第一百五十八章 拌面
林雨时看着她把火略微升起来一点，伸手在锅里感受了下温度，等差不多了就让她把柴火都撤出来。倒油、下鸡肉，调味。她的动作一气呵成，接着就是翻炒。
要把肉松炒到松软又不过于干、柴是需要耐心和技巧的。
林雨时并没有解说的意思，只让夏梨在一旁看着。
第一份的鸡胸肉渐渐成型，香味在灶间传开。那些撕完了鸡胸肉的宫女们渐渐都围了过来，林雨时在肴园里早已经被围观习惯了，倒是没有半点紧张，动作反而更加自如。
她甚至还要忍住在肴园解说的习惯，轻轻咬着下唇只认真做事。
这一份肉松出锅，摊开放凉。金黄色的肉松散发着诱人的香味，林雨时检查了下，确认肉松全部都蓬松开来。入口调味合适，一丝丝的带着些许的韧劲儿，再完美不过了。
她这才让夏梨拿密封的瓷罐过来。
“这东西要密封保存，不能受潮了。”林雨时交代了下，然后指着余下没有装入瓷罐的那些道：“你们也尝尝味道如何？”
这话一说，所有人呼啦一声就全部围在了那小半盘的肉松边上。
宫中注重尊卑，倒是没有人争抢起来。所有的宫女都是按照品级动手的，一人一点，这灶间连粗使的丫头都算进去，刚刚好每个人都尝到了。至于尝到的多少，就另说了。
林雨时从人群中退了出去，重新出了厨房坐在了之前发呆的树荫下。
这种天气待在厨房里简直是受罪，能少呆一会儿是一会儿。
厨房里很快就安静了下来，夏梨领头出来，笑着道：“姑娘，这肉松果然吃着鲜香味美，最后撒上的那点芝麻简直是画龙点睛了。”
她说着眼巴巴看着林雨时，“之前大家伙儿还撕出来了不少的鸡胸肉，姑娘看是现在一并做了，还是……”
林雨时轻声笑了下，拍了拍之前被带出来的瓷罐，道：“这些大约就够娘娘吃了，这东西放久了味道就不好了。余下那些，不如你们哪来练手。这样，以后娘娘想吃了也有人会做。”
她这般一说，夏梨的眼睛都亮了起来。林雨时笑眯眯地摆手：“快去吧，刚刚我做的你都看清楚了吧？这肉松做起来不难，重要的就是耐心和调味。”
夏梨应了下，认真裣衽行礼谢过了林雨时这才匆匆回了灶间，半点不嫌弃灶间燥热难耐。
她回去之后并没有立刻生火，反而是去隔壁的小冰窖里给林雨时取了一小瓮的冰镇酸梅汤送了出来，“姑娘且歇息会儿，等着奴婢做好了肉松，还要让姑娘帮忙品鉴一二呢。”
林雨时笑着点头，夏梨如此知情识趣倒是让她本来有些焦躁的心情放松了不少。
孙有余来传皇上口谕的时候，林雨时正品鉴厨房里送出来的第一批的肉松。夏梨跟着她生火又全程看了她是如何做的，这肉松的滋味自然是最好的。余下的一些要不然就是火候过了，肉又干又柴，要不然就是火候不到外面翻炒得老了，里面还有水分，达不到“肉松”的标准。
不过就算是夏梨做的，味道和口感也还差些。
她听了孙有余传的口谕，笑着应了才道：“孙大人刚巧我之前带着他们做了点新东西，你也尝尝？”
孙有余见她不得皇上口谕之前就毫不藏私，不由一愣，转而笑着道：“那奴才就斗胆尝尝？”
林雨时把几份肉松都装了些，连着她做的那份一并送过去。
孙有余在皇上身边伺候多年，跟着皇上什么山珍海味没吃过？肉松虽然新奇了些，却也难不住他。他不过略微一品就把林雨时那份给单独拎了出来，余下的评得跟林雨时心中所想相差无几。
“至于这份，应当是林姑娘的手艺吧？”孙有余笑着道：“林姑娘年纪轻轻就有这般厨艺，实在是让人惊叹。”
林雨时只抿唇笑了笑，既不自傲也不自谦。
孙有余接着就道：“林姑娘之前说着肉松可以陪着粥吃，也可以当做零食，不知道可否给奴才一份？皇上那边也有些好奇，连着宫中御厨都做不到的事情，林姑娘怎么就办到了。”
他把皇上都搬了出来，林雨时自然不会拒绝。只好让夏梨又寻了两个小一些的瓷罐，把那一罐子的肉松分成了两份，一份送去给祁美人，一份给孙有余带去呈给皇上。
等金黄蓬松的肉松盛在一个粉色荷花碟子中，陪着茶水一并呈上去的时候，皇上跟柳大人、谢瑜扬两人讨论也刚好告一段落。
肉松的香味淡淡的，并不浓郁。
然而，它的颜色实在是太过于漂亮了，蓬松的质感也与一般的茶点有所不同，所以皇上几乎是第一眼就在几样点心中注意到了它。
皇上忍不住瞥了一眼孙有余，用眼神询问。
孙有余心领神会，笑着道：“奴才刚刚去祁美人处传皇上口谕时，林姑娘已经好不藏私地在教灶间厨娘做这种点心了。林姑娘道这点心叫做肉松，是用鸡胸肉做的。没有腥味，只留肉的醇香，而且好克化，半岁以后的幼儿都可以吃。”
他一边说一边挽袖拿起筷子给皇上夹了一些放在小碟子中送过去，“陛下也尝尝吧？”
皇上年纪大了，肠胃越发的弱，加上牙齿也不如年轻时坚固，很多东西都不能吃了。这肉松倒是颇适合皇上吃，这才是孙有余专门从祁美人口中要了一半肉松的原因。
他倒是没有半分的心虚，也不担心祁美人那边会不够吃。
这肉松是进献给了皇上的，后宫那些人精就算不知道皇上是否喜欢，只怕也要先学了去才是。因此，孙有余根本就不担心这肉松会因为同时供给两边就不够。
皇上略微尝了一口，肉松入口就酥脆，轻轻一咬合就碎落在嘴巴里。唾液温润之下，肉松咸香的味道就立刻在口腔各处蔓延开来。
皇上微微抿了口口水，只觉得这味道竟然颇好。
他抿了口茶，等到口中肉松的味道淡了些，这才缓声道：“赏。”
谢瑜扬缓缓舒了一口气，孙有余刚刚话虽然不显得多余，可也透露出了不少的消息。比如，林雨时与他想到一处了，已经开始主动教御厨或者是宫女了。
而只要她不藏私，那她在后宫之中的日子就会好过不少。那些人为了从她那里多学些东西，也会好好照顾她的。既然如此，余下的就要看皇上究竟什么时候愿意放人了。
下午的点心肉松祁美人也吃了，反应良好。
林雨时一入宫就在祁美人吃饭这件事情上频频告捷，等到预备晚上的时候，夏梨早早就带着一个小宫女过来提醒她了。
小宫女给她投了帕子擦脸，夏梨帮她整理衣物。林雨时一瞬间甚至有种在家中的感觉，身边的不是宫中的姑姑和宫女，而是巧雨和边薇。
“林姑娘，这晚膳眼看就要筹备起来了。”夏梨压低了声音问道：“姑娘想好要做什么了吗？”
祁美人怀孕之前喜好面食，林雨时一下午休息的时候也没有真的放松下来，思来想后决定做面条。
“三色面。”她还是不太适应让宫中已经被人尊称姑姑的夏梨真的过来伺候她，略微后退了半步笑着道：“夏梨姑姑，到时候还是要麻烦你帮忙。”
夏梨笑着道：“林姑娘客气了，这是我的荣幸才是。御膳房里不知道多少人想着要跟林姑娘学两手呢。姑娘人大气，能让我们跟着学习，是我们的福气才对。”
“御膳房？”林雨时有些迷惑，不太分得清楚这宫中人员的划分。不过很明显，夏梨这般说就等于祁美人这边厨房的人不算御膳房。“厨房里另外来人了？”
夏梨点头，“一位大厨，是君嬷嬷，她带着两个女官和两个小宫女。”她说着在前面引路，一边简单介绍了来的这五个人。
君嬷嬷是御膳房中有名的女厨，今年四十出头，也算是正当壮年，手艺不比御膳房里其他的御厨差。她带来的两个姑姑与夏梨平级，一个是榴花姑姑，一个是柳叶姑姑。这两个人颇得君嬷嬷的真传，夏梨最终还是有些不忿地承认：“我比起这两人，还是差了些。”
至于那两个小宫女，她也不是太认得。
说罢，夏梨小心翼翼瞥了林雨时一眼，试探着问道：“林姑娘说的三色面是指……？”
“我之前见厨房里有菠菜，还有些胡萝卜？”林雨时笑着道：“用这些揉面，做成三色面拌面。煮面的汤用鸡汤，煮好之后过水。”
“那拌面酱？”
“杏鲍菇、黄豆、咸蛋黄之类的，多做几样，让祁美人选着喜欢的拌面。”晚膳做什么林雨时早就考虑得清清楚楚，连着拌面酱都随口说了好几样，味道从咸鲜到香辣到酸甜都有。
夏梨还好些，一旁的小宫女听得忍不住咽了口口水。
特别是林雨时说用苹果过酱的时候，更是忍不住发出了“咕咚”一声轻响。
要把肉松炒到松软又不过于干、柴是需要耐心和技巧的。
林雨时并没有解说的意思，只让夏梨在一旁看着。
第一份的鸡胸肉渐渐成型，香味在灶间传开。那些撕完了鸡胸肉的宫女们渐渐都围了过来，林雨时在肴园里早已经被围观习惯了，倒是没有半点紧张，动作反而更加自如。
她甚至还要忍住在肴园解说的习惯，轻轻咬着下唇只认真做事。
这一份肉松出锅，摊开放凉。金黄色的肉松散发着诱人的香味，林雨时检查了下，确认肉松全部都蓬松开来。入口调味合适，一丝丝的带着些许的韧劲儿，再完美不过了。
她这才让夏梨拿密封的瓷罐过来。
“这东西要密封保存，不能受潮了。”林雨时交代了下，然后指着余下没有装入瓷罐的那些道：“你们也尝尝味道如何？”
这话一说，所有人呼啦一声就全部围在了那小半盘的肉松边上。
宫中注重尊卑，倒是没有人争抢起来。所有的宫女都是按照品级动手的，一人一点，这灶间连粗使的丫头都算进去，刚刚好每个人都尝到了。至于尝到的多少，就另说了。
林雨时从人群中退了出去，重新出了厨房坐在了之前发呆的树荫下。
这种天气待在厨房里简直是受罪，能少呆一会儿是一会儿。
厨房里很快就安静了下来，夏梨领头出来，笑着道：“姑娘，这肉松果然吃着鲜香味美，最后撒上的那点芝麻简直是画龙点睛了。”
她说着眼巴巴看着林雨时，“之前大家伙儿还撕出来了不少的鸡胸肉，姑娘看是现在一并做了，还是……”
林雨时轻声笑了下，拍了拍之前被带出来的瓷罐，道：“这些大约就够娘娘吃了，这东西放久了味道就不好了。余下那些，不如你们哪来练手。这样，以后娘娘想吃了也有人会做。”
她这般一说，夏梨的眼睛都亮了起来。林雨时笑眯眯地摆手：“快去吧，刚刚我做的你都看清楚了吧？这肉松做起来不难，重要的就是耐心和调味。”
夏梨应了下，认真裣衽行礼谢过了林雨时这才匆匆回了灶间，半点不嫌弃灶间燥热难耐。
她回去之后并没有立刻生火，反而是去隔壁的小冰窖里给林雨时取了一小瓮的冰镇酸梅汤送了出来，“姑娘且歇息会儿，等着奴婢做好了肉松，还要让姑娘帮忙品鉴一二呢。”
林雨时笑着点头，夏梨如此知情识趣倒是让她本来有些焦躁的心情放松了不少。
孙有余来传皇上口谕的时候，林雨时正品鉴厨房里送出来的第一批的肉松。夏梨跟着她生火又全程看了她是如何做的，这肉松的滋味自然是最好的。余下的一些要不然就是火候过了，肉又干又柴，要不然就是火候不到外面翻炒得老了，里面还有水分，达不到“肉松”的标准。
不过就算是夏梨做的，味道和口感也还差些。
她听了孙有余传的口谕，笑着应了才道：“孙大人刚巧我之前带着他们做了点新东西，你也尝尝？”
孙有余见她不得皇上口谕之前就毫不藏私，不由一愣，转而笑着道：“那奴才就斗胆尝尝？”
林雨时把几份肉松都装了些，连着她做的那份一并送过去。
孙有余在皇上身边伺候多年，跟着皇上什么山珍海味没吃过？肉松虽然新奇了些，却也难不住他。他不过略微一品就把林雨时那份给单独拎了出来，余下的评得跟林雨时心中所想相差无几。
“至于这份，应当是林姑娘的手艺吧？”孙有余笑着道：“林姑娘年纪轻轻就有这般厨艺，实在是让人惊叹。”
林雨时只抿唇笑了笑，既不自傲也不自谦。
孙有余接着就道：“林姑娘之前说着肉松可以陪着粥吃，也可以当做零食，不知道可否给奴才一份？皇上那边也有些好奇，连着宫中御厨都做不到的事情，林姑娘怎么就办到了。”
他把皇上都搬了出来，林雨时自然不会拒绝。只好让夏梨又寻了两个小一些的瓷罐，把那一罐子的肉松分成了两份，一份送去给祁美人，一份给孙有余带去呈给皇上。
等金黄蓬松的肉松盛在一个粉色荷花碟子中，陪着茶水一并呈上去的时候，皇上跟柳大人、谢瑜扬两人讨论也刚好告一段落。
肉松的香味淡淡的，并不浓郁。
然而，它的颜色实在是太过于漂亮了，蓬松的质感也与一般的茶点有所不同，所以皇上几乎是第一眼就在几样点心中注意到了它。
皇上忍不住瞥了一眼孙有余，用眼神询问。
孙有余心领神会，笑着道：“奴才刚刚去祁美人处传皇上口谕时，林姑娘已经好不藏私地在教灶间厨娘做这种点心了。林姑娘道这点心叫做肉松，是用鸡胸肉做的。没有腥味，只留肉的醇香，而且好克化，半岁以后的幼儿都可以吃。”
他一边说一边挽袖拿起筷子给皇上夹了一些放在小碟子中送过去，“陛下也尝尝吧？”
皇上年纪大了，肠胃越发的弱，加上牙齿也不如年轻时坚固，很多东西都不能吃了。这肉松倒是颇适合皇上吃，这才是孙有余专门从祁美人口中要了一半肉松的原因。
他倒是没有半分的心虚，也不担心祁美人那边会不够吃。
这肉松是进献给了皇上的，后宫那些人精就算不知道皇上是否喜欢，只怕也要先学了去才是。因此，孙有余根本就不担心这肉松会因为同时供给两边就不够。
皇上略微尝了一口，肉松入口就酥脆，轻轻一咬合就碎落在嘴巴里。唾液温润之下，肉松咸香的味道就立刻在口腔各处蔓延开来。
皇上微微抿了口口水，只觉得这味道竟然颇好。
他抿了口茶，等到口中肉松的味道淡了些，这才缓声道：“赏。”
谢瑜扬缓缓舒了一口气，孙有余刚刚话虽然不显得多余，可也透露出了不少的消息。比如，林雨时与他想到一处了，已经开始主动教御厨或者是宫女了。
而只要她不藏私，那她在后宫之中的日子就会好过不少。那些人为了从她那里多学些东西，也会好好照顾她的。既然如此，余下的就要看皇上究竟什么时候愿意放人了。
下午的点心肉松祁美人也吃了，反应良好。
林雨时一入宫就在祁美人吃饭这件事情上频频告捷，等到预备晚上的时候，夏梨早早就带着一个小宫女过来提醒她了。
小宫女给她投了帕子擦脸，夏梨帮她整理衣物。林雨时一瞬间甚至有种在家中的感觉，身边的不是宫中的姑姑和宫女，而是巧雨和边薇。
“林姑娘，这晚膳眼看就要筹备起来了。”夏梨压低了声音问道：“姑娘想好要做什么了吗？”
祁美人怀孕之前喜好面食，林雨时一下午休息的时候也没有真的放松下来，思来想后决定做面条。
“三色面。”她还是不太适应让宫中已经被人尊称姑姑的夏梨真的过来伺候她，略微后退了半步笑着道：“夏梨姑姑，到时候还是要麻烦你帮忙。”
夏梨笑着道：“林姑娘客气了，这是我的荣幸才是。御膳房里不知道多少人想着要跟林姑娘学两手呢。姑娘人大气，能让我们跟着学习，是我们的福气才对。”
“御膳房？”林雨时有些迷惑，不太分得清楚这宫中人员的划分。不过很明显，夏梨这般说就等于祁美人这边厨房的人不算御膳房。“厨房里另外来人了？”
夏梨点头，“一位大厨，是君嬷嬷，她带着两个女官和两个小宫女。”她说着在前面引路，一边简单介绍了来的这五个人。
君嬷嬷是御膳房中有名的女厨，今年四十出头，也算是正当壮年，手艺不比御膳房里其他的御厨差。她带来的两个姑姑与夏梨平级，一个是榴花姑姑，一个是柳叶姑姑。这两个人颇得君嬷嬷的真传，夏梨最终还是有些不忿地承认：“我比起这两人，还是差了些。”
至于那两个小宫女，她也不是太认得。
说罢，夏梨小心翼翼瞥了林雨时一眼，试探着问道：“林姑娘说的三色面是指……？”
“我之前见厨房里有菠菜，还有些胡萝卜？”林雨时笑着道：“用这些揉面，做成三色面拌面。煮面的汤用鸡汤，煮好之后过水。”
“那拌面酱？”
“杏鲍菇、黄豆、咸蛋黄之类的，多做几样，让祁美人选着喜欢的拌面。”晚膳做什么林雨时早就考虑得清清楚楚，连着拌面酱都随口说了好几样，味道从咸鲜到香辣到酸甜都有。
夏梨还好些，一旁的小宫女听得忍不住咽了口口水。
特别是林雨时说用苹果过酱的时候，更是忍不住发出了“咕咚”一声轻响。