不装了,我是厨神我摊牌了! 第690节

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  林旭捏着刚煮好的海带尝了尝,顿时被生姜的辣味和甜味给惊住了。
  这味道也太……
  除了生姜爱好者之外,估计大家都会吃不惯。
  甜品的改良果然不是拍脑袋就能决定的啊。
  不过既然煮了出来,他还是打算搅打成泥后过筛试试,看问题出在哪里。
  动手之前已经做好了翻车准备,现在就是看看还有没补救的余地。
  要是有的话,那就再接再厉呗。
  海带搅打成泥后,林旭尝了尝,辣味还是太重,撕嘴一样,动手前就知道老姜霸道,但没想到能霸道到这种地步。
  下次试试仔姜吧,嫩一点,辣味轻一点,说不定会有新的收获呢。
  另外海带的颜色也得调整一下,看能不能加点别的,让卖相更好一些。
  他忙碌的时候,机场高速上,一台商务车向京城的方向疾驰而来。
  车里的严琳看着手机上的消息,轻轻抿了下嘴唇。
  她冲副驾上坐着的肖晴问道:
  “到迎春街还有多少?”
  “呃……差不多还得四十分钟,严总您别着急,咱已经全速前进了。”
  严琳点点头,又状若随意的问道:
  “带口红了吗?嘴唇突然有点干。”
  肖晴赶紧翻自己的包:
  “您是要平时涂抹的透明色还是暗红色?”
  严琳想了想,试探着问道:
  “有没有……活泼一点的颜色?”
  第三百八十六章 咱俩把证领了吧?耿乐乐:什么叫全场掌控大师啊!
  “不行,还是太辣了!”
  林旭把海带打成糊糊,又放在冰箱的冷冻室快速降温凝固,然后淋上姜糖汁,挖一勺尝了尝。
  味道还是过于辣了。
  老姜的味道太霸道,哪怕温度已经降下来,但吃起来却依然辣得过分,倒是甜味不错。
  这证明用生姜来做冰糖翡翠膏的思路是没问题的。
  只不过方案上需要继续调整。
  炖海带时减少生姜的用量,并把霸道的老姜改成嫩一点的姜,让海带有生姜味儿的同时,也能在熬煮的过程中降低海带的寒性。
  至于姜糖汁倒是不错,不仅可以淋在海带上,还可以淋在其它甜品上。
  比如杏仁豆腐,冬天吃有点凉,吃多了胃里不舒服,但加点姜糖汁后,甜美中夹杂着一丝丝生姜的辣味,就舒坦多了。
  林旭完全没想到尝试着做改良海带,却把姜糖汁摸索了出来。
  这像是液体版的姜片糖,吃法比较多,甚至兑水喝都没问题。
  除了味道之外,海带的颜色也需要调整。
  海带糊这灰绿暗黄的颜色,虽然不至于倒胃口,但也让人多少提不起胃口。
  得想办法让颜色变得更诱人一些。
  而调整颜色最简单的就是加入其它颜色的食材,这样颜色就能得到改变。
  林旭对美术没有研究,他打算一样一样的试。
  先用白色的食材跟煮好的海带炖在一起,看看颜色怎么样,要是不行就换别的颜色。
  甜品中,白色的食材挺多的,比如杏仁、白云豆、马蹄、芡实、白薯等等,种类众多,但适合海带的倒是不多。
  毕竟要中和海带的寒性。
  林旭想了想,打算用白芸豆试试。
  这种食材有顺气作用,可以作为海带和生姜中间的媒介,把海带的寒性和生姜的燥热都顺出去。
  想到这里,他走出小厨房,冲车仔吩咐道:
  “买点白芸豆吧,买回来就泡上,我明天要用。”
  先试试白芸豆,要是还不行,那就再试别的,一样一样来,反正任务时间挺长的,不急。
  车仔一听,当即说道:
  “于大爷那里好像就有,我去看看,行的话现在就买来泡上。”
  白芸豆这种食材在使用前需要浸泡十二小时左右,这样才能将外壳完整的去掉,这点跟蚕豆挺相似的。
  车仔下楼后,正吃红焖的耿乐乐问道:
  “旭哥,你的甜品试验咋样了?”
  林旭笑着说道:
  “姜放多了,辣得慌,等我再改进一下就让你们品尝,先内部提提意见,确定没问题了就在店里上新。”
  “好的旭哥,我可等着吃呐。”
  林旭见耿乐乐正和崔清远用红焖羊肉的汤涮菜吃,也没多打扰,准备回小厨房把里面的食材收拾一下,突然看到严琳从楼梯口走了出来。
  嗯?
  严总咋这个点儿来了。
  他刚要打招呼,眼尖的耿乐乐就惊呼一声,冲崔清远说道:
  “别喝闷酒啦,你老婆来啦!”
  崔清远刚要说别闹,然后瞥见楼梯口那个俏丽的身影,顿时愣住了。
  他没想到严琳居然这会儿来了,张了张嘴,想说点什么,却有种千言万语堵在嗓子眼,一句话都说不出来的感觉。
  “哈哈,欢迎干妈!”
  耿乐乐一蹦一跳的跑过去,帮严琳提着包,顺便挽着严琳的胳膊小声说道:
  “你不在的这段时间,我干爹跟清华一个年轻女老师走得特近,干妈,伱说回头他俩要是成了,我喊你干妈还是喊那位老师?”
  严琳:“!!!!!!!!!”
  好你个小赤佬!
  老娘忙完最近的工作,刚离开会议室就赶到机场坐包机过来看你。
  你居然偷偷跟女老师交往。
  还是年轻女老师!!!!
  耿乐乐看着干妈那杀人的目光,心里一喜。
  好耶,这个也慌了。
  心慌了好,心慌了才会失去理智。
  而失去理智后……
  啧啧啧……那就不是我这个小孩子能看的啦!
  严琳看着崔清远眯了眯眼,扭脸冲耿乐乐问道:
  “你作业是不是太少了?居然敢拿你干爹开涮。”
  耿乐乐耸耸肩:
  “你不信就算啦,人家特崇拜我干爹,从麻省理工毕业就追随着干爹的脚步来到了清华……干妈,你这么有钱,长得也好,要是看中的男人被别人抢走,多没面子啊,我都气得慌。”
  “小丫头,别在这煽风点火了,以为干妈信你这套吗?”
  严琳自信一笑,不过微微颤抖的手指还是出卖了她内心的真实想法。
  小赤佬是个人尖子,长得也不错,虽然年龄差不多已经四十,但男人四十一枝花嘛。
  而且他要地位有地位,要知识有知识,长相儒雅,是女孩儿们最喜欢的帅大叔。
  不行,得看紧喽。
  我严琳养了这么久的小猪仔,可不能被别的小白菜给祸祸了。
  想到这里,严总的眼神一慌,没了之前的自信和淡定。
  小厨房门口的林旭见到严总过来,立马冲一个帮厨招招手:
  “让后厨切点羊肉片送过来,严总这么大老远跑来,肯定还饿着肚子,得赶紧让她吃两口热乎饭。”
  严琳听到后冲林旭笑了笑:
  “谢谢林老板,在飞机上也没咋吃东西,确实有点饿了。”
  “那您等会儿就撒开了吃,我来安排。”
  帮厨们开始切羊肉的时候,林旭来到厨房,冲大家吩咐道:
  “先给严总那桌上一壶山药汁,乐乐说她喜欢喝这个;再上一盘烤鱼鲊和一盘熏鱼,顺便上一份银丝卷……等会儿车仔来了订两条大青鱼,明天我给严总做一道烧划水尝尝。”
  这可是店里的贵客。
  不说充值了几百万,就冲她花上百万给墩墩买钢琴,也得好好招待。
  厨房外面,崔清远起身,看着严琳张了张嘴:
  “你饿了吧?”
  “嗯,锅里是啥?我能吃吗?”

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