第27节
但是倒买倒卖这些事，他一时还过不了心理的那关，不太愿意去做，那唯一剩下的就只有卖苦力了，刚好沈庭生在村里有个从小一起长大的好兄弟叫王卫青的，说他有门路在隔壁村里找到一份背砖的活儿，背一百块砖上山就给五分钱，问他要不要一起干。
沈庭生正急着想要挣钱呢，自然是答应的，到了那儿才知道，原来是县水电局选中了隔壁村一处水头的位置，打算在那儿建一座水电站，先要在山顶上盖个前池用来储水，县里的单位财大气粗，用的都是烧制的红砖。
红砖是从窑厂里运来了，可是问题来了，这山上拖拉机上不去啊，这红砖怎么运上去呢？只好请人帮忙背上去了。
王卫青也是个老实肯干的憨厚小伙子，他在隔壁村有个亲戚还能说上点儿话，这一下就先想到了他，把他找过去问他愿不愿意干这个挣钱的活儿，王卫青有好事儿也不忘记好兄弟，于是把沈庭生也叫上了，这几天天天连夜出去，就是去背砖的。
听起来背一百块砖就给五分钱，好像挺好赚的，可真干了才知道并不是那么回事，老沉的砖块用绳子捆起来，往背上一背，压得人腰都直不起来，再加上山路崎岖难走，就算路不怎么远，一趟下来怎么也得二十来分钟，他们拼死拼活地干一个晚上，顶多就能挣个五六毛钱的。
一个晚上下来，背上就被粗糙的砖块磨得火烧火燎地疼，那晚上沈庭生睡觉都是趴着睡，一晚上没敢翻身的，在家人面前，还得装成什么事都没有的样子。
嫌这活儿太累，原本隔壁村好几个跟他们一起背砖的小伙子，背了一个晚上之后都不再来了，沈庭生和王卫青硬是凭着一股劲儿，坚持干了下来，后来这工程的负责人见他们辛苦，又给他们涨了工钱，背一百块砖涨到了八分钱，这样一个晚上下来，差不多就能挣一块钱了。
不等他说完，谢华香的眼泪就下来了：“你是不是傻啊，这么辛苦的活儿也去干，白天黑夜地这么干，不要命了是不是！以后不许再去了。”
“行，都干完了，不去了。”
“干完了才说不去，你挺能耐的啊，瞒着我们这么多天，要是这活一直都干不完，你是不是要干到病倒了才让我们知道啊！”
“对不起。”沈庭生拿过她擦眼泪的手绢，轻轻地帮她把扑簌扑簌不断落下的眼泪给擦掉，“别哭了，我不累。”
第53章
这道歉道得毫无诚意, 纯粹就是哄她而已。
“沈庭生，我希望你有出息, 可以带着我们一家人过上好日子, 我也相信你有这样的能力, 但我不希望是通过这样的途径过上好日子，你知道吗？如果你以后再这样做, 我会心疼, 会难过，也会后悔我不该过来找你, 如果不是因为我，你也不会为了挣钱去干那样的活。”
“不, 不是的。”沈庭生慌了, “不怪你的。”
“就是怪我，沈庭生, 我告诉你，如果你以后再这样的话, 我就走了, 一定会走的，我跟你说, 只要我想，我有办法离开这里的。”
沈庭生急得一把抓住她的手：“别, 你别走，我听你的，你说不让我干, 我以后都不干了。”
曾几何时，他自认为配不上她，故意表现出对她冷淡的态度，迫不及待地想让她自己离开，可是才过了短短的日子，自己的心就已经完全被她的热情所俘虏，只要听到她有离开的可能性，就已经害怕到不知所措了。
沈庭生两只手都握在了她的手上，嗓音暗哑：“香香，你不要走。”
谢华香落下泪来，轻轻地依偎到了他的身上，双手以极轻柔的力道放在他伤痕累累的背上：“好，我不走，我一辈子都不会离开你的，但你也要答应我，不许再去做这样的事了。”
沈庭生的胸膛颤抖一下，随即慢慢地平静下来，双手犹豫了一下，一只手搭在她的腰上，另一只手轻柔地放在她的头发上，属于少女的清香幽幽地钻进鼻孔。
万籁俱寂，谢华香的耳边，只有他的心跳声，“咚！咚！”强壮而有力，就像是千军万马进击前的擂鼓声一样。
两人俱都觉得，人生中能有此时此刻，便是经历过再多的苦和累，也都是值得的了。
这么一个甜蜜而美好的夜晚，谢华香当然是把彭月的事抛到九霄云外去了，第二天早起再想起时，也觉得不好突兀地提起，而且看沈庭生待她的模样，她才不相信自己不是他心里面最喜欢的女人呢，青梅竹马什么的，谁在乎。
于是，这事就这么过去了。
照常去上工，王秀芬得意地问谢华香：“怎么样，昨晚你问没问庭生哥，他是不是见彭月姐去了啊？”
“我说你这姑娘，心眼儿怎么这么坏呢，你就是巴不得我们吵架才高兴是吧，不好意思啊，叫你失望了。”谢华香心情好，不跟她计较。
“才不是呢，我只是提醒你要当心点儿，要是彭月姐想要跟你抢的话，你肯定抢不过她的。”王秀芬跺着脚说。
“是吗？那我就等着看看好了。”
“哼，到时候你可别哭！”
干活干到快到中午的时候，突然有人跑过来招呼她们：“先别干了，队里发牛肉呢，赶紧去领啊，人人有份！”
“发牛肉？怎么回事啊？好端端的怎么会发牛肉啊？”
“哎呀，先别问了，快点过去吧，到时候就知道了，晚了可都没有好肉了。”
于是谢华香和王秀芬丢下锄头，匆匆地赶了过去，路上问了人才知道，原来是生产队的牛棚里的一根柱子，昨天晚上不知道怎么倒了下来，牛棚塌了半天，刚好把一头老黄牛给压在了下面，今天早上去上工的社员们发现的时候，老黄牛都已经没气儿了。
这牛死了可是生产队里的一大损失，队长都心疼得差点没哭了，可是心疼归心疼，牛死了这么放着也不是个事，也不可能看在它劳苦功高的份上挖个坑给埋了，唯一的处理方法是宰了分肉，给全生产队的社员们都打个牙祭。
于是队长就找了几个后生仔，一起合力把这头老黄牛剥皮拆骨，各种肉都分成小块，让每个社员都过来领一份回去。
谢华香喜滋滋地领了一块巴掌大的牛腱子肉，用一根稻草穿着拎了，晃晃悠悠地拎了回去，一路上在心里盘算着该做点什么好吃的。
一路上遇见的其他社员们也全都是笑容满面，十分欢喜的样子，生产队损失了一头牛本来是一件很糟糕的事情，可是因为能吃上肉，大伙儿大声地打着招呼，互相打听对方领到了什么样的肉，高兴得像过年一样。
就连沈丽华和沈家奶奶，虽然不是主要劳动力，但也是生产队的成员，所以也分到了正常劳力的一半的肉，沈家奶奶分到了一小块牛腩，而沈丽华则分到了一块牛肝。
沈庭生因为有份参与杀牛的工作，所以除了分到一块最好吃的牛腩肉以外，还得了一大根牛腿骨，虽然腿骨上的肉都已经削得干干净净的了，但砸开了用来炖汤，还是能炖出一大锅油汪汪的汤的呢！
一家人把领到的牛肉放在一起，居然也有一小盆，全家人真正把谢华香当成了这个家的女主人，把这一盆牛肉的处置权全权交给了她。
谢华香抱着双手想了想，这肉啊，说多也不多，真要吃的话，一顿也是能吃得完的，但既然要好好过日子，就不能这么铺张浪费，好好谋划一番，能让一家人美美地吃上好一段时间呢！
正在细细考虑，突然有人上门，远远就声如洪钟地喊了一句：“庭生哥！”
进了门又一个个地打招呼，见了谢华香，有些不好意思地叫了声：“嫂子好。”
谢华香厚着脸皮答应了，好奇地打量了一下这个浓眉大眼的青年，这人她是认识的，就是前些日子跟沈庭生一块儿去搬砖的王卫青，也是上辈子沈庭生建立商业帝国时的左臂右膀。
不过他此刻还只是一个憨厚的农村青年，见了年轻姑娘也还会不好意思。
王卫青走进门来，把手里拎着的一截肠子放到桌上的肉盆里：“这是我刚才宰牛的时候特地留下来的苦肠，给你们。”
“那怎么成。”沈家奶奶拎起肠子要塞回给他，“既然是你自己得的，就拿回去吃，我们怎么能要你的呢！”
“阿婆您就别推来推去的了，当心弄破了，我家里人少，我娘也不爱这一口，我知道庭生哥爱吃这个，你们吃吧，前些天多亏了庭生哥帮忙，那活儿我才能干得下来，不然的话，光是我一个人肯定是赚不来这个钱的，我娘身体不舒服已经好些天了，今天结了账，我正好带我娘到县城的医院看看去。”
沈家奶奶疑惑地问他：“你说你们干什么活儿去了？”
沈庭生轻描淡写地说了一句：“没什么，就是队里的一点活，队长说可以额外算工分，也算是多挣了钱了。”顺便朝王卫青使了个眼色。
王卫青识趣地点点头：“对，就是队里的一点活，托了庭生哥的福，队长才让我跟他一块儿干的。”
沈家奶奶点点头：“你们一直是好兄弟，庭生带着你也是应该的。”
谢华香似笑非笑地看着他们俩，这俩人一唱一和的，撒谎撒得挺溜的嘛！
王卫青送完苦肠就急急忙忙地走了，还得回去让他娘给做牛肉吃呢！
看着那节苦肠，谢华香想起来了，沈庭生确实是挺好这一口的。
上辈子因为沈庭生的缘故，谢华香曾经下过苦功去研究过云南菜，自然知道这道颇有特色，甚至说得上是黑暗料理的菜色。
所谓的牛苦肠，其实就是连接胆囊的那一小截牛肠，以及里面被胆汁和胃液浸润过的，半消化的草。
用当地人的土话说，叫做“撇”。
当地人最喜欢的吃法，是苦肠水拌生，也就是“撒撇”，当地人说的“撒”，就是拌生的意思，是将生肉和各种香料拌在一起，做成蘸水，用来蘸各种食材吃。
苦肠加生肉的搭配，哪怕谢华香能够面不改色地把这道菜做出来，但要吃的话，还是有点儿鼓不起这个勇气的。
沈丽华好奇地用手指戳了戳那一截苦肠，苦肠的两头用草叶扎起来了，里面鼓鼓囊囊的装满了东西：“这里面是什么呀，能吃吗？”
沈丽华年纪小，这辈子还没有幸吃过牛肉呢，牛是用来耕田的，是贵重的牲口，除非自然老死的牛，否则的话肯定是不会随便用来宰了吃肉的。
一头牛的寿命能有二三十年，从沈丽华出生到现在十几年里，队里就没有死过一头牛，所以她到现在才是第一次看见活生生的牛肉。
各种用牛肉做成的吃食，自然也是没见过的了。
谢华香肯定地说：“能吃，我今天就给你们做个撒撇，阿婆和庭生哥都爱吃的吧？”
沈庭生也是在年幼的时候吃过一次，刚开始吃的时候确实有点不习惯那种奇怪的味道，但多吃几口之后，突然就喜欢上了，只吃过那一次，但是一辈子都忘不了。
他颇有些奇怪地看着谢华香：“你知道撒撇？”
“嗯，知道的，我爸认识一个云南的老厨师，他教过我做这个菜，对了，我还没告诉过你们吧，我从小就特别爱学做菜，我还曾经想过，将来的理想就是当国营食堂的厨师呢！今天就让我来露一手，让你们尝尝我的手艺吧！”真好，在这儿不管她胡说八道什么都不用担心会露馅，反正他们也不可能会特地跑去问她父母，是不是真的有这么一个云南厨师。
教她做菜的云南厨师是有的，不过不是小时候，而是上辈子了。
沈丽华是个好奇宝宝，还是不依不饶地追着问：“这肠子里面的究竟是什么啊？”
谢华香只好告诉她：“这是牛吃进肚子里，还没有消化完的草。”
“呕！”沈丽华做了一个反胃的动作，她就知道会是这样，只不过心存侥幸，所以特地问清楚而已，“这么脏，能吃嘛！”
谢华香笑了笑：“要不我先做出来，你先看看能不能吃得下，吃不下的话咱们再吃别的。”说实话，其实她也是过不了心理的那一关，不敢入口的。
“对了，幺妹，你先帮我去弄点香料回来，做蘸水用的。” 谢华香把要用到的香料的名称告诉了沈丽华，小姑娘兴冲冲地拎了个篮子就出门去了。
蘸水也是当地人饮食当中不可缺少的一部分，这个地方气候温暖潮湿，山上植被非常丰富，根本就不用自己种，到山上随便就能找到各种香料，剁碎以后做成蘸水，再清汤寡水的饭菜，也能吃出滋味来。
决定好了要做什么，谢华香就不慌了，先熬一个苦水，把苦肠的两头扎紧，不让里头的料漏出来，然后放进锅里直接用小火慢慢焙干。
作者有话要说： 网站好像抽了，昨天的红包有些发出去了，有些没发成，没收到的亲别怪我不守信用，等网站不抽了我会补上的。
另外我的fg不是立着玩的，说得出就做得到，瞧着吧！
第54章
焙到半干的时候, 加点盐和糖调味，焙干后再加进一勺清水, 熬个二十分钟左右, 变成一锅深褐色的酱汁。
谢华香找出一块干净的纱布, 隔在大碗上，然后把熬出来的汁液倒上去, 过滤之后, 一碗带着清苦气息的苦水就熬成了。
然后切出一小块嫩点儿的牛肉，细细地剁成肉泥, 这时候沈丽华也拎着小半篮子的香料回来了，按照谢华香的嘱咐, 摘了香菜、香柳、柠檬嫩叶、小米辣和韭菜回来。
韭菜切碎之后要先用盐腌一会儿, 挤去汁水，其他的香料直接切碎, 统统放到一个大碗里，跟肉泥拌在一起。
谢华香把大碗交给沈丽华：“给你一个任务, 把这里面的东西拌匀了, 要拌得很匀哦！”
沈丽华欣然接受任务，很认真地拌了起来。
谢华香是个不肯委屈自己的人, 她吃不下苦撒，看也不能眼睁睁地就看着他们吃, 所以决定给自己和沈丽华再做一个改良版的，柠檬撒。
把刚从树上摘回来的青柠檬对半切开，用特制的工具挤出里面的汁液, 放在一边备用，然后把刚才剩下的一半牛肉泥放进沸水里烫熟，捞起。
这时候沈丽华已经把香料和肉泥都拌得融为一体了，于是谢华香往里面倒进大半碗的苦水，再加点胡椒粉和盐，搅拌均匀，因为家里的人都挺能吃辣的，她弄了一个辣味超级强烈的“涮涮辣”，一切两半，扔进了碗里，这就是苦撒了。
至于柠檬撒，所用的香料跟苦撒一样，只是把苦水换成了柠檬汁，用熟牛肉末替换了生牛肉末而已，更加适合外地人的口味，毕竟不是所有人都那么生猛敢吃生肉的。
蘸水做好，那只要准备蘸料就可以了，真正的撒撇，蘸料有点复杂，中午时间不够，做不出来，谢华香便只下了一把面条，烫了一把青菜先吃着，等晚上有时间了才把真正的撒撇做出来。
哪怕是简易版的，也足够让一家人吃得心满意足了，特别是沈庭生，脸上那满足的笑容，让谢华香的一颗小心脏像是小鹿乱撞一般，“砰砰”地跳个不停。
如果每天都能看到他这样满足地笑，谢华香愿意费尽心思，每天给他做好多好多好吃的，她突然觉得，冥冥中自有注定，她上辈子花了那么多的时间和精力学习厨艺，原来就是为了回来以后尽情地满足他的味蕾的啊！
吃完中饭，沈庭生得抓紧时间去帮谢华香干活了，为了不让别人说闲话，他只能在休息的时间干她的那一份活儿。
谢华香要留在家里继续处理剩下的牛肉，现在天气炎热，这牛肉不能久放，如果不及时处理，晚上回来就得发臭了。
沈庭生正急着想要挣钱呢，自然是答应的，到了那儿才知道，原来是县水电局选中了隔壁村一处水头的位置，打算在那儿建一座水电站，先要在山顶上盖个前池用来储水，县里的单位财大气粗，用的都是烧制的红砖。
红砖是从窑厂里运来了，可是问题来了，这山上拖拉机上不去啊，这红砖怎么运上去呢？只好请人帮忙背上去了。
王卫青也是个老实肯干的憨厚小伙子，他在隔壁村有个亲戚还能说上点儿话，这一下就先想到了他，把他找过去问他愿不愿意干这个挣钱的活儿，王卫青有好事儿也不忘记好兄弟，于是把沈庭生也叫上了，这几天天天连夜出去，就是去背砖的。
听起来背一百块砖就给五分钱，好像挺好赚的，可真干了才知道并不是那么回事，老沉的砖块用绳子捆起来，往背上一背，压得人腰都直不起来，再加上山路崎岖难走，就算路不怎么远，一趟下来怎么也得二十来分钟，他们拼死拼活地干一个晚上，顶多就能挣个五六毛钱的。
一个晚上下来，背上就被粗糙的砖块磨得火烧火燎地疼，那晚上沈庭生睡觉都是趴着睡，一晚上没敢翻身的，在家人面前，还得装成什么事都没有的样子。
嫌这活儿太累，原本隔壁村好几个跟他们一起背砖的小伙子，背了一个晚上之后都不再来了，沈庭生和王卫青硬是凭着一股劲儿，坚持干了下来，后来这工程的负责人见他们辛苦，又给他们涨了工钱，背一百块砖涨到了八分钱，这样一个晚上下来，差不多就能挣一块钱了。
不等他说完，谢华香的眼泪就下来了：“你是不是傻啊，这么辛苦的活儿也去干，白天黑夜地这么干，不要命了是不是！以后不许再去了。”
“行，都干完了，不去了。”
“干完了才说不去，你挺能耐的啊，瞒着我们这么多天，要是这活一直都干不完，你是不是要干到病倒了才让我们知道啊！”
“对不起。”沈庭生拿过她擦眼泪的手绢，轻轻地帮她把扑簌扑簌不断落下的眼泪给擦掉，“别哭了，我不累。”
第53章
这道歉道得毫无诚意, 纯粹就是哄她而已。
“沈庭生，我希望你有出息, 可以带着我们一家人过上好日子, 我也相信你有这样的能力, 但我不希望是通过这样的途径过上好日子，你知道吗？如果你以后再这样做, 我会心疼, 会难过，也会后悔我不该过来找你, 如果不是因为我，你也不会为了挣钱去干那样的活。”
“不, 不是的。”沈庭生慌了, “不怪你的。”
“就是怪我，沈庭生, 我告诉你，如果你以后再这样的话, 我就走了, 一定会走的，我跟你说, 只要我想，我有办法离开这里的。”
沈庭生急得一把抓住她的手：“别, 你别走，我听你的，你说不让我干, 我以后都不干了。”
曾几何时，他自认为配不上她，故意表现出对她冷淡的态度，迫不及待地想让她自己离开，可是才过了短短的日子，自己的心就已经完全被她的热情所俘虏，只要听到她有离开的可能性，就已经害怕到不知所措了。
沈庭生两只手都握在了她的手上，嗓音暗哑：“香香，你不要走。”
谢华香落下泪来，轻轻地依偎到了他的身上，双手以极轻柔的力道放在他伤痕累累的背上：“好，我不走，我一辈子都不会离开你的，但你也要答应我，不许再去做这样的事了。”
沈庭生的胸膛颤抖一下，随即慢慢地平静下来，双手犹豫了一下，一只手搭在她的腰上，另一只手轻柔地放在她的头发上，属于少女的清香幽幽地钻进鼻孔。
万籁俱寂，谢华香的耳边，只有他的心跳声，“咚！咚！”强壮而有力，就像是千军万马进击前的擂鼓声一样。
两人俱都觉得，人生中能有此时此刻，便是经历过再多的苦和累，也都是值得的了。
这么一个甜蜜而美好的夜晚，谢华香当然是把彭月的事抛到九霄云外去了，第二天早起再想起时，也觉得不好突兀地提起，而且看沈庭生待她的模样，她才不相信自己不是他心里面最喜欢的女人呢，青梅竹马什么的，谁在乎。
于是，这事就这么过去了。
照常去上工，王秀芬得意地问谢华香：“怎么样，昨晚你问没问庭生哥，他是不是见彭月姐去了啊？”
“我说你这姑娘，心眼儿怎么这么坏呢，你就是巴不得我们吵架才高兴是吧，不好意思啊，叫你失望了。”谢华香心情好，不跟她计较。
“才不是呢，我只是提醒你要当心点儿，要是彭月姐想要跟你抢的话，你肯定抢不过她的。”王秀芬跺着脚说。
“是吗？那我就等着看看好了。”
“哼，到时候你可别哭！”
干活干到快到中午的时候，突然有人跑过来招呼她们：“先别干了，队里发牛肉呢，赶紧去领啊，人人有份！”
“发牛肉？怎么回事啊？好端端的怎么会发牛肉啊？”
“哎呀，先别问了，快点过去吧，到时候就知道了，晚了可都没有好肉了。”
于是谢华香和王秀芬丢下锄头，匆匆地赶了过去，路上问了人才知道，原来是生产队的牛棚里的一根柱子，昨天晚上不知道怎么倒了下来，牛棚塌了半天，刚好把一头老黄牛给压在了下面，今天早上去上工的社员们发现的时候，老黄牛都已经没气儿了。
这牛死了可是生产队里的一大损失，队长都心疼得差点没哭了，可是心疼归心疼，牛死了这么放着也不是个事，也不可能看在它劳苦功高的份上挖个坑给埋了，唯一的处理方法是宰了分肉，给全生产队的社员们都打个牙祭。
于是队长就找了几个后生仔，一起合力把这头老黄牛剥皮拆骨，各种肉都分成小块，让每个社员都过来领一份回去。
谢华香喜滋滋地领了一块巴掌大的牛腱子肉，用一根稻草穿着拎了，晃晃悠悠地拎了回去，一路上在心里盘算着该做点什么好吃的。
一路上遇见的其他社员们也全都是笑容满面，十分欢喜的样子，生产队损失了一头牛本来是一件很糟糕的事情，可是因为能吃上肉，大伙儿大声地打着招呼，互相打听对方领到了什么样的肉，高兴得像过年一样。
就连沈丽华和沈家奶奶，虽然不是主要劳动力，但也是生产队的成员，所以也分到了正常劳力的一半的肉，沈家奶奶分到了一小块牛腩，而沈丽华则分到了一块牛肝。
沈庭生因为有份参与杀牛的工作，所以除了分到一块最好吃的牛腩肉以外，还得了一大根牛腿骨，虽然腿骨上的肉都已经削得干干净净的了，但砸开了用来炖汤，还是能炖出一大锅油汪汪的汤的呢！
一家人把领到的牛肉放在一起，居然也有一小盆，全家人真正把谢华香当成了这个家的女主人，把这一盆牛肉的处置权全权交给了她。
谢华香抱着双手想了想，这肉啊，说多也不多，真要吃的话，一顿也是能吃得完的，但既然要好好过日子，就不能这么铺张浪费，好好谋划一番，能让一家人美美地吃上好一段时间呢！
正在细细考虑，突然有人上门，远远就声如洪钟地喊了一句：“庭生哥！”
进了门又一个个地打招呼，见了谢华香，有些不好意思地叫了声：“嫂子好。”
谢华香厚着脸皮答应了，好奇地打量了一下这个浓眉大眼的青年，这人她是认识的，就是前些日子跟沈庭生一块儿去搬砖的王卫青，也是上辈子沈庭生建立商业帝国时的左臂右膀。
不过他此刻还只是一个憨厚的农村青年，见了年轻姑娘也还会不好意思。
王卫青走进门来，把手里拎着的一截肠子放到桌上的肉盆里：“这是我刚才宰牛的时候特地留下来的苦肠，给你们。”
“那怎么成。”沈家奶奶拎起肠子要塞回给他，“既然是你自己得的，就拿回去吃，我们怎么能要你的呢！”
“阿婆您就别推来推去的了，当心弄破了，我家里人少，我娘也不爱这一口，我知道庭生哥爱吃这个，你们吃吧，前些天多亏了庭生哥帮忙，那活儿我才能干得下来，不然的话，光是我一个人肯定是赚不来这个钱的，我娘身体不舒服已经好些天了，今天结了账，我正好带我娘到县城的医院看看去。”
沈家奶奶疑惑地问他：“你说你们干什么活儿去了？”
沈庭生轻描淡写地说了一句：“没什么，就是队里的一点活，队长说可以额外算工分，也算是多挣了钱了。”顺便朝王卫青使了个眼色。
王卫青识趣地点点头：“对，就是队里的一点活，托了庭生哥的福，队长才让我跟他一块儿干的。”
沈家奶奶点点头：“你们一直是好兄弟，庭生带着你也是应该的。”
谢华香似笑非笑地看着他们俩，这俩人一唱一和的，撒谎撒得挺溜的嘛！
王卫青送完苦肠就急急忙忙地走了，还得回去让他娘给做牛肉吃呢！
看着那节苦肠，谢华香想起来了，沈庭生确实是挺好这一口的。
上辈子因为沈庭生的缘故，谢华香曾经下过苦功去研究过云南菜，自然知道这道颇有特色，甚至说得上是黑暗料理的菜色。
所谓的牛苦肠，其实就是连接胆囊的那一小截牛肠，以及里面被胆汁和胃液浸润过的，半消化的草。
用当地人的土话说，叫做“撇”。
当地人最喜欢的吃法，是苦肠水拌生，也就是“撒撇”，当地人说的“撒”，就是拌生的意思，是将生肉和各种香料拌在一起，做成蘸水，用来蘸各种食材吃。
苦肠加生肉的搭配，哪怕谢华香能够面不改色地把这道菜做出来，但要吃的话，还是有点儿鼓不起这个勇气的。
沈丽华好奇地用手指戳了戳那一截苦肠，苦肠的两头用草叶扎起来了，里面鼓鼓囊囊的装满了东西：“这里面是什么呀，能吃吗？”
沈丽华年纪小，这辈子还没有幸吃过牛肉呢，牛是用来耕田的，是贵重的牲口，除非自然老死的牛，否则的话肯定是不会随便用来宰了吃肉的。
一头牛的寿命能有二三十年，从沈丽华出生到现在十几年里，队里就没有死过一头牛，所以她到现在才是第一次看见活生生的牛肉。
各种用牛肉做成的吃食，自然也是没见过的了。
谢华香肯定地说：“能吃，我今天就给你们做个撒撇，阿婆和庭生哥都爱吃的吧？”
沈庭生也是在年幼的时候吃过一次，刚开始吃的时候确实有点不习惯那种奇怪的味道，但多吃几口之后，突然就喜欢上了，只吃过那一次，但是一辈子都忘不了。
他颇有些奇怪地看着谢华香：“你知道撒撇？”
“嗯，知道的，我爸认识一个云南的老厨师，他教过我做这个菜，对了，我还没告诉过你们吧，我从小就特别爱学做菜，我还曾经想过，将来的理想就是当国营食堂的厨师呢！今天就让我来露一手，让你们尝尝我的手艺吧！”真好，在这儿不管她胡说八道什么都不用担心会露馅，反正他们也不可能会特地跑去问她父母，是不是真的有这么一个云南厨师。
教她做菜的云南厨师是有的，不过不是小时候，而是上辈子了。
沈丽华是个好奇宝宝，还是不依不饶地追着问：“这肠子里面的究竟是什么啊？”
谢华香只好告诉她：“这是牛吃进肚子里，还没有消化完的草。”
“呕！”沈丽华做了一个反胃的动作，她就知道会是这样，只不过心存侥幸，所以特地问清楚而已，“这么脏，能吃嘛！”
谢华香笑了笑：“要不我先做出来，你先看看能不能吃得下，吃不下的话咱们再吃别的。”说实话，其实她也是过不了心理的那一关，不敢入口的。
“对了，幺妹，你先帮我去弄点香料回来，做蘸水用的。” 谢华香把要用到的香料的名称告诉了沈丽华，小姑娘兴冲冲地拎了个篮子就出门去了。
蘸水也是当地人饮食当中不可缺少的一部分，这个地方气候温暖潮湿，山上植被非常丰富，根本就不用自己种，到山上随便就能找到各种香料，剁碎以后做成蘸水，再清汤寡水的饭菜，也能吃出滋味来。
决定好了要做什么，谢华香就不慌了，先熬一个苦水，把苦肠的两头扎紧，不让里头的料漏出来，然后放进锅里直接用小火慢慢焙干。
作者有话要说： 网站好像抽了，昨天的红包有些发出去了，有些没发成，没收到的亲别怪我不守信用，等网站不抽了我会补上的。
另外我的fg不是立着玩的，说得出就做得到，瞧着吧！
第54章
焙到半干的时候, 加点盐和糖调味，焙干后再加进一勺清水, 熬个二十分钟左右, 变成一锅深褐色的酱汁。
谢华香找出一块干净的纱布, 隔在大碗上，然后把熬出来的汁液倒上去, 过滤之后, 一碗带着清苦气息的苦水就熬成了。
然后切出一小块嫩点儿的牛肉，细细地剁成肉泥, 这时候沈丽华也拎着小半篮子的香料回来了，按照谢华香的嘱咐, 摘了香菜、香柳、柠檬嫩叶、小米辣和韭菜回来。
韭菜切碎之后要先用盐腌一会儿, 挤去汁水，其他的香料直接切碎, 统统放到一个大碗里，跟肉泥拌在一起。
谢华香把大碗交给沈丽华：“给你一个任务, 把这里面的东西拌匀了, 要拌得很匀哦！”
沈丽华欣然接受任务，很认真地拌了起来。
谢华香是个不肯委屈自己的人, 她吃不下苦撒，看也不能眼睁睁地就看着他们吃, 所以决定给自己和沈丽华再做一个改良版的，柠檬撒。
把刚从树上摘回来的青柠檬对半切开，用特制的工具挤出里面的汁液, 放在一边备用，然后把刚才剩下的一半牛肉泥放进沸水里烫熟，捞起。
这时候沈丽华已经把香料和肉泥都拌得融为一体了，于是谢华香往里面倒进大半碗的苦水，再加点胡椒粉和盐，搅拌均匀，因为家里的人都挺能吃辣的，她弄了一个辣味超级强烈的“涮涮辣”，一切两半，扔进了碗里，这就是苦撒了。
至于柠檬撒，所用的香料跟苦撒一样，只是把苦水换成了柠檬汁，用熟牛肉末替换了生牛肉末而已，更加适合外地人的口味，毕竟不是所有人都那么生猛敢吃生肉的。
蘸水做好，那只要准备蘸料就可以了，真正的撒撇，蘸料有点复杂，中午时间不够，做不出来，谢华香便只下了一把面条，烫了一把青菜先吃着，等晚上有时间了才把真正的撒撇做出来。
哪怕是简易版的，也足够让一家人吃得心满意足了，特别是沈庭生，脸上那满足的笑容，让谢华香的一颗小心脏像是小鹿乱撞一般，“砰砰”地跳个不停。
如果每天都能看到他这样满足地笑，谢华香愿意费尽心思，每天给他做好多好多好吃的，她突然觉得，冥冥中自有注定，她上辈子花了那么多的时间和精力学习厨艺，原来就是为了回来以后尽情地满足他的味蕾的啊！
吃完中饭，沈庭生得抓紧时间去帮谢华香干活了，为了不让别人说闲话，他只能在休息的时间干她的那一份活儿。
谢华香要留在家里继续处理剩下的牛肉，现在天气炎热，这牛肉不能久放，如果不及时处理，晚上回来就得发臭了。