不装了,我是厨神我摊牌了! 第340节

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  唉!单身狗在家连八卦的权利都没了。
  幸好还有美食抚慰我幼小的心灵……她打算今天就做个蹭吃蹭喝的透明人算了,不在亲戚们面前晃悠,省得被抓出来当表弟的反面教材。
  今天这顿饭虽然简单,但味道却真不错。
  野菜窝窝带着植物那种特有的清鲜,吃起来非常美味,而杂粮窝窝中因为加了黄豆面的缘故,吃起来越嚼越香。
  两种窝窝头配上三种不同风格的蘸料。
  那滋味简直别提了。
  “太好吃啦,原本不太想吃的,但这窝窝头和豆酱,让我吃得停不下来……妈,你会不会嫌我吃得多吖?”
  “傻孩子,妈怎么会嫌你吃得多呢。”
  见到儿媳妇这么喜欢吃窝窝头,陈美娟对林红旗说道:
  “不忙了你问问谁家种红薯了,掐些嫩点的红薯叶过来,我给悦悦蒸点红薯叶窝窝,顺便再炒个红薯梗,烫个红薯叶……”
  这些都是城里比较稀罕的食材。
  趁着儿媳妇在家,多给她做几次尝尝鲜。
  正吃着的时候,石文明买菜回来了。
  “哟,蒸这么多窝窝头啊,幸好我没在街上吃扁粉菜,不然这又错过一顿啊。”
  今天林老太太做寿,需要用的菜品不少,所以石文明买完菜就开着车火急火燎的赶了过来。
  今天亲戚们全员到齐,甚至比前两天迎接沈宝宝人还要多。
  需要收拾的菜很多,所以要早点准备。
  饭后,陈媛媛独自骑车去了售票处,陈美娟留下来在厨房帮忙,而墩墩也是围着水池打转,试图抓一条猎物给家里的老人祝寿用。
  没多久,亲戚们陆陆续续都来了。
  为了不影响餐厅的生意,今天祝寿用的是二楼的餐厅。
  当时修餐厅的时候,总觉得一层不够用,所以就加了一层,但直到现在,二楼餐厅也没启用过。
  林旭扎着围裙,在厨房里忙着做菜。
  今天因为是祝寿,要准备的菜挺多的。
  白袍虾仁、杏仁豆腐、白玉藕丝、粉蒸银丝、清水芙蓉、奶汤豆腐、双椒鱼头、糖醋里脊、梅菜扣肉、油焖大虾、冰糖肘子……
  小时候吃了那么多奶奶做的菜品。
  今天她老人家七十大寿,林旭恨不得把掌握的完美级菜品全都做出来让奶奶都尝尝。
  平时的辛苦和忙碌,不就是为了让家人过得舒适安心嘛。
  来的亲戚越来越多。
  拿的礼品也各不相同。
  有土特产,有营养品,还有金银首饰之类的。
  祝寿嘛,只要老人开心就好。
  林旭正忙着的时候,大舅陈美德搬着一箱荸荠走了进来:
  “小旭,昨儿有人送了我一箱马蹄,你没事研究一下咋吃,我对这种南方食材完全摸不清头脑。”
  马蹄?
  林旭当即想起自己还有个给沈宝宝做马蹄糕的任务还没完成呢。
  等会儿研究一下做法。
  趁着奶奶过寿,做出来给老人家助助兴。
  想到这里,他对大舅说道:
  “这玩意儿可以剁碎了掺在肉馅中,也能做甜品,等会儿我来弄就行,大舅你就别管了。”
  “行,那我出去了,这厨房里真够热的,文明也不说装台空调。”
  石文明:“……”
  找你妹妹妹夫抱怨去啊,他俩才是老板呢。
  楼上的餐厅里。
  沈宝宝拿着一个盒子递给了穿着新衣抱着墩墩的林老太太:
  “奶奶,来之前我爸听说您要做寿,托我给您带了份礼物,您可千万别嫌弃吖!”
  林老太太有些意外。
  孙媳妇来祝寿已经让她很开心了。
  没想到亲家那边还准备了礼物。
  这简直太让人高兴了。
  大姑林红新接过来笑着说道:
  “让我看看亲家准备了什么礼物……侄媳妇儿啊,这会不会……太贵重了?”
  她原本以为会是手串之类的,听说有钱人买到好木头会直接车成珠子,给亲戚朋友一人送一串。
  结果打开后才发现,里面居然是一颗用黄金做成的寿桃,而且个头还挺大。
  按照现在的金价,这颗寿桃怎么也值个六位数。
  林老太太看着这寿桃就格外喜欢:
  “这太漂亮了,悦悦,替我向你爸妈带个好,以后都是一家人了,没必要这么客气。”
  沈宝宝笑嘻嘻的偎在老太太旁边:
  “就因为是自家人,所以才要送更好的吖!奶奶,祝您福如东海,寿比南山,我们还等着您帮忙带孩子呐。”
  老太太一听就更高兴了,甚至比收到金寿桃都开心:
  “好好好,奶奶一定结结实实的活着,以后帮你和小旭带孩子,不过得多生几个啊,免得你家老太太跟我抢!”
  楼上的欢声笑语让院子里的亲戚们很是羡慕。
  小旭找的这个媳妇儿真是太会逗老人家开心了,自家的孩子啥时候能找个这么漂亮懂事的媳妇儿就好了。
  厨房里。
  林旭把所有准备工作做完,笑着跟老妈说道:
  “终于杀那条黄鳝了,昨天杀兔子时候吓到墩墩了,今天得躲着它点儿。”
  “不用躲,老太太一来就抱住了,这会儿应该在楼上呢。”
  陈美娟话音刚落,切完肉的石文明便说道:
  “我去杀,小旭你等着就行。”
  热衷于宰杀各种活物的姑父提着菜刀出去了,没多久,就提着宰杀干净的黄鳝来到了厨房。
  啧啧啧……这效率。
  林旭把黄鳝放进盆里,接满清水,认真把腹腔清洗了一遍。
  盆里的水很快变成了血水。
  重新换一盆水,他抓着食盐在黄鳝身上认真搓洗,洗掉很多黏液,黄鳝的皮摸着总算没有滑溜溜的感觉了。
  再次换水之后,抓一把面粉将黄鳝表面重新搓洗一遍。
  尽可能的去除黄鳝身上的血水和杂质,降低腥味。
  接着他将黄鳝放在案板上,用菜刀将黄鳝的脊骨每隔三四厘米就斩一下,但不完全切断,腹部的肉还得连着。
  这样摆在盘子里,才能做出盘龙的效果。
  而且这样斩一下之后,黄鳝在蒸制的时候,就不会因为神经性抽搐而变形了。
  将黄鳝的脊骨从头斩到尾,然后放入清水中重新清洗。
  将脊骨和肉中的血水重新洗干净。
  最后用料酒洗一遍,洗净后盘在盆里,放入白胡椒粉、蒜末姜片、葱段以及豉汁,把黄鳝的里里外外涂抹均匀,开始腌制。
  忙完这事儿后。
  林旭看着大舅送来的那箱马蹄自言自语道:
  “马蹄糕是咋做来着?”
  第二百一十六章 适合炫技的甜品——七彩马蹄糕!优秀级炖菜抽奖!
  林旭本想再“考考”郭星海的,但又觉得总逮着一只羊薅羊毛不合适,便拿出手机搜了搜马蹄糕的做法。
  反正奖励任务的难度都挺低的。
  只要沈宝宝满意就能通过。
  搜了一下简易版的教程后,他发现这玩意儿做法真是一点不难,直接把鲜马蹄打成汁过滤,然后和糖熬一下倒进模具中冷却就行了。
  成品类似果冻,假如再放点新鲜的碎马蹄,效果会更好。
  而要想炫技,可以把做好的马蹄汁一分为二,一份中加椰奶,另一份保持原样。
  然后把模具放在蒸锅里,倒上一层浆液蒸两三分钟,随即换另一种浆液倒上去,再蒸两三分钟。
  这样蒸出来的就是一层透明一层白色的千层马蹄糕了。
  虽然口感提升不多。
  但卖相却会成倍提高。
  看完后,林旭当即将大舅搬来的那箱马蹄拿过来,准备制作。
  这会儿把马蹄糕做出来的话,饭后差不多能冷藏好,到时候切成块往桌上一端,就是餐后甜点了。

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