不装了,我是厨神我摊牌了! 第175节

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  “我!”
  直播间中。
  网友们对于林旭的选择展开了激烈的辩论。
  “上一轮剑走偏锋赢了,这一轮不会又要走偏门了吧?”
  “烹饪比赛中,凉菜可是减分项。”
  “那去年白切鸡怎么能夺冠?那不也是凉菜吗?”
  “你不会指望莲藕做出白切鸡的味儿吧?”
  “我只是相信林老板能夺冠,什么菜不重要。”
  “我也相信他,那么高的厨艺,就算再喜欢玩也会分场合的。”
  “……”
  在这样的质疑与期待中。
  林旭不慌不忙的拿着莲藕开始削皮。
  削好皮后将莲藕放进加了白醋的水中清洗两遍,防止氧化变色。
  接着,他将拿起菜刀开始薄片。
  莲藕多孔。
  想切成均匀的薄片就需要付出极大的努力。
  因为每次切到孔洞的时候就会出现空刀,很容易造成菜刀的刃口跑偏。
  要不是有完美级技法的加持。
  林旭刚刚好几次都差点切到手上。
  评委席上。
  耿立山有些不解的看着正在切莲藕的林旭。
  那么多鸡鸭鱼肉等食材不选,为什么偏偏选了莲藕呢?
  准备用凉拌的素材打败热炒的荤菜吗?
  不是很懂这位小友的选择啊。
  旁边的一个评委小声说道:
  “纵观整个现代美食史,莲藕类菜品也就当年东瀛首相访华时候被一道凉拌类莲藕所吸引,回去后还念念不忘,写到了自己的回忆录中……”
  这话让耿立山一愣,随即想起了这段美谈。
  好像那道菜就是这钓鱼台国宾馆的后厨做的。
  这位小友,不会要复刻那道菜吧?
  耿立山曾经列举过几大遗憾,其中就包含过美食传说中的那道凉拌类莲藕。
  他连菜名都不知道。
  但听说那桩美谈后却一直念念不忘。
  “我也听说过那道菜,叫白玉藕丝,好几个国家的领导来之前还特意要吃这道菜,听说这是二号楼的保留菜式。”
  白玉藕丝?
  二号楼的保留菜式?
  耿立山呼吸一滞。
  林旭小友就是代表二号楼参赛的啊。
  难道他……
  真要做这道白玉藕丝吗?
  顾问团那边。
  看到林旭用刀把莲藕切成的薄片。
  那群老师傅们逐渐停止了笑容。
  “老高,这孩子不是要做白玉藕丝吧?”
  “应该是,看老高眉眼间那股得意劲儿。”
  “靠!那还有什么好比的?当年连我都……不,不光是我,咱们好像都在这道菜面前吃过亏……”
  台下。
  谢保民正看着师弟切菜的时候,才发现郭卫东不知道什么时候坐在了自己身边。
  “老谢,你这师弟是不是要做白玉藕丝?”
  谢保民笑眯眯的说道:
  “应该是吧,他选这些食材和调料,想做别的也做不了啊。”
  郭卫东不死心的问了一句:
  “这道菜对刀工要求那么高,他年纪轻轻能学会?”
  “东东啊,厨艺这玩意儿不光看努力,还得看天赋,你做不到,不代表别人也做不到……晚上喝什么?我提前把酒准备好。”
  郭卫东叹了口气:
  “你还是先说去哪吃吧……”
  谢保民指了指台上:
  “我师弟的店里,让他亲自给你下厨,你觉得咋样?”
  “行,晚上我把星海也带过去,好好尝一下冠军的手艺。”
  要搁别的菜。
  侄子做的咕咾肉还真有可能挣扎一下。
  但白玉藕丝一出。
  基本上没了翻盘的可能。
  毕竟这道菜是招待贵宾用的菜品,从卖相到味道再到口感,全都无可挑剔。
  半小时后。
  当林旭把做好的白玉藕丝整齐的摆放在盘子里之后,系统的提示音便再次响了起来:
  “宿主做出师父高培生的原创菜品,触发师徒任务【薪火相传】:请宿主在一年内,向师父高培生学习三道以上完美级原创菜品,完成后奖励完美级失传菜品抽奖两次,完美级烹饪技法抽奖一次。”
  林旭:“……”
  原来师父不止一道原创菜品啊。
  那还等什么?
  学学学!
  他正在心里给自己打鸡血的时候,比赛时间到。
  工作人员把选手们做好的菜品送到了餐桌前。
  评委们纷纷起身。
  开始打分!
  第一百四十八章 获得冠军!小旭,你能不能来房产交易大厅一趟?
  总决赛上的三道菜品各具特点。
  菠萝咕咾肉中散发着浓郁的酸甜味,同时还带着菠萝特有的清香。
  在油中微微炸过的肉块和点缀在其中的菠萝肉,让人一看就挺有食欲。
  可以说,这是一道非常完美的菜品。
  看到这道菜时候,林旭下意识的念头就是来两碗米饭,这份菜我包了!
  只要喜欢吃酸甜口菜品的人,对这道菜就完全没有抵抗力。
  而魏乾做的回锅肉,也极具卖相。
  炒得微微带着焦黄的肉片稍稍有些起皱,呈标准的灯盏形。
  而里面提味增香的豆瓣酱,也因为剁碎了的缘故,只闻豆瓣香,却看不到一点豆瓣酱,让颜值得到了进一步的提升。
  肉片配上蒜苗,让这道菜不仅多了不一样的色泽,同时也有了浓郁的蒜香。
  正看着的时候。
  魏乾走过来笑着说道:
  “林旭,你这手艺真是没得说,心服口服。”
  郭星海也是一脸赞同:
  “真没想到你居然把二号楼的白玉藕丝学会了,要知道你做这个,我就放飞一下自我做大盘鸡了。”
  林旭:“……”
  你一个讲究精致的粤菜师傅做大盘鸡?
  这违和感也太强了吧?
  他笑着说道:
  “那伱应该做的,正好我擀点宽面条下进去,大盘鸡裤带面,绝配!”
  对其他人来说。
  评委打分是最关键的时候。

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