第六十三章 佛跳墙
几个人推推搡搡，最后还是张大壮站了出来，他上前一步拱手行了个大礼，“原本姑娘对我们有恩，我们不应该在这个时候说这事儿的。可是，如今正是补种春麦的时候，再说了有些人也觉得不能真的就这么离家不回……”
张大壮说的颠三倒四，不过林雨时还是听出了这话中的意思。
这些人是度过了最难熬的冬天，想要回乡了。
她脸上的笑容不见了，只沉默地看着张大壮。
张大壮拍拍胸口道：“姑娘放心，我张大壮不是忘恩负义的人，我不走！”
林雨时看了看站了一圈的人，想了想才开口道：“都谁想要走，都站在我左手边吧。”
一时间现场乱成一片，不少人还都迟疑着，不知道该不该站出去。林雨时又补充了一句，“你们帮了我大忙，我也不会亏待你们。这个时候走虽然让我有点措手不及，但是也不会因此就苛待你们。走的人再发十斤粗粮，另外每个人再发五百文钱当做是路费。”
之前雇佣这些人的时候，她管吃管住，每个月还发的有粮食，如今这些可以算是遣散费了。不算高，但是对于如今这种荒年来说却也让人心动了。
果然，这话一出原本犹豫的人大多都站在了她的左手边。
林雨时又等了一会儿，确定右手边的人没有想走的了，这才道：“我把你们名字登记下，你们准备什么时候走，回头我让人把钱和粮食都送过来。”
“就三天后吧。我们也收拾下。”领头要走的人说。张大壮闻言唇角动了动，最终却是没说什么。这些人来的时候身无长物，连着御寒的衣服都破破烂烂的，如今能得这些东西哪一样不是拜林雨时所赐。
不过他们毕竟是一同吃过苦的，也知道离开庄子日子不好过，所以张大壮也就没有多说什么。
林雨时倒是不在意，这些人通过冬日里卖青菜换了不少东西，这点儿她还是知道的。不过在她看来，那是这些人劳动所得，自然由着他们带走了。
她跟这些人约定了三日后送东西过来，回头又叫上了张大壮为首的几个人，确定了这些人要留下来，就道：“既然如此，那三日后送走了要离开的人，我就与你们签下契书。”
张大壮几人一口应下，林雨时这才松了一口气。然而出了庄子，她就发愁起来。要离开的大多是青壮，留下的虽然也有青壮，但是还有一些年老不好再四处奔波的老人。这些老人平日里做些洗洗刷刷的事情还行，力气活儿却是不行的。
偏偏这样的人还占了留下的三分之一。
这两百多亩地不算多，有二十个青壮大概也就足够了。不过庄子想要发展的好，肯定不能只盯着那点儿地。“淼啊。”
回去的路上，林雨时叫了声张淼，“回头你打听下谁家有卖猪仔、羊仔还有鸡仔的，咱们买些，放在庄子里让人养着，等冬天了吃肉好不好？”
张淼一口应下。
三天后，林雨时让边氏兄弟带人运过来了一批粮食，分给了那些要离开的人之后。等人都离开了，她这才让一直做记录的耿滕开始写契书。
这契书不是卖身契，而是佃农的雇佣契书。
林雨时简单解释了下，张大壮等人露出喜色，每个人都上前签字画押。等这些都忙完，林雨时就让人开始围猪圈、羊圈和鸡棚鸭棚了。
“这些东西大概过个两三天就送来。也是租给你们养的，到时候养好了，四分之一留给你们自己。”林雨时话还没说完就听到一阵欢呼声，她笑着摆摆手，等着人安静下来才道：“地里的东西也一样，一年交我一半当租子，余下你们自己吃用。”
不过这样，这些人就没工钱了。而且，开春之后房子还要接着盖，盖房子这段时间，林雨时照样提供吃食。
这样看，一开始他们这些人会难熬点儿，然而他们只是佃农，不是卖身为奴，只要熬过了这个夏天，等鸡鸭下蛋，收了麦子，他们的日子就会好太多。
林雨时看着那些人热情洋溢的模样，把她想要的地方划出来让人给她盖个小院子。
“余下的你们自己的住处就自己盖起来，但是必须在我划定的范围内盖房子。”林雨时拿着地图把整个庄子都安顿好。
为了安顿好庄子，她在柏杨村住了差不多十天。这十天里，来寻她的人也不少。不说旁人，碧落都来了两次。
不过对于碧落邀请她去于府玩的事情，林雨时一直没有应下。
于镇海那样的人，她无能为力也就算了。再去他府上，林雨时是做不到了。只要想想边薇当时活不下去的模样林雨时就恨不得报警抓人了。
碧落不知道她心中所想，每次都无功而返。不过那庄子上的情形她是看的清清楚楚，回头自然跟主人说了个透。
于镇海露出饶有兴趣的神色，“当初那么一个不算起眼的小姑娘，竟然有这般的魄力。”他说着伸手轻轻点了点桌子，“这才不到两年，谢家可算是大变样了。听闻，谢瑜扬和林雨时的名字，就连今上都有所耳闻了。”
一旁的于夫人看他这般动作就知道他是动了心思。
于夫人眉头微微蹙起，“旁的事情你乱来就乱来了，反正闹不出来什么大事来。可是那林雨时，既然已经是在皇上面前挂了名号的人，你就不要乱来。不然，误了明年起复就得不偿失了。”
于镇海瞥了她一眼，笑着道：“放心，我自有分寸。”
于夫人就不再多言。
二月转眼就过去了，三月间稜县渐渐恢复了往日的热闹。林雨时又接到了不少的帖子，请她吃茶说话赏花的，样样都有。
这些帖子照例是送到孙氏那边的，孙氏过了一手给她讲了那些人家的关系，让林雨时自己选该去哪家。她是真心真意疼爱林雨时，因此也开始让她学着这些应酬上的事情了，免得真等一年后谢瑜扬参加秋闱，平步青云之后觉得林雨时上不了台面。
林雨时又不是真的只有十四岁，学得比孙氏预想的还要快，问她她也能说的头头是道，倒是让孙氏大为高兴。
日子就这么办一天天过去，等到荣妞妞能够清清楚楚叫“大姐姐”的时候，从京城来的靳越靳大人就带齐人马带了稜县。
靳越是个三十出头的人，白白胖胖，看着一脸严肃官架子十足。林雨时作为荣县令义女一并迎接贵客，顺带准备晚上的接风宴。
不过，一切并不是从接风宴开始的。靳越被安排在了县中某富户的一处空宅子里，这宅子修得颇有些意境，里面的丫鬟、仆从也都经过一番训练，不会乱了规矩。
靳越一进去，立刻就有人上了漱口的茶水，这之后才是重头戏的茶水和点心。
这位大人嗜甜如命，林雨时特意寻了上好的红茶和牛奶，给他做了奶茶，还有红豆千层酥。一旁上茶水点心的丫鬟早已经得到了交代，细细介绍了这两样东西，见靳越示意才帮着倒了奶茶。
靳越喝了茶，吃了几口点心。等着仆从在耳房里准备好沐浴的东西，这才放下进去。他这边刚一进去，上点心的丫鬟就连忙出去，低声交代了几句，没一会儿在厨房里的林雨时就知道了靳越喝了多少奶茶，吃了几口点心了。
林雨时听了笑笑，倒是没觉得多担心。
靳越初来乍到，又一路舟车劳顿，肯定没什么胃口。那奶茶和点心都是她准备的开胃菜，晚上的酒宴才是重头戏。
她这边指挥着李妈妈和巧雨两个人在厨房里折腾，准备做个菠萝咕咾肉，这时代还没有菠萝，刚好樱桃到季，她就干脆做了个樱桃咕咾肉，酸酸甜甜的也很可口。
这个也是算后世经典菜式了，同样酸甜口的还有糖醋鲤鱼和糖醋里脊，糖醋排骨以及锅包肉。
这几样对于林雨时来说都不算什么，她还准备了一些烤水果干，比起蜜饯没那么甜，但是胜在味道自然。至于点心上面，更是翻出了各种花样。
她前段时间把奶油都鼓捣了出来，准备留在最后才端出来。
至于今天晚上明面上的重头菜则是佛跳墙。
佛跳墙是一天前就开始准备的，先是用鸡鸭猪蹄排骨等炖一整天，炖出来奶白的汤底。然后油发了蹄筋、鱼皮，提前泡好的干贝和辽参，她冬日里做的火腿，再加上冬笋、虾、鲍鱼、鱼翅等物。
那些海鲜原本内陆不太常见，幸而前些日子这里来了一个商队，正好带了这些东西。北方人吃不过海鲜，觉得味道腥，倒是便宜了林雨时。
林雨时把东西一收，大致看了看觉得做个佛跳墙刚刚好。
“师父，好香啊！”巧雨忍不住拉了拉林雨时的袖子，忍不住吞了口口水，“鸽子蛋什么时候往里面放？”
“剥好了现在放就行了。记得有几个客人就放几个鸽子蛋，不能少了。”林雨时说着检查了下一旁蒸的腊味，这个时候距离晚宴也没多久了。
厨房里三个人忙得脚不沾地，林雨时准备了一个佛跳墙的大菜，还有一个合碗蒸的腊味，两个热炒，加上一个樱桃咕咾肉，一个桂花糯米藕。另外一人一壶桃花酒。
桃花酒是上一年做的，今年挖出来味道刚刚好，桃花酒里放了点儿冰块，这个天气不算热，不过有点冰会让味道更好。
这个接风宴是分桌分食的，算上荣县令那一套班子，加上稜县有脸面的乡绅，还有谢瑜扬和林雨时这两个被皇上点过明的青年才俊，人数可谓不少。
幸好除了靳越那一桌之外，其他的桌子都是两人一桌。
就算是这样，上菜的时候还是差点出了乱子。林雨时为了赴宴要提前离开洗漱更衣，她前脚刚到后脚靳越就到了，然后开宴。
张大壮说的颠三倒四，不过林雨时还是听出了这话中的意思。
这些人是度过了最难熬的冬天，想要回乡了。
她脸上的笑容不见了，只沉默地看着张大壮。
张大壮拍拍胸口道：“姑娘放心，我张大壮不是忘恩负义的人，我不走！”
林雨时看了看站了一圈的人，想了想才开口道：“都谁想要走，都站在我左手边吧。”
一时间现场乱成一片，不少人还都迟疑着，不知道该不该站出去。林雨时又补充了一句，“你们帮了我大忙，我也不会亏待你们。这个时候走虽然让我有点措手不及，但是也不会因此就苛待你们。走的人再发十斤粗粮，另外每个人再发五百文钱当做是路费。”
之前雇佣这些人的时候，她管吃管住，每个月还发的有粮食，如今这些可以算是遣散费了。不算高，但是对于如今这种荒年来说却也让人心动了。
果然，这话一出原本犹豫的人大多都站在了她的左手边。
林雨时又等了一会儿，确定右手边的人没有想走的了，这才道：“我把你们名字登记下，你们准备什么时候走，回头我让人把钱和粮食都送过来。”
“就三天后吧。我们也收拾下。”领头要走的人说。张大壮闻言唇角动了动，最终却是没说什么。这些人来的时候身无长物，连着御寒的衣服都破破烂烂的，如今能得这些东西哪一样不是拜林雨时所赐。
不过他们毕竟是一同吃过苦的，也知道离开庄子日子不好过，所以张大壮也就没有多说什么。
林雨时倒是不在意，这些人通过冬日里卖青菜换了不少东西，这点儿她还是知道的。不过在她看来，那是这些人劳动所得，自然由着他们带走了。
她跟这些人约定了三日后送东西过来，回头又叫上了张大壮为首的几个人，确定了这些人要留下来，就道：“既然如此，那三日后送走了要离开的人，我就与你们签下契书。”
张大壮几人一口应下，林雨时这才松了一口气。然而出了庄子，她就发愁起来。要离开的大多是青壮，留下的虽然也有青壮，但是还有一些年老不好再四处奔波的老人。这些老人平日里做些洗洗刷刷的事情还行，力气活儿却是不行的。
偏偏这样的人还占了留下的三分之一。
这两百多亩地不算多，有二十个青壮大概也就足够了。不过庄子想要发展的好，肯定不能只盯着那点儿地。“淼啊。”
回去的路上，林雨时叫了声张淼，“回头你打听下谁家有卖猪仔、羊仔还有鸡仔的，咱们买些，放在庄子里让人养着，等冬天了吃肉好不好？”
张淼一口应下。
三天后，林雨时让边氏兄弟带人运过来了一批粮食，分给了那些要离开的人之后。等人都离开了，她这才让一直做记录的耿滕开始写契书。
这契书不是卖身契，而是佃农的雇佣契书。
林雨时简单解释了下，张大壮等人露出喜色，每个人都上前签字画押。等这些都忙完，林雨时就让人开始围猪圈、羊圈和鸡棚鸭棚了。
“这些东西大概过个两三天就送来。也是租给你们养的，到时候养好了，四分之一留给你们自己。”林雨时话还没说完就听到一阵欢呼声，她笑着摆摆手，等着人安静下来才道：“地里的东西也一样，一年交我一半当租子，余下你们自己吃用。”
不过这样，这些人就没工钱了。而且，开春之后房子还要接着盖，盖房子这段时间，林雨时照样提供吃食。
这样看，一开始他们这些人会难熬点儿，然而他们只是佃农，不是卖身为奴，只要熬过了这个夏天，等鸡鸭下蛋，收了麦子，他们的日子就会好太多。
林雨时看着那些人热情洋溢的模样，把她想要的地方划出来让人给她盖个小院子。
“余下的你们自己的住处就自己盖起来，但是必须在我划定的范围内盖房子。”林雨时拿着地图把整个庄子都安顿好。
为了安顿好庄子，她在柏杨村住了差不多十天。这十天里，来寻她的人也不少。不说旁人，碧落都来了两次。
不过对于碧落邀请她去于府玩的事情，林雨时一直没有应下。
于镇海那样的人，她无能为力也就算了。再去他府上，林雨时是做不到了。只要想想边薇当时活不下去的模样林雨时就恨不得报警抓人了。
碧落不知道她心中所想，每次都无功而返。不过那庄子上的情形她是看的清清楚楚，回头自然跟主人说了个透。
于镇海露出饶有兴趣的神色，“当初那么一个不算起眼的小姑娘，竟然有这般的魄力。”他说着伸手轻轻点了点桌子，“这才不到两年，谢家可算是大变样了。听闻，谢瑜扬和林雨时的名字，就连今上都有所耳闻了。”
一旁的于夫人看他这般动作就知道他是动了心思。
于夫人眉头微微蹙起，“旁的事情你乱来就乱来了，反正闹不出来什么大事来。可是那林雨时，既然已经是在皇上面前挂了名号的人，你就不要乱来。不然，误了明年起复就得不偿失了。”
于镇海瞥了她一眼，笑着道：“放心，我自有分寸。”
于夫人就不再多言。
二月转眼就过去了，三月间稜县渐渐恢复了往日的热闹。林雨时又接到了不少的帖子，请她吃茶说话赏花的，样样都有。
这些帖子照例是送到孙氏那边的，孙氏过了一手给她讲了那些人家的关系，让林雨时自己选该去哪家。她是真心真意疼爱林雨时，因此也开始让她学着这些应酬上的事情了，免得真等一年后谢瑜扬参加秋闱，平步青云之后觉得林雨时上不了台面。
林雨时又不是真的只有十四岁，学得比孙氏预想的还要快，问她她也能说的头头是道，倒是让孙氏大为高兴。
日子就这么办一天天过去，等到荣妞妞能够清清楚楚叫“大姐姐”的时候，从京城来的靳越靳大人就带齐人马带了稜县。
靳越是个三十出头的人，白白胖胖，看着一脸严肃官架子十足。林雨时作为荣县令义女一并迎接贵客，顺带准备晚上的接风宴。
不过，一切并不是从接风宴开始的。靳越被安排在了县中某富户的一处空宅子里，这宅子修得颇有些意境，里面的丫鬟、仆从也都经过一番训练，不会乱了规矩。
靳越一进去，立刻就有人上了漱口的茶水，这之后才是重头戏的茶水和点心。
这位大人嗜甜如命，林雨时特意寻了上好的红茶和牛奶，给他做了奶茶，还有红豆千层酥。一旁上茶水点心的丫鬟早已经得到了交代，细细介绍了这两样东西，见靳越示意才帮着倒了奶茶。
靳越喝了茶，吃了几口点心。等着仆从在耳房里准备好沐浴的东西，这才放下进去。他这边刚一进去，上点心的丫鬟就连忙出去，低声交代了几句，没一会儿在厨房里的林雨时就知道了靳越喝了多少奶茶，吃了几口点心了。
林雨时听了笑笑，倒是没觉得多担心。
靳越初来乍到，又一路舟车劳顿，肯定没什么胃口。那奶茶和点心都是她准备的开胃菜，晚上的酒宴才是重头戏。
她这边指挥着李妈妈和巧雨两个人在厨房里折腾，准备做个菠萝咕咾肉，这时代还没有菠萝，刚好樱桃到季，她就干脆做了个樱桃咕咾肉，酸酸甜甜的也很可口。
这个也是算后世经典菜式了，同样酸甜口的还有糖醋鲤鱼和糖醋里脊，糖醋排骨以及锅包肉。
这几样对于林雨时来说都不算什么，她还准备了一些烤水果干，比起蜜饯没那么甜，但是胜在味道自然。至于点心上面，更是翻出了各种花样。
她前段时间把奶油都鼓捣了出来，准备留在最后才端出来。
至于今天晚上明面上的重头菜则是佛跳墙。
佛跳墙是一天前就开始准备的，先是用鸡鸭猪蹄排骨等炖一整天，炖出来奶白的汤底。然后油发了蹄筋、鱼皮，提前泡好的干贝和辽参，她冬日里做的火腿，再加上冬笋、虾、鲍鱼、鱼翅等物。
那些海鲜原本内陆不太常见，幸而前些日子这里来了一个商队，正好带了这些东西。北方人吃不过海鲜，觉得味道腥，倒是便宜了林雨时。
林雨时把东西一收，大致看了看觉得做个佛跳墙刚刚好。
“师父，好香啊！”巧雨忍不住拉了拉林雨时的袖子，忍不住吞了口口水，“鸽子蛋什么时候往里面放？”
“剥好了现在放就行了。记得有几个客人就放几个鸽子蛋，不能少了。”林雨时说着检查了下一旁蒸的腊味，这个时候距离晚宴也没多久了。
厨房里三个人忙得脚不沾地，林雨时准备了一个佛跳墙的大菜，还有一个合碗蒸的腊味，两个热炒，加上一个樱桃咕咾肉，一个桂花糯米藕。另外一人一壶桃花酒。
桃花酒是上一年做的，今年挖出来味道刚刚好，桃花酒里放了点儿冰块，这个天气不算热，不过有点冰会让味道更好。
这个接风宴是分桌分食的，算上荣县令那一套班子，加上稜县有脸面的乡绅，还有谢瑜扬和林雨时这两个被皇上点过明的青年才俊，人数可谓不少。
幸好除了靳越那一桌之外，其他的桌子都是两人一桌。
就算是这样，上菜的时候还是差点出了乱子。林雨时为了赴宴要提前离开洗漱更衣，她前脚刚到后脚靳越就到了，然后开宴。