当攻穿成农家媳_分卷阅读_70

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  沈家河在这之前也没做过蛋糕,不清楚到底好了没有,同样将视线放在方天林身上。
  “香味刚起来,还得再等等。”方天林说得很确定,其实他心里也不是很有底,谁让他也是第一次做,只能凭借以往蒸糕点的经验来判断。
  蛋糕香味很大,跟以往任何一种香气都不同,没过一会便飘满整个厨房。
  这下子,其余人也都被挑起了食欲,手上动作都开始慢下来,视线不断往灶台那边瞟。
  因采用的烹饪方式是蒸,方天林并不担心蛋糕会被烤焦,最多就是蒸老一点,也就没有频繁掀盖用手眼去分辨到底熟了没有。
  当麻花全部捏好之后,三胞胎再也坐不住,纷纷围到灶台前,眼巴巴地望着蒸笼。
  方天林嘱咐他们别靠太近,小心被烫着之后,就没再管,有自家媳妇护在后头,出不了事。
  又等了会,方天林才慢悠悠说道:“家河,差不多了。”
  盖子一掀开,蛋糕特有的甜香味扑鼻而来,令站在灶前的四人精神一振。
  “去桌上坐着,马上就让你们吃。”沈家河挥手赶人,灶台就那么大,孩子们杵在这里就有些碍手碍脚了。
  三胞胎没有异议,立刻手脚并用爬到凳子上乖乖坐好。
  方天林将桌子清理干净,摆好碗筷,又拿出一个大盘子:“家河,把蛋糕反扣在盘子里。”
  沈家河接过盘子,将其覆在碗口上,一手扣在盘子底部,一手用布托着碗底,稍一使力,碗盘方位便调转过来,变成盘在下碗在上。他拿起锅铲在碗底碗边敲了一圈,将碗提起时,蛋糕便完好地立在盘子上。
  “这就是蛋糕?样子瞧着还没有麻花好看。”沈璋语带失望,随即又被浓郁的蛋糕香味吸引,心想着不好看就不好看,只要好吃就行。
  方天林拿出一把特意为切蛋糕准备的竹刀,将其分成五块,一一放入五个碗中。
  “你们是现在就吃,还是等凉了再说?蛋糕凉了也好吃,口感并不全然相同。”方天林眼睛微微眯起,话中诱引的意味十足。
  “阿父,帮我切开,留一半下晌再吃。”沈璧当即想出两全其美的办法,沈璋跟沈璜附议。
  儿子们这点小要求,方天林自是乐意满足,分完三个小家伙那份之后,顺带把沈家河的也给分了。他自己就算了,现代那会吃过不知多少次冷却之后的蛋糕,反倒热乎的极少吃到。
  沈家河咬了一口,立刻赞道:“天林,这比奶油好多了,绵软香甜,又不会过腻,真是老少皆宜,就是卖相差了点。”
  三胞胎立刻点头附和。
  奶油这东西,即便是喜好之人也吃不了太多,蛋糕明显不同,拿它当正餐吃都不是不可以,可以想象其受众之广。
  三胞胎头也不抬小口吃着自己那份蛋糕,如同松鼠啃坚果,看起来异常可爱。
  沈家河同样吃得一脸欢畅,眼角眉梢都带着笑意。
  这一刻,方天林心头一片敞亮,没有半点阴霾,所有黑暗都被耀眼的阳光驱散。岁月静好,莫过于如此。
  在眼下这种天气下,蛋糕放个几天完全没问题,但这么做会影响口感,时间放长了,水分会流失,吃起来味道会差不少,当日吃是最好的。是以,方天林这次做的并不多,一家人吃刚刚好。
  吃点心怎么能没有饮品相伴?沈家河一吃完自己那份,就去泡了一壶茶,正好让大家清一下口中的甜味,两大三小移步堂屋。
  等一壶茶下肚后,方天林才起身去炸麻花。这次只有沈家河在一旁帮忙,三胞胎禁止进入。油炸可不是闹着玩的,孩子们皮肤幼嫩,沾到一点就够他们叫唤几声。
  麻花比较容易存放,方天林做得就多了一点,至少比起蛋糕来说,量要大上不少。
  麻花有两种口味,一种咸味,一种甜味,都是最简单的做法,不加任何其他作料,除了最先一批炸得失败之外,其他几锅都没问题。方天林挨个尝了一下,酥脆可口,能做到这样已经不错,不足的地方,只能等以后技艺纯熟之后再来弥补,短时间内提升有限。
  方天林没想过靠厨艺吃饭,对此并不强求,做得差不多就行了。
  无论是蛋糕还是麻花都是能填肚子的吃食,之前吃了一块蛋糕,又喝了几碗茶,方天林他们各个都有点撑,对麻花已经提不起多少兴趣。
  方天林便将它们收起来,用来当下午点心。
  几天后,鱿鱼丝也新鲜出炉。
  这几样零食中,方天林最喜欢鱿鱼丝。这是真正意义上的零食,闲来无事时可以一直不停地吃。麻花蛋糕之类就不行,吃几个就吃不下,没别的,肚子饱了没地方放而已。
  “家河,你觉着下一步铺子推出哪种零食比较合适?”方天林捻起一根鱿鱼丝,嚼了几口咽下,这才慢悠悠说道。
  “麻花吧。”沈家河沉吟半晌,给出了这么个建议。
  “为何?”
  “鱿鱼丝的确不错,我也更喜欢这个,但它价格高,而且作坊里已经有鱼片,这两样性质上差不多,麻花跟它们都不同,成本低,又不像蛋糕那样需要更多人力,还不耐久放。嗯,就像你口中常说的那样,性价比高。”说到这,沈家河迟疑了一下,“麻花就是有一点不好,一旦被人分析出原料之后,很容易被人仿制,到时候情况又会变得跟薯片一样。”
  “这个没办法,不过不用太过担心这点,好歹一年多下来,沈记这个招牌已经初步打响,就算我们这边刚上新品,隔天别人也跟着上新货,生意也不会少多少。”方天林对自家商品很有信心,只要不是借助外力,沈记想被打倒可不容易。
  “那……”
  沈家河话刚出口,就被沈璋气呼呼地打断:“阿父,你说好的要问我跟大哥三弟的意见,你这是说话不算数!”
  虽然发言的只沈璋一个,但方天林收到的却是三道控诉的眼神,他有些哭笑不得:“好吧,那璧儿你们三个说说各自的想法。”
  “呃,我觉得还是再多加一样冰棍比较好。”沈璧板着一张小脸,一本正经地说道。
  “理由说来听听。”方天林收起笑脸,语气很是认真。
  “麻花一个人吃不了多少,也不可能天天吃,冰棍不同,它多数都是水,去一趟茅厕就没了,只要不怕吃坏肚子,一天吃两三根非常轻松。”沈璧说得头头是道。
  “有道理,还有吗?”方天林也赞同这点,夏天雪糕的销量可是非常大的,比一般零食要赚钱多了,就算天寒地冻,依然有人对此念念不忘。
  “阿父,冰棍和其他零食都不同,有了它,进铺子的客人会更多。”沈璜补充。
  “是啊,阿父,冰棍最好吃了。”沈璋不自觉伸出舌头舔了舔嘴唇。
  “家河,你看?”方天林不打算毁诺,当初他就说了要听取媳妇孩子的意见,他决定贯彻到底。
  “冰棍是挺好的,就是冰怎么弄?”沈家河不觉得孩子们想法有什么不对,当初让方天林先做冰棍,可也有他一票,就是目前启用这个,成本似乎过高了。
  “这样吧,麻花先上,等这事差不多,天也快热了,冰很快就能上市。在此之前,我们先做好其他准备,若时间还早,就去跟陈管事谈一谈,冰市面上没有,他家定是有的。”方天林也是无奈,家里明明有制冰的法子,却没法光明正大地拿出来用,还得去别人那买,普天之下怕是也没谁了。
  “成,那就这么做。”沈家河话音一落,这事就这么敲定。
  方天林望着凑在一起,乐得嘴角弯弯,一脸得逞模样的三胞胎,不由感慨万千:还真是小机灵鬼!这么小就懂得打着做正事的幌子来满足自己的小心思,偏偏还说得在理,让人没法反驳,长大还得了?
  沈记作坊已经形成规模,这次方天林跟沈家河直接从其中挑出几个表现好,可以信任的厨师跟学徒,以签订活契长契的雇工最为优先,不需要多少技术含量的雇工则从外面招。
  这些人是专业人士,不是方天林跟沈家河这两位业余人员所能比,不出几天,麻花就炸得金黄酥脆,味道比起现代普通小店里卖的更好,口味也多,有芝麻、花生……只要能想到的,基本都包含在内。当然,做得最多还是最为普通的原味,甜麻花跟咸麻花,除了油盐糖之外什么都不加。
  这两种价格便宜,味道也一点不比其他的差,受众会更广。多亏是在云州城,要是沈家还在阜阳县,盐价格太高,就算什么都不放,只加盐,这成本也会比加糖还高。现在就反过来了,即便靖朝产盐技术还有待改进,产盐量不高,奈何云州城地理位置好,它就坐落在海边不远处,盐价想高也高不到哪去。
  作坊一准备好,紧接着便开始宣传。
  “听说沈记又出新品了,你知道是什么情况吗?”
  “有吗,我怎么没听到风声?”
  “你这都几天没出门了?以后啊可别老闷在屋里头,瞧瞧,这都快落伍了。”
  “你又不是不知道我家……”先前说话的妇人指了指她家,压着嗓音说道,“我这次也是好不容易才得空出来,你快说说到底怎么回事。”
  “也没什么,这都是沈记的老手段了,上回出鱼片时不就这么整的?让底下人推着移动摊满大街转悠,把新品宣扬的人尽皆知。沈记这么一起头,其他商家也不落人后,都竞相效仿,只是不设移动摊罢了。沈家两位掌柜脑子灵着呢,要不各商家怎么会学他们?”
  “这跟我们有什么关系?”
  “是啊,沈记东西不便宜,鱼片老贵,就逢年过节才能买上一点,薯片也只能吃点下脚料,想要好的,就得准备好钱。”
  “这次不同,正品也有便宜的,至少比薯片鱼片便宜不少,到时候我得去看看,要是真不贵,那我也买上一些尝尝。”
  “真的?那我也去凑个热闹。”
  “这很厉害吗?”有人不解,“点心铺子谁家会一成不变,不是每年都会推出几样新品吗?我去光顾过好几次,还不都是换汤不换药,吃起来就那样。”
  “哎,这你就不懂了,沈记一共就推出过两款产品,还都是市面上从没出现过的新品,这次估计也是这样。”
  “你又不是沈记掌柜,你凭什么这么断定?”那人继续抬杠。
  她这么一说,这话题就没法继续了,众人不跟她一般见识,自顾自继续说道有关沈记的小道消息。
  ……
  自打方天林让魏晓东他们为鱼片做宣传之后,这已经不是沈家专利,现在有条件的商家都会来上这么一出,效果是显而易见的。此后,效仿的人更多。
  谁说古代人死板不懂得变通的?反正方天林很少看到这样的人,至少在商人这一群体中不多见。少数那些,也只有被淘汰的份。
  很快,麻花便如期上市,“好再来”超级食坊沈记货架这一块又多了一样新品吃食。
  同样是新商品,麻花给云州城带来的影响远没有薯片跟鱼片来得大。这并不难理解,薯片跟鱼片那属于真正的创新,麻花吗,起码低了一个档次。无他,面类点心实在是多不胜数,以往虽没有跟麻花完全相同口味的吃食,但类似的也能拿出那么一两种,对人们的吸引力自是小了许多。
  特别是在零食商家心中,对其看重远远小于前面两种。
  这正是方天林想看到的结果,能为沈记带来生意的同时,又不引来过多的觊觎,闷头赚大钱才是正理。可惜,这种情况大概持续不了多久,等各式雪糕一上市,又将吸引众人的目光。
  之前方天林推迟冰棍上市时间,未尝没有这方面的考虑,只是沈家不可能老是这样,也是时候再往前踏一步。
  第100章
  但再如何,麻花也是一种全新吃食,比起只是略微改进一下口味,大体没有变动的所谓新品种要高上不止一筹,愿意尝鲜的人还是非常多的。
  麻花一上市便获得了好评,这东西不怕放,买个几斤搁在罐子里一两个月都不会坏,注意点甚至都不会受潮,饿了吃上一两根垫垫肚子就能熬到正餐时间。相较其他零食,麻花原味价格低廉,家境寻常之人也都买得起。
  麻花除了价格优势之外,本身味道也相当不错,最突出的一点便是耐储存。这跟薯片不同,薯片必须密封完好才能放上那么一两个月,麻花吗,随便选个罐子盖上盖子,不用采取密封措施,依然能放不少时日,且就算受潮,味道依旧还行,不像薯片那样,潮了不仅口感急剧下降,还很快就会变质。
  可惜,麻花不够上档次,销量最大的原味只能采用低价销售策略,打开的是平民百姓的市场,对富户没多少吸引力,也就添加了其他原料之后才能走入这些人家。
  当然,这是一段时日之后的情况,最开始“好再来”超级食坊麻花生意可是相当火爆,特别是刚上市那几天,不管富户还是贫民,都会买回去尝尝鲜,到了后来,富户光顾得就少了。
  对此,方天林并不觉得意外,麻花原料和制作方法决定了它的价值,除非能垄断,问题是这不可能。
  尽管麻花面对的是平民市场,利润不高,但也有不少商家在解析,不出半个月,市面上便陆续出现麻花这种小吃食。
  这很正常,一些深加工的零食很多商家未必会去模仿,譬如原来就有云片糕,在此基础上又研制出其他品类,就没多少人对此有兴趣,但最初的云片糕出现时却是各家都会在暗地里仿制。像这样新出现的一大品种,若非技术要求高,实在难以解读,没人会放弃。麻花就是这样,尽管有跟它口味相近的糕点,至少它是一个全新的品种,光这一点就足够一些商家去花费心思。
  “沈老爷,方老爷,今儿个过来是?”大家都是熟人了,陈管事很是随意地说道。
  “私下里还是叫原来的称呼吧,这样听着怪别扭。”沈家河同样没有丝毫拘谨。
  陈管事一愣,随即笑道:“行,那私底下还是叫两位掌柜。好了,说正事,我可是知道,你们两个也就闲来无事时才会找我聊家常,现在你们正忙,可没有这个工夫跟我闲扯谈。”
  “还真有件事,沈家想同安三老爷谈笔生意。”方天林直说来意。
  “什么事?我能听吗?”陈管事来了兴致。
  “可以。”方天林回身打开放在一边的小箱子,里边包了油纸,再塞了一层棉絮,冰水并不会流到外面。小箱子内还有一个更小的箱子,整整齐齐码着十来根包装好的雪糕,他从中取出一根,递给陈管事,“你先尝尝这个,要是觉着好,我们再谈。”
  “这是?”陈管事这次没有刻意掩饰情绪,他能确定这东西他从没见过,不表现出一点惊讶才是怪异之事。
  “雪糕,你手上这个是牛奶口味,你也知道牛奶不好弄,这东西价格不低。”沈家河担负起解说的任务,“把外边这层纸扯开,直接食用即可。这吃食很冰,你注意点。”
  陈管事按照沈家河说的做,先把外层薄纸撕开,然后当着两人的面开始试吃。三人一起吃饭的次数不少,但他一人吃,两人围观的情况还从来没有过,这让脸皮厚实的陈管事都有些受不住。
  方天林见了低下头,和手中茶碗大眼瞪小眼,等眼中笑意下去,才拉过沈家河开始东拉西扯。

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