第三十章 亲子面
“好了，起来吧。”她脸上没露怯，端着茶抿了一口心里却是把谢瑜扬给骂了个狗血淋头。之前巧雨说想要拜师她没当回事，只是后来每次她下厨巧雨都围着她转，这会儿林雨时就放在了心上。之前还特意跟谢瑜扬提了句，问他拜师有什么规矩没有。
谢瑜扬当时仿佛是被她的话逗乐了一眼，一双眸子里透着笑意，半响才轻轻松松地道：“也没什么规矩，你坐着，让她给你敬一杯拜师茶就好了。”
只要抿一口茶，这拜师礼就算成了。
林雨时当时觉得这也没啥大问题，谁知道巧雨竟然给她磕头。她从小到大还没受过这样的礼呢，也不知道会不会折寿。
“好了，去洗下，我教你和面。”林雨时不再多想，吩咐巧雨去洗手，回头就从和面开始教她。
面条好吃，除了汤头好之外，最重要的就是和面了。用什么和面，和几分软硬的面，还有和面的手法都是有讲究的。
河南的烩面，兰州的拉面，陕西的刀削面，甚至于莜面等等面食林雨时都有研究。而鸡汤面用不少那些复杂的手法，却也可以在和面的水上做些功夫。
“用鸡蛋和面？”巧雨上次见过林雨时用鸡汤和面做猫耳朵，这会儿听闻用鸡蛋和面先是惊讶了下，转而就立刻把材料准备好，按照林雨时说的开始揉面。
面揉好醒一刻钟再揉，再醒半刻钟再略微一揉就可以擀面条了。鸡蛋和面，面条的延展性就差点，不过面本身会更弹爽。
巧雨一点点小心翼翼地把面条切成粗细均匀的样子，看着黄色的面条抬胳膊抹了一把汗水。
鸡汤是厨房常备的，第一次醒面的时候林雨时就让巧雨用纯瘦肉跺了细细的肉糜，两次醒面的过程，肉糜已经跺得差不多了。林雨时让她盛出要用的鸡汤另外放一个小炉灶，一边亲自给她做示范一边把火调小。
想要把鸡汤上面的油用肉糜去干净，最为关键的就是那一锅鸡汤只微微煮开，火势太大或者鸡汤没有煮开都是不行的。
这就要求对火势的控制要格外的严格。林雨时一边做一边给巧雨讲解，这一步很是关键她就没有让巧雨上手，只是等鸡汤变成了白开水一样的模样她才过滤掉煮熟的肉糜对巧雨道：“你要是得空，就好好练一下。不用非要用鸡汤和肉糜，就是普通的一锅水就可以了。”
巧雨立刻点头，这白开水一样的鸡汤李妈妈私底下不知道练过了多少次，虽然也能去掉大部分的油腥却不会如同林雨时做的这般细致。如今得林雨时仔细讲解，她就知道这其中的关键了。
巧雨激动地恨不得现在就上手试一下，不过最重要的是做面条。如今面和汤都准备好了，不过这面条注定是要最后才上桌的，不能现在就煮面。
她这会儿殷勤地帮着林雨时做事，把窑里的柴火撤出去，用长把的拖把擦拭干净之后才把腌制好的排骨和鸡一起放了进去。
最后堵上窑口。
“老师，这窑里没有火，真的能行？”
“放心吧。”林雨时信心满满，“绝对没问题的。”
巧雨松了口气，见林雨时这边没什么要忙的，就准备芹菜和百合了。这菜问题倒是不大，做起来也简单。林雨时只略微看了两眼，见巧雨动作利索就没多说什么。
午饭的宴席是家宴，前面县衙的差事忙完几人就一同到了后院。说话间，张主薄引着话题就说到了前几日后宅动土的事情。
谢瑜扬作为后生晚辈只垂着眼帘不说话，倒是荣县令笑着道：“就是另外建了一个灶，我也不太清楚，就让后辈折腾着玩好了，也不费什么功夫。”
这倒是实话，那面包窑也用不上什么昂贵的材料，也不复杂，算上人工之类的也不过是不到两银子的花费而已。
“不过是做个饭而已，还要另外建个灶，大人越是这般说我就越是好奇了。”张主薄笑着说：“如今时辰尚早，咱们也看了一上午的卷宗，倒是不如走动走动，顺便去看看那灶究竟是什么样的？若是好用，我就也找人建一个。”
荣县令闻言哈哈一笑，大手一挥。
“走，咱们去看看！”也不说什么君子远庖厨的话了。
这期间，根本就没有谢瑜扬说话的机会。不过去看林雨时建的灶，他也没有什么不安的。张主薄纵然是有什么想法，估计也没多少机会实施了。
他这些天可不是白白在县衙里做事的，也不是白白让林雨时每次来都带些凉皮来的。这县衙纵然在荣县令的带领下还算和和气气，却也不是铁板一块。张主薄的一些行径，上面的人被瞒着不知道，下面的人却不见得各个都是傻子。
只不过官大一级压死人，没有人敢贸然开口就是了。
他这几天，已经找到了一个引子了，就差点着这个引子就能给张主薄一个惊喜的“爆炸”了。
他跟在荣县令和张主薄身后，用看死人一般的眼神看着张主薄。此时他心里倒是没有多少的愤怒或者是不平，为官多年什么样人面兽心的东西他没见过，张主薄这样的放在那些人中也不算什么。
县衙后院不算特别大，一行人很快就到了厨下。刚进院子，谢瑜扬就听到林雨时的声音隐隐约约传来。
“过会儿煮面要用另外的汤水，煮了面之后烫青菜，你要是想让饭菜更好看些，再煮几个糖心鸡蛋……”
听着林雨时说话，谢瑜扬突然觉得有些饿了。早上吃过的糖心茶叶蛋仿佛还有味道留在唇齿间，然而胃里早就没有它的半分踪影了。
“这就是那新建的灶了。”荣县令指着院中新建的灶给张主薄介绍，“我只大约听过，说是用来烤东西的。这会儿……”
他说着鼻头微微皱了下，“这会儿仿佛就有东西在里面烤着呢。”
谢瑜扬跟着走进，很快就闻到了空气中那若有似无的香味。他忍不住深吸了一口气，只觉得那掺杂着香料味道的肉香愈发的明显了。
而几人的到来也引起了厨房里所有人的注意，林雨时让巧雨接着忙，出来一看到谢瑜扬就露出了笑容。
她快步过去，先是屈膝行了个礼，这才笑着道：“荣大人怎么得空来这厨下了？”
她说着起身看过去，目光只平静地在张主薄身上扫过就落在了后面谢瑜扬的身上。看到谢瑜扬她这才展颜一笑，叫道：“大哥。”
谢瑜扬点头，道：“这位是张主薄。张主薄听闻你在县衙后宅新建了一个灶，心下好奇。荣县令这才带着我们过来看看。”
原来这就是张主薄了。
林雨时一眼扫过去，见张主薄看过去连忙垂下眼帘屈膝行礼。
“民女林氏见过张主薄。”
张主薄笑着点头，“林姑娘不必客气。”说着他话头一转，看向面包窑：“这里面如今烤的是什么，怎么不见火？”
林雨时笑着道：“里面烤的是一只整鸡，还有羊排。都是为今日的宴席准备的，再过会儿就能出炉。”
至于为什么不见火就能把东西烤好，她避而不答，飞快看了谢瑜扬一眼。谢瑜扬心领神会，笑着道：“这厨下油烟大，咱们过会儿还要去见荣夫人，只怕在这儿待久了染上味道会让夫人身子不适。”
孙氏有孕，正是需要小心仔细的时候。荣县令听了这话立刻点头，“也是，如今张兄也见了这新灶，咱们还是回吧。”
张主薄笑着点头，几人走到了拐角处，他才又回头看了一眼林雨时。他自觉这动作做的隐蔽，却没有想到谢瑜扬一直都注意着他的一举一动，早已经把他拐弯时仿佛不经意的回头看到了眼中。
谢瑜扬没吭声，只沉默地走在另外一侧略略落后了半步。等一行人完全转过去，他的目光才无声无息落在了张主薄的身上。
若是他猜测的没错，只怕眼前这位张主薄已经打起了林雨时的注意了。
这顿家宴可以说是色香味俱全，特别是最后上的那一碗鸡汤面，如同白开水一般的汤汁，里面是细细的、弹爽的黄色面条，再配上几颗青菜和半颗切开的糖心鸡蛋。
这一碗面条吃得人唇齿留香，不要说男人那桌了，就连孙氏都忍不住回了一碗。而第二碗送上的时候，张主薄终于忍不住抬头看了林雨时几眼。这面说是巧雨做的，他却不信真是她一人做的。孙氏身边的丫鬟巧雨，张主薄之前也曾在她去县衙寻荣县令的时候见过几次。
巧雨绝对没有这样的巧思和手艺。他原本以为那凉皮的做法，定然是林雨时从旁出学来的，如今再看着一碗面，等着宴席散去，几人离开的时候他还是忍不住走到了林雨时的一侧。
“林姑娘，不知在下可否多嘴问一句，今日那碗面应当是出自林姑娘的手笔吧？”
林雨时看了一眼谢瑜扬，笑着回身看向张主薄。“张主薄这话可算是极为推崇我的厨艺了，倒是让我有些受宠若惊。”
她说着垂下了眼帘，“今日这亲子面是巧雨做的，自然没有半分作假。不过，面的做法倒是我教她的。”
“亲子面，何解？”这话一出张主薄立刻询问。不要说是他了，就连谢瑜扬都好奇起来。
林雨时低头勾着唇角，“这面是用鸡蛋揉的，汤则是鸡汤，有母有子，所以就叫亲子面。”这灵感还是来自于岛国的亲子丼。
她说着抬头看向张主薄，笑着道：“一家人，就要整整齐齐的嘛！”
谢瑜扬当时仿佛是被她的话逗乐了一眼，一双眸子里透着笑意，半响才轻轻松松地道：“也没什么规矩，你坐着，让她给你敬一杯拜师茶就好了。”
只要抿一口茶，这拜师礼就算成了。
林雨时当时觉得这也没啥大问题，谁知道巧雨竟然给她磕头。她从小到大还没受过这样的礼呢，也不知道会不会折寿。
“好了，去洗下，我教你和面。”林雨时不再多想，吩咐巧雨去洗手，回头就从和面开始教她。
面条好吃，除了汤头好之外，最重要的就是和面了。用什么和面，和几分软硬的面，还有和面的手法都是有讲究的。
河南的烩面，兰州的拉面，陕西的刀削面，甚至于莜面等等面食林雨时都有研究。而鸡汤面用不少那些复杂的手法，却也可以在和面的水上做些功夫。
“用鸡蛋和面？”巧雨上次见过林雨时用鸡汤和面做猫耳朵，这会儿听闻用鸡蛋和面先是惊讶了下，转而就立刻把材料准备好，按照林雨时说的开始揉面。
面揉好醒一刻钟再揉，再醒半刻钟再略微一揉就可以擀面条了。鸡蛋和面，面条的延展性就差点，不过面本身会更弹爽。
巧雨一点点小心翼翼地把面条切成粗细均匀的样子，看着黄色的面条抬胳膊抹了一把汗水。
鸡汤是厨房常备的，第一次醒面的时候林雨时就让巧雨用纯瘦肉跺了细细的肉糜，两次醒面的过程，肉糜已经跺得差不多了。林雨时让她盛出要用的鸡汤另外放一个小炉灶，一边亲自给她做示范一边把火调小。
想要把鸡汤上面的油用肉糜去干净，最为关键的就是那一锅鸡汤只微微煮开，火势太大或者鸡汤没有煮开都是不行的。
这就要求对火势的控制要格外的严格。林雨时一边做一边给巧雨讲解，这一步很是关键她就没有让巧雨上手，只是等鸡汤变成了白开水一样的模样她才过滤掉煮熟的肉糜对巧雨道：“你要是得空，就好好练一下。不用非要用鸡汤和肉糜，就是普通的一锅水就可以了。”
巧雨立刻点头，这白开水一样的鸡汤李妈妈私底下不知道练过了多少次，虽然也能去掉大部分的油腥却不会如同林雨时做的这般细致。如今得林雨时仔细讲解，她就知道这其中的关键了。
巧雨激动地恨不得现在就上手试一下，不过最重要的是做面条。如今面和汤都准备好了，不过这面条注定是要最后才上桌的，不能现在就煮面。
她这会儿殷勤地帮着林雨时做事，把窑里的柴火撤出去，用长把的拖把擦拭干净之后才把腌制好的排骨和鸡一起放了进去。
最后堵上窑口。
“老师，这窑里没有火，真的能行？”
“放心吧。”林雨时信心满满，“绝对没问题的。”
巧雨松了口气，见林雨时这边没什么要忙的，就准备芹菜和百合了。这菜问题倒是不大，做起来也简单。林雨时只略微看了两眼，见巧雨动作利索就没多说什么。
午饭的宴席是家宴，前面县衙的差事忙完几人就一同到了后院。说话间，张主薄引着话题就说到了前几日后宅动土的事情。
谢瑜扬作为后生晚辈只垂着眼帘不说话，倒是荣县令笑着道：“就是另外建了一个灶，我也不太清楚，就让后辈折腾着玩好了，也不费什么功夫。”
这倒是实话，那面包窑也用不上什么昂贵的材料，也不复杂，算上人工之类的也不过是不到两银子的花费而已。
“不过是做个饭而已，还要另外建个灶，大人越是这般说我就越是好奇了。”张主薄笑着说：“如今时辰尚早，咱们也看了一上午的卷宗，倒是不如走动走动，顺便去看看那灶究竟是什么样的？若是好用，我就也找人建一个。”
荣县令闻言哈哈一笑，大手一挥。
“走，咱们去看看！”也不说什么君子远庖厨的话了。
这期间，根本就没有谢瑜扬说话的机会。不过去看林雨时建的灶，他也没有什么不安的。张主薄纵然是有什么想法，估计也没多少机会实施了。
他这些天可不是白白在县衙里做事的，也不是白白让林雨时每次来都带些凉皮来的。这县衙纵然在荣县令的带领下还算和和气气，却也不是铁板一块。张主薄的一些行径，上面的人被瞒着不知道，下面的人却不见得各个都是傻子。
只不过官大一级压死人，没有人敢贸然开口就是了。
他这几天，已经找到了一个引子了，就差点着这个引子就能给张主薄一个惊喜的“爆炸”了。
他跟在荣县令和张主薄身后，用看死人一般的眼神看着张主薄。此时他心里倒是没有多少的愤怒或者是不平，为官多年什么样人面兽心的东西他没见过，张主薄这样的放在那些人中也不算什么。
县衙后院不算特别大，一行人很快就到了厨下。刚进院子，谢瑜扬就听到林雨时的声音隐隐约约传来。
“过会儿煮面要用另外的汤水，煮了面之后烫青菜，你要是想让饭菜更好看些，再煮几个糖心鸡蛋……”
听着林雨时说话，谢瑜扬突然觉得有些饿了。早上吃过的糖心茶叶蛋仿佛还有味道留在唇齿间，然而胃里早就没有它的半分踪影了。
“这就是那新建的灶了。”荣县令指着院中新建的灶给张主薄介绍，“我只大约听过，说是用来烤东西的。这会儿……”
他说着鼻头微微皱了下，“这会儿仿佛就有东西在里面烤着呢。”
谢瑜扬跟着走进，很快就闻到了空气中那若有似无的香味。他忍不住深吸了一口气，只觉得那掺杂着香料味道的肉香愈发的明显了。
而几人的到来也引起了厨房里所有人的注意，林雨时让巧雨接着忙，出来一看到谢瑜扬就露出了笑容。
她快步过去，先是屈膝行了个礼，这才笑着道：“荣大人怎么得空来这厨下了？”
她说着起身看过去，目光只平静地在张主薄身上扫过就落在了后面谢瑜扬的身上。看到谢瑜扬她这才展颜一笑，叫道：“大哥。”
谢瑜扬点头，道：“这位是张主薄。张主薄听闻你在县衙后宅新建了一个灶，心下好奇。荣县令这才带着我们过来看看。”
原来这就是张主薄了。
林雨时一眼扫过去，见张主薄看过去连忙垂下眼帘屈膝行礼。
“民女林氏见过张主薄。”
张主薄笑着点头，“林姑娘不必客气。”说着他话头一转，看向面包窑：“这里面如今烤的是什么，怎么不见火？”
林雨时笑着道：“里面烤的是一只整鸡，还有羊排。都是为今日的宴席准备的，再过会儿就能出炉。”
至于为什么不见火就能把东西烤好，她避而不答，飞快看了谢瑜扬一眼。谢瑜扬心领神会，笑着道：“这厨下油烟大，咱们过会儿还要去见荣夫人，只怕在这儿待久了染上味道会让夫人身子不适。”
孙氏有孕，正是需要小心仔细的时候。荣县令听了这话立刻点头，“也是，如今张兄也见了这新灶，咱们还是回吧。”
张主薄笑着点头，几人走到了拐角处，他才又回头看了一眼林雨时。他自觉这动作做的隐蔽，却没有想到谢瑜扬一直都注意着他的一举一动，早已经把他拐弯时仿佛不经意的回头看到了眼中。
谢瑜扬没吭声，只沉默地走在另外一侧略略落后了半步。等一行人完全转过去，他的目光才无声无息落在了张主薄的身上。
若是他猜测的没错，只怕眼前这位张主薄已经打起了林雨时的注意了。
这顿家宴可以说是色香味俱全，特别是最后上的那一碗鸡汤面，如同白开水一般的汤汁，里面是细细的、弹爽的黄色面条，再配上几颗青菜和半颗切开的糖心鸡蛋。
这一碗面条吃得人唇齿留香，不要说男人那桌了，就连孙氏都忍不住回了一碗。而第二碗送上的时候，张主薄终于忍不住抬头看了林雨时几眼。这面说是巧雨做的，他却不信真是她一人做的。孙氏身边的丫鬟巧雨，张主薄之前也曾在她去县衙寻荣县令的时候见过几次。
巧雨绝对没有这样的巧思和手艺。他原本以为那凉皮的做法，定然是林雨时从旁出学来的，如今再看着一碗面，等着宴席散去，几人离开的时候他还是忍不住走到了林雨时的一侧。
“林姑娘，不知在下可否多嘴问一句，今日那碗面应当是出自林姑娘的手笔吧？”
林雨时看了一眼谢瑜扬，笑着回身看向张主薄。“张主薄这话可算是极为推崇我的厨艺了，倒是让我有些受宠若惊。”
她说着垂下了眼帘，“今日这亲子面是巧雨做的，自然没有半分作假。不过，面的做法倒是我教她的。”
“亲子面，何解？”这话一出张主薄立刻询问。不要说是他了，就连谢瑜扬都好奇起来。
林雨时低头勾着唇角，“这面是用鸡蛋揉的，汤则是鸡汤，有母有子，所以就叫亲子面。”这灵感还是来自于岛国的亲子丼。
她说着抬头看向张主薄，笑着道：“一家人，就要整整齐齐的嘛！”