不装了,我是厨神我摊牌了! 第224节

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  邱振华走过来,低头认真看了看林旭包的蟹黄包:
  “看来我还是小瞧林师傅了啊,这白案手艺真是没得说,比我们这边包了好几年的师傅都强。”
  谢保民随即凑过来,笑着说道:
  “但还不如你,你在这方面的手艺才是最好的,邱邱啊,咱还是合作一把吧,要不过两天我们那边包一次蟹黄包你去尝尝,你觉得咋样?”
  “行吧,到时候我去看看。”
  邱振华没想到林旭的手艺这么好,所以对他的手艺不免也产生了好奇心,很想尝尝能把蟹黄包包成这样的人,调出来馅儿味道咋样。
  要只是会包倒没什么。
  但调馅也好的话,那还真得跟二号楼合作呢。
  不然回头他们开始卖蟹黄包,那自己这边不就更亏了嘛。
  目的达成后,谢保民立即告辞离开。
  因为再不走,他担心邱振华会替邱老爷子要那一千块钱。
  师兄弟俩离开六号楼之后。
  林旭好奇的问道:
  “二号楼可以上蟹黄包吗?”
  听魏乾说各楼的菜品是不允许对调的,不然十八座楼的餐厅菜品全都一模一样,就失去了自己的特色。
  谢保民笑着说道:
  “不可以,但变通着来就没事了嘛,比如一桌消费满两万送一份惊喜,这惊喜就可以是蟹黄汤包,也可以是烤乳猪。”
  经济化改革后,为了增加营业额,各楼都在想自己的办法。
  比如十号楼,就经常上一些菜单上没有出现过的菜品笼络顾客。
  而别的楼,也有类似的操作。
  等等……
  烤乳猪?
  难道师兄不仅要跟六号楼合作,还打算跟十号楼也发生点关系吗?
  果然,离开六号楼之后,谢保民没有回二号楼,而是溜达着去了种着芭蕉等南方植物的十号楼。
  啧啧!
  不愧是师父教出来的徒弟,果然渣得够味儿。
  “东东,我来看你啦!”
  谢保民轻车熟路的来到十号楼的后厨,刚进门就碰到端着一杯泡茶从里面往外走的郭卫东。
  郭卫东不耐烦的瞪了他一眼:
  “滚滚滚,再这么喊我我跟你翻脸啦。”
  但谢保民却依然没脸没皮的硬凑:
  “你看你咋还生气了呢?我想跟你做个交易。”
  “我能拒绝吗?”
  郭卫东不是很感兴趣。
  而且直觉告诉他,这家伙无事献殷勤,肯定是非奸即盗。
  “你听我说完呗,我想学一下你们这儿的烤乳猪,你或者你们这里的厨师长能不能教教我?”
  郭卫东:?????
  这是我们粤菜的招牌,把你教会了我们还卖什么?
  他想都没想就要拒绝。
  林旭也觉得脑子被驴踢了才会答应师兄呢。
  这简直毫无理由。
  然而谢保民的下一句话,却让郭卫东改变了这个想法。
  “我拿我师父原创的清水芙蓉来交换!”
  林旭有些摸不清头脑。
  不知道这是一道什么菜。
  但郭卫东却有些惊讶,手中端着的茶水都洒了出来:
  “真的?你真舍得把清水芙蓉传出去?”
  “这有啥舍不得的,不都为了工作嘛……”
  郭卫东上下打量谢保民两眼,确认不是开玩笑之后,点头说道:
  “好,我答应你!”
  事儿谈妥后,谢保民又恢复到了那个嬉皮笑脸的样子:
  “那我们走了啊东东,有时间再过来找你喝茶。”
  离开十号楼。
  林旭终于按捺不住心里的好奇了:
  “师兄,清水芙蓉是一道什么菜啊?为什么郭总厨连烤乳猪都舍得拿出来跟你换?这道菜很厉害吗?”
  谢保民边走边说道:
  “清水芙蓉是师父根据芙蓉鸡片改良的,据说创作这道菜是为了讨好咱第一任师娘……既然他老人家在外面浪,等有时间我教教你吧,不过能不能学会我就不敢保证了,因为这道菜,可比白玉藕丝难多了。”
  是吗?
  我完美级餐品学习卡表示不服!
  幸好做枣庄辣子鸡那天没把那张学习卡用了,不然这会儿铁定会抓瞎。
  难度比白玉藕丝还大的菜品,想想就让人激动啊!
  两人回到二号楼。
  这会儿已经临近中午。
  林旭的灶台前也贴着好几张今天中午的菜品预订单,终于来活儿了。
  不过临忙活前,他先去不远处的灶台前跟秦伟聊了会儿天。
  想挖墙脚,就得时不时套一下近乎笼络笼络感情。
  这样回头挖墙脚时候才会一挖就倒。
  正聊着的时候。
  午饭开始了。
  今天的午饭是热炒区的厨师长程建设做的。
  分别是小炒河虾、酱爆肉丁、蚝油生菜和肉末腐竹,另外还有排骨萝卜汤。
  四菜一汤,有荤有素,搭配得还是很合理的。
  林旭见秦伟盛了点菜到角落中吃去了,本来也想去的,结果程建设发话了:
  “林师傅,去你店里帮忙的几个师傅都夸你厨艺高,要不晚饭你来做?你看咋样?”
  我来做?
  林旭正发愁下午给自己找点啥事儿打发时间呢。
  一听这话当即说道:
  “行啊,没问题,你们多蒸点米饭就行了,别不够吃。”
  程建设一听就乐了:
  “林师傅挺自信啊,不过我们这里的师傅和服务员啥好菜都吃过,饭量基本上是恒定的,你只管准备菜就行了。”
  “好的。”
  林旭坐下来,一边吃饭一边考虑晚上做什么菜。
  先轻来轻去的来道红烧肉吧,昨天去冷库的时候看到里面的冰鲜五花肉品质真高,不做红烧肉挺可惜的。
  红烧肉是甜咸口味的,有些人可能不爱吃。
  他想了想,打算再来一道水煮鱼。
  嗯,水产区那几条肥草鱼我早就看它们不顺眼了。
  不过水煮鱼也不是百分之百受欢迎,毕竟水尿八汤的,吃的时候容易滴得哪都是红油和菜汤。
  那就再来一道干煸豆角。
  做的时候掺点肉末进去,香味儿应该是很顶的。
  而且没有汤汤水水,比较爽利。
  这都三道菜了,还多少都沾点荤,那最后一道就简简单单来个白灼菜心吧,拉低一下成本,省得一顿饭就干超标了。
  至于汤。
  自然还是老演员紫菜蛋花汤。
  味道好不说,成本也低,没理由不选它。
  考虑好四菜一汤之后,林旭便继续吃了起来。
  程建设的腐竹做得挺不错,应该是用温油把腐竹炸一下,又用温水浸泡的,吃起来软软嫩嫩却不烂糊,配上肉末,真是美味又下饭。
  吃了几口之后,他见秦伟还是一个人坐在角落中吃饭,便往碗里夹了菜,端着碗过去跟他唠嗑去了。
  午饭过后。
  餐厅开始有顾客出现了。

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