不装了,我是厨神我摊牌了! 第535节

投票推荐 加入书签 留言反馈

  虽然被诅咒,但窦雯静却丝毫没有在意,注意力全被糖炒栗子给吸引住了:
  “啥时候要做糖炒栗子啊?我咋不知道啊?”
  “刚做出的决定,老板买了一些做石烹茼蒿的石子,附送了一小包做糖炒栗子用的碎石子,然后老板娘就馋了。”
  女孩子对糖炒栗子这种小吃完全没有抵抗力。
  就连之前一直端着领导架子的曾主任也表示要吃上三斤。
  正聊着的时候,曾晓琪突然想起什么:
  “欸?平时说到吃的,陈总都会第一个跳出来,今天咋回事?34d,呼叫34d,收到请回复!”
  这会儿陈燕顾不上跟大家聊天,她正在跟一个做高端定制线路的旅行社负责人联络呢。
  国庆来临,也该带欢乐传媒的一众员工出来散散心了。
  原本陈燕想去的是殷州龙栖山风景区,给林爸林妈带点生意。
  然而在微信上跟陈美娟一沟通才发现,景区的国庆票居然爆满,甚至需要限流进入。
  至于悬崖宾馆,除了给沈国富预留的之外,更是一间不剩的全都订了出去,连没有启用过的民宿区也被迫提前开放。
  星空营地倒还能住得下,毕竟再搭一些帐篷就行了。
  但也需要限流,否则人手不够,忙不过来,而且太嘈杂,就失去了睡帐篷的意境。
  殷州去不了,陈总就把目光投向了北方。
  国庆假期各个景区全都爆满,与其去做沙丁鱼罐头,还不如找个天大地大的地方好好撒撒野呢。
  所以她就预定了去hlbe七日游的线路。
  骑骑马,看看草原秋景。
  运气好的话还能遇到下霜,景色会更加别致。
  到时候再烤两只羊,让公司的主播们都感受一下在草原上吃烤全羊的快乐。
  欢乐传媒一去,跟欢乐传媒同气连枝的欣达商贸也打算跟着去,再加上粤利粤和他的几个室友,一个浩浩荡荡的旅游部队就正式组建成功。
  这么多人,衣食住行都需要安排妥当。
  所以陈总这个大头领就当仁不让的担当起了负责人。
  得知大家都在策划着国庆旅游,曾晓琪顿时羡慕不已:
  “好羡慕你们啊,我还不知道国庆节怎么过呢,舒宝宝,你有什么好建议没?”
  舒云说道:
  “可以回老家的,家乡炒面不是带动起一波节日回家潮吗?要不你也回家看看?”
  “我不,每次回家都被催婚,我要做职场女精英,可不是一天相32场亲的女妖精……算了,还是睡大觉吧,睡醒了去找你混吃混喝。”
  店里,正在和几位室友吃饭的粤利粤看到陈燕在群里发的旅游线路规划,已经忍不住想要穿着蒙古袍策马奔腾了。
  他看了眼几位室友问道:
  “你们真不打算去嘛?你们三个作为我的助理,是全程免费的。”
  “不去了,我们打算好好赶一下代练的进度,国庆假期可是双倍酬金的,这种活儿可遇不可求,我们不能错过。”
  “对,挣钱要紧,旅游什么都不重要。”
  “现在我们只想搞钱,再不多挣点,就吃不起林记的饭菜了。”
  过去大家被父母催努力,被老师催努力,如今第一次感受到来自林记美食的催促,不努力挣钱,可真吃不起林记的饭菜了。
  粤利粤今天没吃炒面,而是卤肉饭。
  他用勺子扒拉一口米饭,脸上写满了惋惜:
  “公司不少文员都是单身美女,还有几个小主播也是,本来想介绍你们认识的,算了算了,单身也挺好,我就不帮你们张罗……”
  他话还没说完,几个室友就像摁下了开关一样嗷嗷叫:
  “粤哥,你以后就是我亲哥了!”
  “这次去旅游,哪怕天上下刀子呢,我也要给粤哥拎包。”
  “粤哥,以后端茶倒水您尽管吩咐!”
  他们收入不低,但奈何整天没日没夜的忙,唯一的社交就是来店里吃饭这点时间了,所以别说谈恋爱,平时就没接触女孩子的机会。
  游戏中虽然能遇到女孩子,但大概率是抠脚大汉。
  因为他们自己在游戏中也用女号。
  每次在游戏中见到说话娇滴滴的女孩子,他们就忍不住往自己身上联想,然后就……就没然后了。
  下午两点多,林旭忙完后端着一杯酸梅汤从厨房中出来,刚准备在卡座上歇会儿,才发现窦雯静和曾晓琪正在外面坐着。
  他好奇的问道:
  “有事儿?”
  窦雯静点点头:
  “有个文件需要你签个字。”
  一旁的曾晓琪忍不住拆穿了她:
  “你那是来签字吗?我都不好意思点破你,一听到糖炒栗子就跑了过来,还生怕自己吃少了,你这样啥时候才能减脂啊,我都替你愁得慌……”
  她把之前窦雯静的话术和父母催婚的话结合在一起,重新还给了窦总。
  哇,这么怼人好过瘾的说。
  林旭一听顿时乐了:
  “想吃糖炒栗子还不好办嘛,车仔,去于大爷超市里称几斤板栗,等会儿我炒一下。”
  今早于大爷来店里吃饭的时候说进了一批新下来的板栗,这不正好可以支持一下邻居的生意嘛。
  几斤?
  几斤哪够吃啊。
  曾晓琪说道:
  “稍微多买点吧,舒云说这是她的最爱,一口气吃五斤不带停的。”
  她这么一说,窦雯静也应和道:
  “对对对,舒云确实这么说了……对了,既然做糖炒栗子,不如直接拍出来吧,正好作为国庆节的存稿。”
  国庆节门店这边虽然不放假,但公司是会休息的。
  到时候想拍视频就得林旭自己张罗了。
  所以趁着员工都在,能多拍点视频就多拍点。
  林旭说道:
  “行啊,你让他们过来吧,等他们来了就开始准备……车仔,栗子买十斤吧,记得挑一下,别买到坏果。”
  板栗在炒制之前需要把坏果挑出来,不然在炒制的时候,整锅板栗都会染上那种酸酸的味道。
  林旭坐在卡座上歇了半小时。
  半小时后,小厨房里面的摄像机已经架好,板栗已经买来,林旭换了件干净的厨师服和围裙,开始制作。
  “大家好我是林旭,今天咱们做糖炒栗子!”
  简单的开场白过后,林旭将淘洗干净的板栗端过来,又将车仔之前洗净煮过的石子也摆到工作台上,再加上一包绵白糖,糖炒栗子的配料就齐了。
  这些栗子太多,没法一锅做出来,所以林旭就分出了一部分。
  他拿来一个菜墩,开始给栗子改刀。
  所谓的改刀,其实就是在栗子比较平的那一面切一个十字,这样栗子壳受热后会裂开,不仅方便剥着吃,同时也能让糖的甜味进去,让栗子吃起来更美味。
  而且这样改一下刀,也能进一步将坏果筛选出来。
  凡是外壳切开外壳里面发黑或者发红的,大概率是坏果,扔出去就行了。
  这个拍摄几个镜头就行,不需要多复杂。
  拍完后林旭冲车仔和几个帮厨招招手,大家一块儿改刀。
  很快,这些栗子就改刀完毕。
  继续拍摄。
  将改刀过的板栗倒进清水中浸泡一下。
  把板栗浸泡一下,可以更好的让栗子脱壳,另外有一些水分,也能防止栗子在炒制的过程中糊掉。
  栗子浸泡上后,林旭拿来一个大号炒锅架在灶上。
  倒入石子,灶头打开,大火烧热。
  在给石子加热的时候,要不断用锅铲翻动,这样能够让石子的温度一致,避免温度不均衡导致板栗糊掉。
  石子炒的温度不能太高,基本上手放在石子上方能感受到热量,就差不多了。
  太热的话,板栗放进去会爆开的。
  林旭拿着大漏勺,把盆里浸泡着的板栗捞出来,略微控水后倒进锅里。
  刚放进去,板栗表面的水分遇到炒热的石子,就升腾起了很多水蒸气。
  栗子倒进锅里,就得用锅铲不断的翻炒了。
  这是个很费力气的活儿,石子本就重,加上板栗个头挺大,翻炒起来很不容易。
  街上那些卖糖炒栗子的小摊之所以用铁锹翻炒,就是用锅铲太费劲。
  林旭翻了一会儿之后,觉得是时候让林记的美食天团亮亮相了,便让魏乾过来代替自己翻炒。
  “这是我们林记美食后厨的厨师长魏乾,上次比赛时候大家应该见过吧?”
  魏乾最近瘦了一些,但力气并没有减少多少,抄起锅铲就翻得虎虎生风,让林旭有些担心这种木柄铁铲会不会从中间折断。
  没多久,锅里的水分再次炒干,里面板栗也都裂开了。

章节目录