不装了,我是厨神我摊牌了! 第765节

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  到了隔壁房间,面条已经炸好,邱振华捞出来盛到清汤中,跟荷包蛋一样,这些面条也需要在清汤中过一下,去去油,回回软。
  回软过后,面条更接近平时见到的样子,就是细了无数倍。
  “老谢,我可开始往碗里盛……你端的啥玩意儿?”
  谢保民得意的说道:
  “我师弟觉得清汤挂面太寡淡了,所以就做了个几个荷包蛋。”
  宋大海嘟囔道:
  “这清汤不是一般的清汤,面条不是一般的面条,放几个荷包蛋是不是太……”
  郭卫东观察比较细致,他看着盆里的荷包蛋说道:
  “这荷包蛋,好像也不是一般的荷包蛋啊……就林师傅那天赋,你让他这会儿做几个普通荷包蛋他也不好意思做啊。”
  这会儿是什么场合?
  是一群国宴总厨,复刻前钓鱼台总厨师长退休时自创的一碗面。
  一般的荷包蛋,好意思拿出来?
  “东东这眼神还是不错的,这荷包蛋的蛋白,是用鸡肉蓉加蛋清做出来的,里面的蛋黄,是蟹黄加了一点点蟹粉和蟹膏做成的……就问你们绝不绝!”
  “嘶……”
  周围一阵吸气声。
  跟谢保民一样,他们也没想到这道传奇汤面中可以加个荷包蛋。
  当然,就算想起来也不好加。
  因为这荷包蛋,也就比普通荷包蛋多了亿点点的难度而已。
  戴建利感慨道:
  “林兄弟这脑瓜子真是让人羡慕,不愧是高总厨厚着脸皮收的徒弟,等会儿我高低得来两大碗,不多吃点对不起林兄弟的付出啊。”
  其他总厨一听当即说道:
  “滚你的蛋吧,这会儿居然想找理由多吃。”
  “老戴这家伙要是把脑子用在正地儿,说不定也能被高总厨收为弟子呢。”
  “一个老谢就够高总厨头疼的了,要是再加上老戴这个活宝,得捅多少篓子啊?”
  “还是林师傅这样的多几个比较好,为人懂事有礼貌,哪像这俩土匪,院里栓条狼狗都防不住……”
  听着大家七嘴八舌的嘀咕,谢保民说道:
  “邱邱赶紧盛面,我还等着把荷包蛋放进去拍给我师父看呢,加了荷包蛋,卖相应该也会更上一层楼。”
  邱振华一听,拿来一个白瓷小碗,里面盛了大半碗白开水一样的清汤。
  接着用筷子挑着盆里过油回软的面条小心放在碗里,放的时候故意用筷子挑着面在碗中扣一下,这样丝丝缕缕的面看起来更加诱人。
  面条盛好,谢保民用小勺子舀着汤盆里泡着的荷包蛋放在碗中。
  白色的瓷碗,清亮的汤,丝丝缕缕整齐摆放的面条,还有白生生的荷包蛋,把大道至简的烹饪理念表达得淋漓尽致。
  “我去,这面看起来虽然清汤寡水的,但香味真浓郁。”
  “不光香味,还有鲜味呢,简直让人叹为观止。”
  “真是巧夺天工。”
  “老谢赶紧拍,拍完让我也拍一下,发到群里装个逼。”
  “我也拍我也拍,这太难得了。”
  “……”
  谢保民拿起手机,对着桌上的面拍了张照片发给了高大爷:
  “师父,您自创的那道清汤挂面,被师弟加了个荷包蛋改进了一下,这卖相是不是更好?”
  另一边,正在月牙泉边闲逛的高大爷,看着手机上发来的图片,脸上不自觉露出了欣慰的笑容:
  “这小子,总会整点新花样,不过美食本就不是一成不变的,要是一直墨守成规还怎么发展?”
  他对林旭的改进很是满意。
  这会儿也顾不上看风景了,拿起手机回了条消息:
  “当时做这道汤面时就希望你想到这一点的,但你光顾着激动了,一点没想起来,其他人也是……师门传承还得是你师弟啊。”
  谢保民:“……”
  师父您能不能别说这么直白?
  我还只是个五百多月的孩子啊,这么直刺我的自尊心,就不怕我得玉玉症?
  不过师门传承什么的本就跟我无关。
  这副沉重的担子还是交给师弟吧,我只喜欢四处浪!
  老谢正暗自嘀咕时,隔壁小厨房里正在做荷包蛋的林旭,却呆愣当场,因为刚刚脑海中突然响起了系统的提示音:
  “宿主大胆改进师父高培生的退休之作清汤挂面,获得师父的认可,奖励完美级自创餐品——清汤挂面,恭喜宿主。”
  什么?
  这就完成了?
  原本打算用记忆兑换卡把这道美食兑换出来呢,没想到居然不用了,这可真是太惊喜啦!
  正激动着,系统的提示音再次响起:
  “宿主在一年内相继学会了师父高培生的原创菜品——白玉藕丝、清水芙蓉、清汤挂面,完成师徒任务【薪火相传】,获得完美级失传菜品抽奖两次,完美级烹饪技法抽奖一次,恭喜宿主。”
  哟吼!
  林旭恨不得大叫一声。
  真没想到,师徒任务居然就这么完成了。
  两道失传菜品和一道完美级烹饪技法啊,想想就让人觉得激动。
  他本想立即抽奖的,看没有墩墩帮忙的情况下能抽到什么,但后来转念一想,也得给小家伙一个为家庭做贡献的机会。
  而且这是失传菜品,不是失传名菜。
  万一抽到一个因为难吃而导致失传的原因,那乐子可就大了。
  所以这种事情还是慎重点,既然有增加好运的外挂,不用白不用,反正系统也没判定这是卡bug。
  林旭收起心思,继续做荷包蛋。
  等他做完,所有面条也已经炸好并用清汤回软。
  把面盛到碗里,每个碗中再放一个白生生的荷包蛋,先摆在一起拍张照片,然后各自端起一碗开吃。
  “嚯,这汤真是没得说。”
  “就冲这个汤,就能秒杀所有中餐馆。”
  “你们说,这要卖两千块钱一碗,能保本吗?”
  “反正我是不卖,我们楼里也不会上新,做一次得集合所有总厨,别说两千一碗了,两万一碗也不划算。”
  “……”
  林旭端着碗,没有直接吃面条,而是端着碗先喝了口汤。
  清澈见底的汤,偏偏有着浓郁的鲜香味,而且跟普通清汤不同的是,这汤里面居然还有淡淡的蔬菜味,中和了高汤比较常见的油腻感。
  明明没菜,却吃出了蔬菜的味道,不得不说师父创作出来的这道清汤挂面真是绝。
  喝了两口汤,他夹起一筷子面送到嘴里。
  面条爽滑,没有任何油炸过的油腻感,反而有点吃粉丝的感觉。
  吃面的时候再咬一口荷包蛋,蛋白部分入口嫩滑,而里面的蛋黄,则满是蟹的鲜香味。
  蟹黄的浓香,蟹粉的清鲜,蟹膏的醇厚,全都在口腔中迸开,有种说不出的美妙,对于喜欢吃蟹的人来说,这种诱惑简直无法抵御。
  “林兄弟这荷包蛋做得,真是绝了。”
  “不仅丰富了汤的口感,而且还填补了高汤中没有河鲜的空白。”
  “嗯,有了荷包蛋,这碗汤里已经蕴含了天上地下江河湖海的各种美味,算是这道汤的集大成者。”
  “这要一口气来上十个八个的多过瘾啊。”
  “里面的蟹黄真是绝了……不过除了蟹黄,我觉得用海胆或者海星也行吧?”
  “那当然行了,可替代食材还是很多的……你们谁要尝试可以喊我啊,咱老戴可是专业评测。”
  “滚滚滚,又想骗吃骗喝,这玩意儿价格可不便宜。”
  对于这群总厨来说,任何美食都没什么秘密可言,哪怕这道清汤挂面呢,他们也知道做法,但就是高汤食材配比上弄不懂。
  而这种高汤成本高得离谱,饶是钓鱼台也不能天天尝试着制作,所以大家才一窝蜂的过来观摩谢保民的烹制手法。
  一碗面下去,老戴他们开始抢剩下的几碗。
  林旭则将刚刚拍到的照片发到了网上的个人动态中,并配文:
  “落魄了家人们,来钓鱼台走亲戚,居然用清汤挂面招待,还不能多吃……你们能看出这一小碗面的成本超过四位数吗?”
  刚发出来,网友们就簇拥过来。
  图片上是林旭和一群国宴总厨站在厨房的不锈钢工作台前,上面摆放着一碗碗的汤面,面的量不多,汤水清澈,连个菜叶子都没有,只有一个圆圆的荷包蛋躺在上面。
  不过看到后半句……
  “成本超过四位数?林老板你说的是越南盾吗?”
  “想不到我的厨艺居然也能达到国宴总厨的标准了。”
  “一碗白水煮面需要四位数的成本?林老板你不是开玩笑吧?”
  “这要是四位数,那我妈做的打卤面还不得卖到五位数啊。”
  “……”

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