不装了,我是厨神我摊牌了! 第463节

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  包菜入锅后不能调味,否则依然会出汤。
  一直翻炒出包菜的香味后,这才开始调味。
  先顺着锅边淋入三分之一炒勺的蒸鱼豉油,翻炒几下后放入一小勺食盐。
  饭店里做的手撕包菜之所以好吃,秘密就在蒸鱼豉油上面。
  蒸鱼豉油有着比生抽更浓郁的豉香味和鲜味,放进包菜中,能让包菜有种淡淡的海鲜味,这不仅能增进食欲,同时也省去了放味精鸡精提鲜的步骤,让菜品吃起来更健康。
  调味过后,把包菜再翻炒三十秒,让调味料完全挂在菜叶上。
  接着舀一点香醋顺着锅边烹入,这是包菜好吃的另一个秘密所在了。
  烹入香醋后,会给菜品增香增鲜,让包菜吃起来更加鲜香开胃。
  烹醋完毕,再翻炒十秒钟,让多余的醋味挥发出来,就可出锅装盘了。
  厨房门口的窦雯静闻着这馋人的味道,忍不住揉了揉肚子,刚吃完早饭不到一小时,又被老板的菜品勾起了馋虫。
  跟着这位帅气的老板哪点都好,唯一的缺点可能就是会发胖。
  没办法,这么好吃的菜品,任谁都抵挡不住。
  正准备拍完后从厨房拿半个馒头再尝尝这美味的手撕包菜呢,耿乐乐突然出现在了楼梯口,手中还捧着一个自强生煎的纸袋子。
  “哇,豆豆姐好巧啊,来吃生煎啦,我发现杨师傅做生煎的手艺越来越好了,完全不次于王师傅。”
  窦雯静诧异的看着这个小蘑菇头:
  “好端端的,又逃课了?”
  耿乙己童鞋自然不会承认的:
  “没有没有,是我这次又考了年级第一,班主任特别嘉奖我的假期,让我好好放松一下大脑的……什么味儿这么香?旭哥又做好吃的了?”
  “嗯,今天做的手撕包菜。”
  窦雯静从纸袋里捏了个生煎包子尝了尝,表弟的手艺真是越来越好了啊。
  刚把生煎吃完,耿乐乐又递来一个:
  “豆豆姐你再吃个,吃饱就没人跟我抢包菜吃了。”
  窦雯静:“……”
  我去,又被丫头给套路了!
  第二百七十三章 手撕包菜太美味了!有手就行的快速泡菜,超简单!
  厨房里。
  手撕包菜做好后,刚放到工作台上,两个摄像师就凑过来开始拍特写。
  “太香了。”
  “老板这手艺可真好。”
  盘子里的包菜颜色淡绿,表面泛着油光,边沿上挂着一点点蒸鱼豉油那褐色的汤汁,看起来就就诱人。
  拍完特写,就该拍摄试吃环节了。
  为了效果更好,林旭特意去隔壁大厨房里盛了一点米饭。
  他坐在厨房的工作台前,对着面前的摄像头说道:
  “上次我看大家都说墩墩已经好久不过来试吃了,不是不让它吃,是最近做的菜品太素太素,那小家伙看不上,就算把它抱过来也会直接跳开。”
  他一副愁眉苦脸的架势,仿佛孩子进入叛逆期的家长一样,满脸的无可奈何,看得门口偷窥的耿乐乐和窦雯静全都乐了。
  不想让儿子工作就不工作呗,还找理由,以为大家不知道你是个猫奴吗?
  前些天有宠物用品商家找上陈燕,想让墩墩带货,出的价格还不低。
  这本是双赢的事情,却被林旭一口否决了。
  他只希望墩墩快快乐乐的成长,可不能学那些宠物博主,为了点击量一遍遍的摆拍,一遍遍的折腾猫。
  一口一个毛孩子,心里却满是生意。
  端着米饭坐在镜头前,林旭夹起一片包菜尝了尝:
  “嗯,鲜香爽脆,喜欢吃辣的还可以多放点干辣椒,这道菜要突出辣椒的干香,麻味儿倒不用太重,有个点缀就行。”
  他一边吃一边讲解这道菜的要点,等碗里的米饭吃完,拍摄也告一段落。
  刚关掉相机,耿乐乐就端着一碗米饭乐颠颠的跑了进来:
  “哇哈哈,来得早不如来得巧,赶上手撕包菜了,我帮你尝尝咸淡啊旭哥。”
  林旭看着这位古灵精怪的小蘑菇头无奈的笑了笑。
  不用问就知道,又逃课了。
  真希望有个如来佛祖能镇住这丫头,不然天天逃课,回头发展成问题少女可咋办啊?
  他笑着说道:
  “盛这么多米饭,中午还吃得下吗?”
  “管不了那么多了,你做这么香,我得赶紧过过瘾。”
  耿乐乐端着碗坐在了林旭坐过的凳子上,从旁边拿了双干净筷子,然后夹起一片包菜送进嘴里。
  咸香爽脆的包菜入口后,这丫头的眼神中立马洋溢出了惊喜的表情:
  “哇,第一次吃这么好吃的手撕包菜,这次逃课来值了!”
  林旭:“……”
  不打自招了属于是。
  他将工作台上的包菜梗收集一下放进筐里,准备等会儿拍摄泡菜。
  既然在视频中提这一茬了。
  那就趁着现在有时间把泡菜给拍了吧。
  反正快速泡菜的做法简单上手快,哪怕没有烹饪基础的人也能学会,甚至可以说有手就行。
  两个摄影师也整理着相机和灯光。
  泡菜主要在工作台这边操作,所以灶台上方架着的相机要挪一下位置,补光灯也要重新挪位置。
  这时候耿乐乐还沉浸在包菜的美味中。
  她冲门口喊道:
  “豆豆姐,你赶紧进来啊,这些包菜味道好好吃……不行,我得拍张照片发到网上放个早毒。”
  说完这丫头掏出手机,对准桌子上的包菜拍了张特写,着重将自己那一大碗米饭也拍进了画面中。
  嗯,这种下饭菜得有饭配着才更让人有食欲。
  拍完后,耿乐乐将照片发到了群里和林记美食的话题中。
  “浅尝一下旭哥做的手撕包菜,这么一碗米,应该能试出味道吧?”
  群里,正在单位摸鱼的沈宝宝看到后,立马觉得饿了。
  “@林旭,旭宝中午我要吃手撕包菜。”
  陈燕也立马跟进:
  “@林旭,妹夫,中午的手撕包菜多做点,我帮伱申请了一个短视频平台的大封推,保证你的关注量蹭蹭上涨。”
  这个点儿放毒其实不太好,因为大家刚吃过早饭,不是多饿。
  但只要照片拍得好,勾起这群少男少女们的食欲还是没问题的。
  在沈佳悦和陈燕的带领下,其他人也表示想吃手撕包菜,强烈要求林旭中午多做点,甚至连身在西二旗的强哥都想找个跑腿上门采购了。
  而林记美食的话题中,这条动态下面的评论就更加疯狂了:
  “不是吧阿sir,这么早就放毒了?”
  “以前十一点放毒,虽然难受,但忍忍就到午饭时间了,现在直接调整到了九点钟,接下来几个小时你让我怎么过?”
  “本以为是老板娘放的毒,没想到是大祭司干的。”
  “该说不说,这手撕包菜做得真是诱人,那一大碗米饭估计能让我吃个半饱。”
  “手撕包菜有了,能不能再来一份水晶粉丝煲或者肉末粉条,这种米饭杀手最适合团伙作案了!”
  “米饭:一个杀手还不够,你居然还要组团杀我?”
  “……”
  耿乐乐正美滋滋看评论的时候,发现大家都在忙活,便一手端着盘子,一手捧着米饭离开了厨房。
  嗯,咱虽然帮不上忙,那就尽量别拖后腿。
  刚从厨房里出来,就看到正在打电话跟人谈业务的窦雯静。
  这位美女总经理穿着洁白的衬衣,衬衣下摆塞进灰色短裙中,裙下是两条裹着高档丝袜的纤细长腿。
  从视觉上看,窦总满足了所有人对美女上司的幻想。
  但此时,这位漂亮的女上司却拿着一个不合时宜的馒头,眼睛直勾勾的盯着耿乐乐手中的盘子。
  一边听对方说话,一边用口型冲耿乐乐说道:
  “留一点,别都吃完!”
  小蘑菇头童鞋一看,立马重重的点了点头,随即冲窦总比了个“ok”的手势:
  “放心,保证吃得干干净净,连汤都不剩下!”
  来到卡座前,她把盘子和米饭放下,随即夹了一筷子包菜送进嘴里,再趁机扒拉一口米饭。
  咸香爽脆的包菜配上软硬适中的大米饭,简直就是绝配,太美味啦!
  正吃着的时候,舒云刚检查完三楼包房里的卫生走了下来。

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