不装了,我是厨神我摊牌了! 第626节

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  开大火,将锅里的猪骨高汤煮开。
  煮开再熬一会儿,把各种食材的香味熬出来,顺便将蟹膏和猪油的香气熬到汤里面。
  熬差不多的时候,把葱姜捞出来,开始调味。
  锅里放入一小勺食盐,一小勺白糖,半小勺胡椒粉,一点点生抽。
  瑶柱和火腿都是咸的,所以放一小勺食盐增加个底味就行,不需要放太多。
  调料放好,原本就满是鲜香味的锅里,味道变得更加浓郁了。
  别说把鱼头下进去烩了,哪怕随便煮点挂面丢进去拌一拌,味道也绝对让人难忘。
  把锅里的汤重新煮开,谢保民用勺子搅动两下,端着盛有鱼头的盘子来到锅边。
  他没有立即把鱼头倒进去,而是先舀一勺锅里的汤浇在盘子里,晃动一下,防止鱼头上的胶质粘在盘子上。
  然后慢慢倾斜盘子,让鱼头完整的滑进锅中。
  烩,是一种半菜半汤的一种烹饪方式,比如烩面、烩菜都是如此。
  今天做的这道拆烩鲢鱼头,同样是半汤半菜。
  鱼头入锅后,要将火调小,让锅里的汤微微沸腾,要是大火猛烧,再完整的鱼皮也会破相。
  放进锅里的鱼头在汤里面颤巍巍的,而里面的汤则散发着诱人的鲜香味儿。
  接下来就是小火微炖了。
  要用猪骨高汤将鱼肉各部位都炖到软烂,这样的鱼头吃着滋味才鲜美异常。
  鱼头上富含胶质,为了防止粘锅,需要不断的晃动炒锅。
  这不仅需技术,还需要体力。
  炖到鱼头完全软烂,同时汤汁变得粘稠时,才能出锅。
  先用筷子将锅里的香菇片、笋片、火腿片全都夹出来,然后端着锅,将鱼小心的滑到深一点的盘中。
  滑进去后将几种辅料整齐的码放在鱼头上,再点缀几根烫好的油菜,这道传奇名菜就算是大功告成了。
  “吃饭吃饭!”
  谢保民端着鱼头来到外面,往餐桌上一摆,冲大家说道:
  “先吃鱼头,一人拿个碗,直接舀一大勺盛到碗里吃,吃鱼头得趁热,烫着嘴吃最好,否则稍微凉一点,鱼汤就开始黏嘴了。”
  这道菜中的胶质太多,所以要先吃。
  这会儿还不算冷,要是冬天,出锅几分钟可能就没法再吃了。
  “忙活几小时,只吃几分钟,这或许就是文人菜的奢靡和讲究吧。”
  大家拍照完毕,就忙不迭的拿起勺子一人盛了一大碗。
  鱼头没有任何骨头,盛到碗里后和汤一块儿擓着吃就行,完全不用担心被鱼刺卡住,也不会吃到骨头。
  软烂的鱼肉入口,林旭立马有种世上竟有如此美味菜品的感觉。
  富含胶质的鱼头带着河鲜特有的鲜美,加上猪油和猪骨高汤的存在,香味浓郁,口感丰腴,另外还能吃到火腿和竹笋的鲜味以及香菇特有的植物芬芳。
  至于汤里,则能吃出一种“丰泽厚重”的质感。
  大概就是放蟹膏的作用吧。
  “好吃好吃,谢总厨这手艺真是绝了!”
  “老沈,这比咱上次在扬州旅游吃的鱼头可美味多了。”
  “确实,那次花几千块钱吃了个寂寞。”
  “感谢谢总厨,让崔某尝到了这绝世美味,不愧是拆烩鲢鱼头,这味道,这口感,真是让人叹为观止。”
  “老谢这手艺没得说,下次我弄两条鲢鱼伱帮我做一次咋样?给你一箱花雕!”
  “好你个老黄,你狗日的不是说花雕全没了吗?”
  “老戴你……我忘了你也在这儿了。”
  “……”
  大家对谢保民的手艺赞不绝口,但也不是所有人都喜欢这种味道的,谢宇飞谢宇航兄弟俩一人尝了一口,就自觉的戴上一次性手套开始吃小龙虾了。
  两人几岁时就在家吃开水白菜之类的菜品,这种菜对两人来说还没小龙虾吸引人呢。
  沈宝宝和耿乐乐也是如此,尝完味道后,虽然这种鲜香味美口感丰腴的鱼头确实好吃,但旁边可是麻辣鲜香的小龙虾欸!
  哪个爱吃辣的人能拒绝小龙虾的诱惑呢?
  林旭吃着这美味的鱼头,有点后悔刚刚没用烹饪学习卡学一下了。
  还剩下一条大花鲢,明天老爸老妈来了不正好可以尝尝鲜嘛,后悔了啊!
  舀了一大勺鱼头送进嘴里,边吃边进入系统,想看看这道拆烩鲢鱼头的兑换价格是多少。
  刚要进入积分商城,突然想到好久没看过物品栏了,便进去看了看,里面有两张完美级的烹饪学习卡,一张三十分钟的特殊道具体验卡,还有一张完美级菜品兑换卡。
  兑换卡?
  这不就是把记忆中的菜品兑换出来的卡片吗?
  他看了看卡片说明,这是上次比赛时那个连环任务获得的,拿到手后一直没用过。
  既然想要获得拆烩鲢鱼头,要不就用这张卡兑换出来吧。
  为了防止亏本,他进入积分商城,查看了一下完美级拆烩鲢鱼头的兑换价格,居然是可怕的600万。
  看来随着每天进账的积分增多,积分通胀得越发严重了啊。
  六百万积分就相当于六百万块钱,那我用记忆兑换卡把拆烩鲢鱼头拿到手,四舍五入不就等于省了六百万吗?
  那还等什么?兑换!
  “是否兑换完美级拆烩鲢鱼头?”
  “是!”
  “兑换成功,恭喜宿主获得完美级拆烩鲢鱼头烹饪技法,因该技法需要搭配拆骨技法使用,宿主最高可做出卓越级拆烩鲢鱼头,是否兑换完美级拆骨技法?”
  还有这种技法吗?
  林旭觉得既然做,那肯定是完美级了。
  “兑换!”
  “消耗200万积分,获得完美级鱼类拆骨技法,并触发试炼任务:请宿主在三天内,用拆骨技法做出一份完美级拆骨类菜品,完成后可永久性获得该技法。”
  卧槽!
  林旭愣了好一会儿才回过神来,居然被系统给套路了。
  他原本就是想兑换个拆烩鲢鱼头的技法而已,结果在系统的诱导下兑换了拆骨技法。
  原本以为是全系拆骨技法呢,没想到只是鱼类拆骨技法。
  这二百万花的有点冤啊!
  真是好的不学坏的学,系统现在不光学国产游戏的坑钱套路,连国产app的坑钱套路也学了个遍。
  就不能学点好?
  “哇,好辣好辣,旭宝,有没有解辣的饮料哇?”
  林旭回过神来,冲车仔吩咐道:
  “去把饮料拿出来吧,给大家都尝尝。”
  一听饮料,正在往嘴里扒拉鱼头的沈国富看了眼老黄提来的国窖1573。
  既然小孩子开始喝饮料了,那咱这些成年人,也该喝点……
  他刚准备问问大家都喝什么酒,就看到戴建利从车仔手中接过一壶山药汁给大家倒:
  “来来来,咱今天来个养生局,喝点不一样的饮料。”
  “行行行,来给我满上。”
  “我也是!”
  养生局?
  沈国富诧异的看着大家。
  什么情况?
  怎么大家都开始喝奶了?
  难道全场就我年满二十了不成?
  第三百五十四章 墩墩:刚安排好大姨又来了大姑,本喵太难啦!
  “哇,这个饮料好好,超解辣!”
  沈宝宝一声惊呼,让其他人也忍不住尝了口杯中的山药汁。
  确实很解辣,喝下去之后,麻辣味儿给口腔带来的那种灼痛感顿时降低了很多,温温热热的喝下去,浑身都是熨帖的。
  耿乐乐尝了一口,也觉得不错:
  “确实,感觉比咱的黄油啤酒还好喝呢。”
  入口丝滑,香味十足,跟麻辣小龙虾真是绝配。
  沈国富没喝上酒,原本有些失落。
  但一听所有人都在夸好喝,便端起面前那杯尝了一口。
  嗯?
  这是……山药吗?
  “沈先生,这是林兄弟下午给大家做的山药汁,把铁棍山药蒸熟了再加奶粉热水打成热饮,女的喝了美容养颜,男的喝了强身健体,可比酒好多了。”

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