概是整个网球场,唯一一对儿为了吃下美食而努力锻炼的选手了。
  聊完这些,他开始说正事儿了:
  “你们觉得,今天上午吃的小吃,哪几种比较适合在店里上新?”
  驴打滚儿是不说了,就冲完美级的级别也得在店里上一波,但光上驴打滚儿太单调了,最好再上一样搭配一下。
  担心大家局限于馅料问题,林旭说道:
  “馅料可以再调,比如枣泥绿豆沙白莲蓉都可以。”
  把条件放宽后,沈佳悦和陈燕以及舒云小声嘀咕起来。
  刚刚做出来的小吃,舒云也没少吃,不过她一直在忙,顺着楼梯走上走下的,倒是没有撑得吃不下,这会儿正捧着一小碗烩面小口小口的吃呢。
  商量一波后,大家一致觉得驴打滚必须上,除了驴打滚儿之外,白芸豆既然是店里必须用到的食材,芸豆卷也趁机做了吧,反正也不费事。
  除了这两样,酥皮豆沙饼也可以上,不过红豆沙可以换成更清热去火的绿豆沙,这样也能丰富点心的种类。
  陈燕说道:
  “那个黄米豆沙糕也可以换成枣泥馅儿做成黄米枣糕,这种粗粮,顾客们肯定会喜欢。”
  很快,新上的点心就确定了。
  林旭把碗里的面吃完,端着烩面汤喝了一口:
  “行,这几种小吃很快就会上新,到时候可不能像今天这么吃啊,再这么吃下去,就算肠胃受得了,血糖也受不了。”
  “喔……知道啦!”
  沈佳悦端着杯子小小抿了一口,被旭宝关心的感觉,真的好幸福呀!
  陈燕看她这表情,嫌弃的撇了撇嘴:
  “表妹啊,女人要独立,不能做男人的附庸,就你这一副夫控的样儿,在微博上是要被打拳的……”
  她正语重心长的说教时,沈佳悦冲着陈燕身后的方向叫了一声:
  “咦,姐夫,你来了?”
  话音未落,陈燕就慌张张的起身:
  “咋这个点儿来了,吃……诶人呢?悦悦,你刚刚看到的是任杰吗?他人呢?咋没影了?”
  沈佳悦啧啧说道:
  “燕宝呀,不要一会儿没见到就失了魂儿一样,女人要独立,咋能老想男人呢?”
  陈燕:“……”
  又上了这臭丫头的当了。
  陈燕啊陈燕,你已经不是三岁小孩子了,不能动不动就被悦悦牵着鼻子走,不然以后还咋当大家的大姐头啊?
  她正唉声叹息时,一身便装的任杰从楼梯口走了上来。
  沈佳悦一看,笑嘻嘻的打了个招呼:
  “姐夫你咋这会儿来了?”
  陈燕:“……”
  你搁这儿玩巴普洛夫实验呢?
  没完了是吧?
  她刚要再说两句,身后突然响起心上人特有的嗓音:
  “来海淀支队办点事儿,正好是饭点儿,我也懒得去食堂里跟之前的同事们打照面,就打算来吃个午饭再去。”
  陈燕起身扭过脸,发现身后果然站着任杰,便冲车仔说道:

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