第二百零二章马胖子的苦恼
李婷婷听了马胖子的问话于是回答道:
“马哥,我暂时没有什么安排,只是打算抽空看看书,争取尽快拿到毕业证。然后有时间的话就去学校听听课,明年读研究生。”
马根硕接着说道:
“清子,弟妹,哥哥我的饭店现在装修已经接近尾声了,最近我正在制作菜牌,招聘厨师和服务员。
另外还有一大堆乱事情,哥哥我一个人真是分身乏术。有很多的事情不方便交给别人去做,得有一个信得过的人才行。如果你现在没有其他的事情,那就来饭店来帮哥哥几天吧。”
张阮清看了李婷婷一眼 ,李婷婷一下子就明白了张阮清的意思,张阮清让她自己做决定。如果李婷婷不愿意张阮清也不会勉强她做任何事情。
李婷婷知道张阮清跟马胖子的关系,他们虽然不是亲兄弟,但是两人的感情甚至比亲兄弟还亲。
于是她非常爽快的答应了:
“马大哥,这当然没问题。毕业这三年来,除了在医院工作就是参加考试,几乎连逛街的时间都没有 ,都快跟社会脱节了。
不过我可没什么经验,还希望大哥多指点我。”
马胖子高兴的说道:
“那就多谢弟妹了。你也不用谦虚,开饭店对我来说也是第一次,千头万绪的事情很多,大家共同努力吧。”
张阮清这时问道:
“马大哥,还有什么需要小弟我帮忙的,请尽管说。如果钱不够用我这里还有尽管拿去吧。”
马胖子摆摆手:
“资金够用了,不但饭店的装修已经达到咱们预期的效果,剩下的钱,我还在南面北河省雇佣了几个人并买了两个中药大棚。
每天上午,他们会按照我的需求采收一批新鲜的中药材,并由专人开车送到饭店。
不过确实有个事情困扰着哥哥我。那就是现在药膳的制作方法只有哥哥我一个人掌握着。饭店刚开业客户不多的话哥哥我还能应付得了,但是一旦饭店的名气打出去了,客人爆满的话,就哥哥我做饭的速度根本跟不上客户的需求。
而偏偏药膳的做法这东西,可是饭店的核心竞争力,不可能把这些教给其他的厨师。就是这几天面试的几个厨师,也大多数抱着想要偷师的心理。估计他们在这里干一年半载,学会了制作药膳的方法,恐怕就会辞职单干或者另谋高就了。我现在正在愁这件事情。”
张阮清眉头紧锁:
“要是有个能信得过的人就好了。”
马根硕微微一笑:
“你还别说,还真有这么一个人。小虎你知道吧,这孩子再有几个月就会从烹饪技校毕业。
上周我跟他小子见了一面,他给我做了几个菜,水平还真不错,他现在正在考厨师的职称呢,等他毕业了就会来帮我,到时候我把技术传给他,工资高点儿开,过几年能独当一面了,我在给他分点股份,不就成了。”
张阮清点了点头:
“小虎这孩子从小就是你的小跟班,人品信的过,可以这么干。”
他们二人口中的小虎,名字叫马小虎,也是孤儿院的孩子,今年才17岁。他刚来孤儿院的时候也没有名字,因为长得虎头虎脑,所以就被起名为马小虎。
马小虎从小就跟马根硕非常投缘,从还流着鼻涕的时候就天天跟着马根硕。在孤儿院里面受到了欺负也是由马根硕帮着他出头。
他跟马根硕之间的关系丝毫不比马根硕与张阮清之间的关系差,甚至还更亲密更依赖一些。
马根硕晚上出去摆摊,这个小家伙就忙前忙后跟着打下手。
初中毕业之后,马小虎知道自己不是学习那块料,于是报考了一个烹饪技校。之所以选择这个专业,是因为他知道自己的大哥马根硕一直以来就有开饭店的愿望,所以他要学习这一生烹饪技术,想要以后来帮大哥。没想到还没等毕业,这个愿望就能实现了。
马胖子挠着头说道:
“就算是有小虎来帮忙,恐怕到时候还忙不过来。”
张阮清这个时候突然灵机一动说道:
“老马,我有一个想法。其实对你们制作的药膳来说,绝大多数的药材都是调味料。
你完全可以事先把这些药材配伍好,做成料包,或者磨成药粉。
而且在药膳当中,每一盘菜的药量也是非常重要的。这些你事先都称量好做好药包,然后交给那些厨师,做某些菜肴什么时候放什么编号的料包,不就解决问题了。
这样你每天只要花费很少的时间来配制料包就可以了。至于那些独门的招牌菜,就可以交给小马去打理,这样你不就解放了?至于那些简单的药膳,一点皮毛而已,学了也就学去了。”
马根硕兴奋的一拍张阮清,那像熊掌一样厚厚的巴掌差点把张阮清拍倒在地上:
“我说兄弟,你可太聪明了,你的这个想法可真的帮了我的大忙了。”
张阮清笑道:
“当初我大学假期的时候在kfc打工,他们的模式都是这样,所有的食材和调料都事先准备好,到时候按流程做就行了。
咱们做药膳虽然不像他们西餐那样死板,但是这个方法我们绝对可以借鉴。这样你就可以在保密以及饭菜供应的数量上找到一个好平衡点了。
而这样你作为一个老板也不用天天泡在厨房,只需要每天拿出一两个小时配好药包就行。”
马胖子听了连连点头,黄胖子这时也参与进来帮着出谋划策,一群人聊得火热。
就在这个时候,张阮清的手机突然响了。
张阮清拿起手机一看,来电显示这是余妙妙的号码。
“妙妙,这么晚找我有什么事情?”
“张大哥,佳佳发烧了,已经快两天了,昨天我带着佳佳到了社区医院的儿科进行检查,结果检查做完了,孩子身体的数据一切正常。医生给开了药让回来吃,结果还是高烧不退。
刚才我和刘萌带着佳佳来到了京都市第三医院,医生也做了检查,数据也是正常。
但那个医生说佳佳的病情很危险,需要住院。你看我应该怎么办?”
张阮清想了一下说道:
“你先在医院等着,弄个毛巾弄点温水给孩子擦拭身体,降一降体温,不过注意不要让孩子着凉。我马上就到!”
“马哥,我暂时没有什么安排,只是打算抽空看看书,争取尽快拿到毕业证。然后有时间的话就去学校听听课,明年读研究生。”
马根硕接着说道:
“清子,弟妹,哥哥我的饭店现在装修已经接近尾声了,最近我正在制作菜牌,招聘厨师和服务员。
另外还有一大堆乱事情,哥哥我一个人真是分身乏术。有很多的事情不方便交给别人去做,得有一个信得过的人才行。如果你现在没有其他的事情,那就来饭店来帮哥哥几天吧。”
张阮清看了李婷婷一眼 ,李婷婷一下子就明白了张阮清的意思,张阮清让她自己做决定。如果李婷婷不愿意张阮清也不会勉强她做任何事情。
李婷婷知道张阮清跟马胖子的关系,他们虽然不是亲兄弟,但是两人的感情甚至比亲兄弟还亲。
于是她非常爽快的答应了:
“马大哥,这当然没问题。毕业这三年来,除了在医院工作就是参加考试,几乎连逛街的时间都没有 ,都快跟社会脱节了。
不过我可没什么经验,还希望大哥多指点我。”
马胖子高兴的说道:
“那就多谢弟妹了。你也不用谦虚,开饭店对我来说也是第一次,千头万绪的事情很多,大家共同努力吧。”
张阮清这时问道:
“马大哥,还有什么需要小弟我帮忙的,请尽管说。如果钱不够用我这里还有尽管拿去吧。”
马胖子摆摆手:
“资金够用了,不但饭店的装修已经达到咱们预期的效果,剩下的钱,我还在南面北河省雇佣了几个人并买了两个中药大棚。
每天上午,他们会按照我的需求采收一批新鲜的中药材,并由专人开车送到饭店。
不过确实有个事情困扰着哥哥我。那就是现在药膳的制作方法只有哥哥我一个人掌握着。饭店刚开业客户不多的话哥哥我还能应付得了,但是一旦饭店的名气打出去了,客人爆满的话,就哥哥我做饭的速度根本跟不上客户的需求。
而偏偏药膳的做法这东西,可是饭店的核心竞争力,不可能把这些教给其他的厨师。就是这几天面试的几个厨师,也大多数抱着想要偷师的心理。估计他们在这里干一年半载,学会了制作药膳的方法,恐怕就会辞职单干或者另谋高就了。我现在正在愁这件事情。”
张阮清眉头紧锁:
“要是有个能信得过的人就好了。”
马根硕微微一笑:
“你还别说,还真有这么一个人。小虎你知道吧,这孩子再有几个月就会从烹饪技校毕业。
上周我跟他小子见了一面,他给我做了几个菜,水平还真不错,他现在正在考厨师的职称呢,等他毕业了就会来帮我,到时候我把技术传给他,工资高点儿开,过几年能独当一面了,我在给他分点股份,不就成了。”
张阮清点了点头:
“小虎这孩子从小就是你的小跟班,人品信的过,可以这么干。”
他们二人口中的小虎,名字叫马小虎,也是孤儿院的孩子,今年才17岁。他刚来孤儿院的时候也没有名字,因为长得虎头虎脑,所以就被起名为马小虎。
马小虎从小就跟马根硕非常投缘,从还流着鼻涕的时候就天天跟着马根硕。在孤儿院里面受到了欺负也是由马根硕帮着他出头。
他跟马根硕之间的关系丝毫不比马根硕与张阮清之间的关系差,甚至还更亲密更依赖一些。
马根硕晚上出去摆摊,这个小家伙就忙前忙后跟着打下手。
初中毕业之后,马小虎知道自己不是学习那块料,于是报考了一个烹饪技校。之所以选择这个专业,是因为他知道自己的大哥马根硕一直以来就有开饭店的愿望,所以他要学习这一生烹饪技术,想要以后来帮大哥。没想到还没等毕业,这个愿望就能实现了。
马胖子挠着头说道:
“就算是有小虎来帮忙,恐怕到时候还忙不过来。”
张阮清这个时候突然灵机一动说道:
“老马,我有一个想法。其实对你们制作的药膳来说,绝大多数的药材都是调味料。
你完全可以事先把这些药材配伍好,做成料包,或者磨成药粉。
而且在药膳当中,每一盘菜的药量也是非常重要的。这些你事先都称量好做好药包,然后交给那些厨师,做某些菜肴什么时候放什么编号的料包,不就解决问题了。
这样你每天只要花费很少的时间来配制料包就可以了。至于那些独门的招牌菜,就可以交给小马去打理,这样你不就解放了?至于那些简单的药膳,一点皮毛而已,学了也就学去了。”
马根硕兴奋的一拍张阮清,那像熊掌一样厚厚的巴掌差点把张阮清拍倒在地上:
“我说兄弟,你可太聪明了,你的这个想法可真的帮了我的大忙了。”
张阮清笑道:
“当初我大学假期的时候在kfc打工,他们的模式都是这样,所有的食材和调料都事先准备好,到时候按流程做就行了。
咱们做药膳虽然不像他们西餐那样死板,但是这个方法我们绝对可以借鉴。这样你就可以在保密以及饭菜供应的数量上找到一个好平衡点了。
而这样你作为一个老板也不用天天泡在厨房,只需要每天拿出一两个小时配好药包就行。”
马胖子听了连连点头,黄胖子这时也参与进来帮着出谋划策,一群人聊得火热。
就在这个时候,张阮清的手机突然响了。
张阮清拿起手机一看,来电显示这是余妙妙的号码。
“妙妙,这么晚找我有什么事情?”
“张大哥,佳佳发烧了,已经快两天了,昨天我带着佳佳到了社区医院的儿科进行检查,结果检查做完了,孩子身体的数据一切正常。医生给开了药让回来吃,结果还是高烧不退。
刚才我和刘萌带着佳佳来到了京都市第三医院,医生也做了检查,数据也是正常。
但那个医生说佳佳的病情很危险,需要住院。你看我应该怎么办?”
张阮清想了一下说道:
“你先在医院等着,弄个毛巾弄点温水给孩子擦拭身体,降一降体温,不过注意不要让孩子着凉。我马上就到!”