不装了,我是厨神我摊牌了! 第73节

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  吃饭也不忘撒狗粮。
  求你俩做个人吧!
  这种公然撒狗粮的行为让陈总很是不满,但又不好发作,只能把满腔的怒火发泄到了毛血旺上面。
  她平时不喜欢吃这种太油腻的食物。
  但今天却吃得根本停不下来。
  鸭血爽滑、午餐肉软嫩、大肠浓香、毛肚爽脆,哪怕没有任何味道的鱿鱼卷呢,也在红油的浸泡下变得香辣鲜美起来。
  吃到嘴里火辣辣的时候,来上一口冰凉舒爽的酸梅汤,那从里到外的舒坦感觉,仿佛浑身的毛孔都得到了熨帖。
  “妹夫你这手艺真是绝了!啥时候再做这种员工餐说一声呗,我再来蹭一顿。”
  “伱少白吃白喝,把我们家的生意吃垮了咋办?”
  老板娘沈佳悦义正言辞的否决了表姐的蹭吃蹭喝行为。
  这话把陈燕给气乐了:
  “还没结婚呢就你们家,悦悦你这夫控真是没救了……”
  另一桌。
  由于老板和老板娘都不在这吃,所以员工们都挺放得开的。
  吃着香香辣辣的毛血旺。
  喝着冰爽消暑的酸梅汤。
  这员工餐吃得真是太舒服太过瘾了。
  徐新华扒拉两口米饭,看着车仔小声问道:
  “咱店里的员工餐一直都这样丰盛吗?”
  “对,从我来上班第一天开始,就卖什么吃什么,很多餐品还没上新就先让员工吃了,老板说这样有利于跟顾客介绍。”
  这话让徐新华一阵感慨。
  他之前工作过的店里,老板从不会让员工这么吃的。
  想尝菜品的味道?
  那好办,等顾客走了吃剩菜去。
  有的饭店甚至连剩菜也不能随便吃,能重新卖的还会端到厨房进行二次加工,然后卖给下一波顾客。
  “咱老板真是餐饮业的一个异类啊。”
  徐新华感慨一声。
  但不得不说,店里的气氛非常友好,员工之间也没有勾心斗角什么的,大家全都很努力的干活,生怕失去了这份工作。
  而顾客们也和大家处得跟朋友一样。
  没有颐指气使,也没有盛气凌人。
  高峰期服务员忙不过来的时候,还会主动帮忙收桌。
  饭后。
  顾客们也陆续的到了。
  大家各自进入了忙碌的状态。
  “哎呀!又吃撑了……”
  沈佳悦揉着自己平坦的小肚子,冲旁边同样在揉肚子的陈燕说道:
  “接下来什么安排,要不要找个地儿消耗一下卡路里?”
  今天老爸老妈有饭局,鸡爪爪卖不出去啦。
  “行,我跟吴可欣说一声,咱打网球去吧,打完我再送你回家。”
  两人跟吴可欣打了个招呼。
  然后便开车走了。
  “上酸梅汤了是吧?先来两杯。”
  “我要三杯酸梅汤,三小碗卤肉饭和六根鸡爪。”
  “我要一壶酸梅汤,四大碗茄丁面和一份豉汁蒸排骨。”
  “我要一份豉汁凤爪和一碗米饭,另外再要一杯酸梅汤。”
  “……”
  今天来的顾客,每人都会点一杯酸梅汤尝尝味道。
  虽然八块钱一杯的价格在整个迎春街都算高的,但价格越高大家就越好奇,越想尝尝到底什么味道。
  “哇靠!太好了!”
  “确实好喝,这酸梅汤真是绝了嘿!”
  “我现在特别期待上毛血旺啊,今天熊猫哥说毛血旺配酸梅汤简直一绝。”
  “也不知道啥时候才能上,好期待啊!”
  顾客们对酸梅汤的评价不错。
  但见到了林旭做的毛血旺,酸梅汤已经吸引住不住大家的注意力了。
  都想尝尝毛血旺有多好吃多美味。
  晚上八点。
  今天的营业正式结束。
  宋甜甜正在整理今天的账目的时候,林旭走过来问道:
  “今天的营业额是多少啊?”
  宋甜甜看了看收银电脑上的金额:
  “一共是43758,连着三天突破四万,咱店里的生意真是越来越好了老板。”
  四万三?
  距离五万还有好几千的差距呢。
  真想赶紧把主线任务做完啊,这样就能再次获得三道完美级菜品了。
  虽然现在手中的餐品没有完全上新。
  但谁嫌掌握的菜品多啊。
  这些完美级菜品就是手中的牌,牌越多就越有底气。
  为了早点完成任务。
  林旭给自己定下了一个小目标。
  等这两天徐新华磨合好之后,就多备点食材,冲击一下营业额过五万这一大关,争取把主线任务完成了。
  正琢磨如何完成的时候。
  师兄谢保民突然打来了电话:
  “师父刚刚打电话训我了,说你店里那么忙,我这当师兄也不搭把手……小师弟,周末我休假,到时候去给你帮忙啊!”
  林旭眼前一亮。
  真是瞌睡了送枕头啊。
  既然周末师兄要来帮忙,那就在那一天冲击五万营业额吧!
  第六十七章 新的基础烹饪技法!来自师兄的指点!
  既然要冲击五万营业额,那就得想办法增加菜品。
  林旭看了看厨房。
  蒸柜现在已经满负荷了,每顿饭除了要蒸几百碗米饭之外,还要蒸排骨和凤爪,根本没有多余的位置。
  想增加营业额,只能从其他方面想办法。
  但别的菜品……
  蛋花汤就不说了,六块钱一小碗,就算卖到飞起也增加不了多少营业额。
  而且大多数顾客都是配着米饭喝的,自从今天上了酸梅汤,蛋花汤的销量明显下滑了不少。
  大热天的,谁能拒绝一杯冰冰爽爽的酸梅汤呢?
  至于姜汁莲藕,这道菜的销量比较恒定,每顿饭差不多能卖出一百份左右,就算做多了也不一定能卖出去。
  而手擀面的销量也不太行,上了米饭之后,手擀面的销量就下滑到了过去的三分之一,很多人都是米卖完了才会选择吃面条。
  林旭算来算去,唯一能增加销量的,好像也只有鸡爪和酸梅汤了。
  但这两者想要增加销量,也有难度。
  店里只有五个灶头。
  要是增加酸梅汤和鸡爪的量,就没有灶头来制作浇头了。
  而且过两天要上酥肉,灶头会更紧张。
  那唯一的办法就是……换锅?
  这会儿顾客们还没走,林旭百无聊赖的在手机上搜着大号锅具。
  突然发现了一款名叫夹层锅的设备。
  这种锅看起来有点像农村老家的那种地锅,容量大,自带燃烧器,不占用店里的灶头,唯一的缺点就是占地大。
  他根据容量换算一下。

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