不装了,我是厨神我摊牌了! 第117节

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  喝酒倒是没问题,不过已经答应老婆晚上去林记吃饭了啊。
  明天闺女不加班。
  得早早回家骗她吃粗粮。
  今天好不容易可以再享受一次在林记店里吃饭的快乐。
  岂能错过?
  而且老婆好像还给墩墩买了猫抓板和趴在收银台上睡觉用的小垫子,还想看看那小家伙喜不喜欢呢。
  想到这里。
  他拒绝了老友的喝酒邀请:
  “晚上我这边还有点事儿,等过两天吧,过两天我来安排,到时候老谭你别跟我摆架子就行了。”
  嗯,过几天黑心棉吃够了粗粮,就带上闺女,约上老谭两口子,一块去林记吃一顿。
  顺便让女儿也跟着人家林兄弟学学。
  别老是坑自己爸妈。
  有本事去挣外人的钱啊!
  审计署的休息室里。
  看着老友发来的消息,谭亚军有些意外。
  平时喊老沈喝酒从没拒绝过,今天准备就着他女婿的饭菜喝两杯呢,他居然来不了,反而主动要求择日安排。
  这是什么意思?
  打算定亲吗?
  不对,应该不会这么快。
  谭亚军想了想,大概率是双方父母要见面了,所以老沈现在没心情喝酒。
  等见完面后,老沈估计会腾出时间摆一桌,同时宣布女儿有对象这回事,甚至还有可能直接带林老板过去让大家见见。
  嗯,这么会做饭还能挣钱的女婿,哪个有女儿的父母不想嫁啊。
  这简直就是完美女婿的模板啊。
  既然如此,那就等着喝你老沈的喜酒吧。
  不过到时候你不是女婿做菜我可不认同啊!
  店里。
  林旭把腌了半个多小时的鸡肉端到灶台旁边的工作台上,准备给这些鸡块过油炸。
  他架上油锅,锅里倒油,开大火烧。
  等油热的时候,他小心的把腌鸡油用的葱姜挑出来。
  这些葱姜加入到油锅里容易炸糊,导致整锅油都有糊味,所以要提前拣出来。
  油温六成热的时候,他用勺子舀起腌好的鸡块,一勺勺的丢进油锅中,接着再用勺子顺着同一个方向搅动,让鸡块在油锅中散开。
  鸡块刚入锅的时候油温要高,这样才能在第一时间把鸡块表面炸干,锁住鸡肉中的水分。
  等鸡块炸到表面微微焦黄的时候,把火调小。
  让油温往下降一些。
  用浸炸的方式把鸡肉慢慢炸熟。
  这样做的好处是炸好的鸡肉肉汁丰盈,口感更鲜嫩。
  炸好后的鸡肉捞出来,接着开始炸下一锅鸡肉。
  等所有鸡肉全都炸好后。
  将锅里的油温升高到七成热。
  把鸡块分批次倒进油锅中复炸。
  复炸能够炸出多余的油脂,同时让鸡块的表面更加香酥,吃起来更加美味。
  再次把鸡块捞出来,林旭捏了一块尝了尝。
  嗯,外皮香酥,里面的鸡肉鲜香味美。
  特别是有鸡皮的地方,被炸得焦香酥脆,这要弄点麻辣料往上面一撒,不就成干炸鸡块了嘛。
  可惜他现在太忙,顾不上弄这些。
  不然高低得装盘试一下,看能不能从系统这里骗来点奖励。
  鸡块炸好后,林旭又把四季豆炸了出来。
  然后浸泡了一些干辣椒段,开始做干煸鸡块和干煸豆角。
  正忙着的时候,四个临时工里一个叫马志强的人凑过来,悄悄跟林旭说道:
  “老板,这几天的费用我不要了……”
  嗯?
  这话是什么意思?
  “我想留在咱们店,我喜欢咱们店里的氛围,感觉比之前干过的所有地方都好。”
  想留下来?
  马志强是四个临时工中最年轻的一个,大概三十来岁,干活儿很踏实,有时候忙完了还会拿着抹布擦洗工作台和灶台。
  是个闲不住的人。
  这样的员工哪个老板不喜欢呢?
  林旭说道:
  “店里还真缺一个人,你要想来的话明天跟车仔他们一块儿来上班就行,至于这几天的工钱,伱该拿就拿,这是你的劳动所得……不过上班的话,工资可没那么高啊。”
  马志强昨晚回去后特意请车仔牛闯以及徐新华在夜市摊上喝了顿酒,表达了想留在店里的念头。
  三人都撺掇他试试。
  没想到这么一说老板就答应了:
  “干临时工也不是天天有活的,要是能稳稳当当的,谁想朝不保夕啊。”
  既然这样,林旭便说道:
  “那你就留下吧,跟牛闯和徐师傅一样,实习工资都是八千,一个月后咱签正式合同,到时候再重新定工资。”
  说完,林旭便忙着做干煸鸡块和干煸豆角去了。
  而马志强则偷偷挥了挥拳头。
  显然,能留在店里让他很兴奋。
  下午五点。
  沈佳悦拉着车仔他们去送团餐的时候。
  谭亚军的助理袁飞开着审计所的奥迪车,缓缓停在了店门口。
  “林老板,这会儿忙不忙?我来结算一下这三天团餐的费用。”
  这么快就结算了?
  林旭有些意外。
  不光他意外,袁飞也很意外。
  这种业务拖上十天半月多正常啊。
  但谭总刚结束今天的培训,就催着自己来结算,还叮嘱结算时候宁肯多不能少。
  林旭按照合约上规定的312人算了一下。
  午餐人均40,晚餐人均80,这样每人每天的餐费是120元,乘以312就是37440,培训一共三天,再乘以3,就是112320。
  三天进账十一万。
  哪怕刨去食材成本和人工水电等所有开销,利润也非常可观。
  做团餐业务果然赚钱。
  正想着的时候,袁飞说道:
  “林老板你算错了吧?就拿盒饭来说,第一天是335份,第二天是337份,今天是340份,三天的盒饭一共是1012份,费用是40480,晚上的团餐也不一样……”
  他拿着计算机一阵乱按,算出了这三天餐饭的总金额:
  “一共是123560,这没错吧?之前我们支付了40000块钱的定金,所以还需要再支付你83560块钱。”
  林旭:“……”
  我见过砍价的,但这么反向砍价还是第一次见到。
  一阵操作猛如虎,结果又加了一万多块钱。
  你们审计所平时都是这么工作的吗?我很为你们的前途担忧啊!
  正嘀咕着的时候,袁飞转来了83560元:
  “记得开发票啊林老板,这还得入账呢。”
  林旭点点头。
  刚要答应。
  脑海中突然响起了系统的提示音:
  “日营业额首次突破十万,完成隐藏任务【日入十万】,获得完美级餐品抽奖一次,是否立即抽奖?”
  什么?
  又能抽奖了?
  林旭搓搓手,看向了收银台上趴着呼呼大睡的墩墩……

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