不装了,我是厨神我摊牌了! 第409节

投票推荐 加入书签 留言反馈

  这口感,这味道……就差芝麻烧饼了。
  想到这里,林旭立即拿着面盆开始和面,准备用店里的烤箱做点芝麻烧饼过过瘾,顺便也让员工们尝尝这款小吃。
  盆里倒入半盆中筋面粉,用温水把酵母粉和白糖化开,再用这碗水将盆里的面粉搅拌成面絮,接着再揉成软硬适中的面团。
  发酵粉要比平时蒸馒头多一倍,这样烤制的时候,烧饼才会迅速膨胀。
  面团揉好后盖上盖子开始饧发。
  趁着这个功夫,他架上炒锅,锅里放入一把食盐和一小把花椒,开微火将花椒焙香,接着用擀面杖将食盐和花椒全部碾碎。
  往烧饼芯里加的花椒盐就做好了。
  烧饼是要有芯的,而且必须是咸芯,这样吃着才更美味。
  花椒盐准备好之后,把盆里的面团拿出来再揉一遍。
  这一步不用等面开好,因为发酵粉的量比较大,等做出饼坯后再饧发,那样烧饼膨胀得才更到位,吃起来才更加松软可口。
  揉一遍之后把面团搓成长条,先把面团揪成一个个核桃大小的面剂子,揪好留一小块面团。
  接着开始做饼坯。
  先用手把面剂子压扁,然后从面团上揪一块拇指大的面团,在植物油中蘸一下,再蘸一下花椒盐。
  接着放到压扁的面剂子上,用面剂子把这团沾了油脂和花椒盐的小面团给完全包裹进去,包好之后收口,重新搓圆。
  一个个面剂子包好后,端来半碗清水和半碗白芝麻,再将烤箱的烤盘准备好。
  拿起两个面剂子,在碗中蘸一下水,接着分别蘸一下芝麻。
  将两个面剂有芝麻的一面贴在一起,轻轻挤压,把圆球状的面剂子重新挤压成面饼的样子。
  挤压过后,芝麻会粘得更加牢固,饼坯也已经做好。
  把饼坯有间隔的放在烤盘上,摆满后将烤盘放进关闭状态的烤箱中,密闭饧发。
  嗯,厨房的温度太高,饼坯直接暴露在空气中容易失水造成表面干裂,所以放进烤箱中,这能最大限度的保持饼坯的水分。
  四十分钟后,面饼已经膨胀了将近两倍大。
  原本间隔很远的饼坯,此时几乎已经紧紧挨着。
  林旭把饼坯从烤箱中抽出来,给烤箱预热。
  预热好之后,将烤盘放进去,开始烤制。
  “温度已经设定好了,十五分钟自动关闭,我要没回来记得把烤盘从里面抽出来。”
  “好的老板,我记住了。”
  林旭洗洗手回到家里,这会儿沈宝宝还在熟睡,嘴角甚至有口水流出。
  “宝宝,起床吃饭啦。”
  “我不……我要睡觉……你别打扰我……”
  “我做了芝麻烧饼,起晚了可就没了啊。”
  床上这位睡得眼睛都睁不开的乖宝宝顿时一轱辘坐了起来:
  “烧饼?在哪呢烧饼?”
  这贪嘴的模样,跟墩墩闻到肉味有一拼了。
  林旭靠在床上,一边给这丫头找衣服一边说道:
  “正在烤箱里烤着呢,昨晚的牛肉也能吃了,等会儿用热烧饼把牛肉夹起来,就是我初中那会儿最喜欢的美食了。”
  沈宝宝彻底醒了过来,一边穿衣服一边说道:
  “快去帮我挤牙膏呀,我要赶紧去店里吃烧饼夹肉,顺便把燕宝喊醒诱惑她一下,你把我吵醒了,我不吵醒一个人心里总觉得不平衡。”
  林旭:“……”
  大姨子上辈子造啥孽了?
  居然被你反复折磨。
  不过喊她过来也行,昨天就馋牛肉了,正好今早配着烧饼过过瘾。
  洗漱一番后,他和沈宝宝重新回到了店里。
  刚进厨房,烤箱也到时间了。
  戴上隔热手套,刚打开烤箱,一股浓郁的面香味就从里面飘了出来。
  这些烧饼个头都不大,夹肉吃正合适。
  把烧饼倒进托盘中之后,开始烤下一盘。
  “哇,好香啊!”
  闻到烧饼的香味后,沈宝宝才真正意义上的醒了。
  看到烤得金黄的烧饼和那一大坨垛牛肉,这丫头立马凑过来,举着手机开始拍摄。
  拍好后发给陈燕,然后接过林旭递来的烧饼夹牛肉,美滋滋的咬了一口:
  “哇噻,这口感也太棒了吧?”
  酥脆松软的烧饼夹着薄薄的牛肉片,一口下去,早起的困倦顿时一扫而空。
  “旭宝,我要吃五个……不……我要吃八个!”
  “好,你吃多少我就给你做多少个。”
  林旭给自己也夹了一个,尝了尝之后觉得确实不错。
  虽然这不是街上那种霸气的大烧饼,但味道好啊,特别是里面的牛肉片塞得鼓鼓囊囊的,咬一大口真过瘾!
  沈宝宝很快将一个小小的烧饼吃了个干净。
  她掏出手机,含糊不清的说道:
  “这太好吃了,不行,得把图片撤回来,我先吃饱了再告诉燕宝,省得她跟我抢……”
  第二百四十七章 姐妹情是有的,但不多!舒经理,你咋跑这上班了?
  “烧饼多着呢,绝对够你吃。”
  林旭哭笑不得的看着自家这个馋嘴宝宝,为了几个芝麻烧饼,居然要撤回之前发出去的图片。
  你是不是忘了已经吃完了整个烧饼的事情?
  时间都过去这么久了,怎么可能撤……
  正嘀咕着,他看到沈宝宝的手机页面上,出现了撤回成功的提示。
  这……
  这不科学啊!
  微信消息两分钟内可以撤回,从沈宝宝发消息到吃完烧饼撤消息,难道还……还不到两分钟?
  真没想到……
  古有关二爷温酒斩华雄,今有沈佳悦极速吃烧饼。
  虽然今天做的是适合摆盘上桌卖相精致的小烧饼,但毕竟塞了那么多牛肉片呢,一分多钟吃干抹净,不噎得慌吗?
  “快快快,再给我夹一个,这小烧饼配着牛肉真是太美味了。”
  沈宝宝还不知道自己速通模式吃烧饼给林旭带来了多强大的震惊呢,见旭宝愣在当场,忍不住催促了起来。
  “牛肉汤快做好了,你要不尝尝?”
  “不用不用,我得赶紧趁着燕宝来之前把烧饼吃够,不然她又该跟我抢了。”
  林旭:“……”
  消息都撤回了她还抢什么抢?
  在梦里抢吗?
  不过既然沈宝宝要吃,他便拿着一个散发着浓郁香味的芝麻烧饼平放在托盘上,用片牛肉的刀轻轻在烧饼侧面轻轻一划。
  做烧饼的时候,饼芯中蘸了油,导致里面是分离状态。
  这会儿划开饼的侧面,饼的上下层就自动分离了,花椒的香味也飘散了出来。
  林旭捏着烧饼的两侧,让切口处变大,然后抓起一把切好的牛肉片塞进去,塞得整个烧饼都鼓起来,一个烧饼夹肉就做好了。
  沈宝宝迫不及待的接过去,双手捧着烧饼用力咬了一大口,脸上顿时洋溢出吃到美食的幸福表情。
  “这吃法真过瘾,旭宝,你上初中时经常吃吗?”
  “嗯,一周至少吃三次吧,那会儿爸妈都上班,奶奶刚退休被返聘,亲戚们也经常偷偷给我塞零花钱,比较富足。”
  初中阶段算是林旭零花钱比较充沛的时候。
  那会儿经常买电脑游戏啥的,还谎称是电脑上学的英语课程。
  如果不是有一天,老妈陈美娟向邻居们炫耀自家小旭多热爱学习而点开电脑上的“英语教材”图标时,偷玩电脑游戏的快乐应该能延续到高中毕业。
  “发现我偷偷玩游戏,我妈联合我爸狠狠地把我揍了一顿,电脑也被无情的没收了……”
  “哈哈哈哈,伱要努力学习,不然怎么能遇到我呢?”
  沈宝宝咬了口烧饼,用头在林旭肩膀上蹭了蹭。
  幸好婆婆发现电脑上的秘密了。
  要是任由旭宝玩下去,肯定考不上中央财经,也就遇不到我啦。
  果然一切都是命中注定的。
  等下次见到婆婆,一定要再送她一套化妆品啥的,感谢她当年的炫耀,才让旭宝奋发图强来到了我身边……
  小两口吃着烧饼夹肉正聊着,陈燕突然打来了视频通话。
  接通后,就露出了陈总那张睡意朦胧的脸:

章节目录